Bugüne dek bildiklerimiz yalan mıydı?
Bugüne dek bildiklerimiz yalan mıydı?
Obezite, diyabet ve diyet konularında yapılan bilimsel araştırmalarda kahvaltının rolü de enine boyuna inceleniyor ve çeşitli sonuçlar toplanıyor.
2011 yılında Münih Üniversitesi'nde ağır kahvaltının günlük alınması gereken kalori miktarının büyük bölümünü tükettiği için kilo almaya sebep olduğunu ortaya koydu. Oysa Virginia Commonwealth Üniversitesi, güçlü bir kahvaltının kilo vermeye yardımcı olduğunu açıklamıştı.
Güne iyi bir başlangıç yapmak, zihni açmak ve gün boyunca iyi hissetmek için kahvaltının önemli olduğunu, akşam yemeklerinin ve gece atıştırmalarının zararlı olduğunu kabul ederek yaşadık.
Olay Mehmet Öz'ün dediği reklam pazarlama stratejilerinin ötesinde. Dünyanın her yerinde insanlar yüzyıllardır kahvaltı yapıyor, oysa mısır gevreği ile kahvaltı konsepti çok yeni ve aslında sadece bazı Batı ülkelerinde popüler olan bir kahvaltı şekli.
Biyolojik saat gereği gece boyunca uyku hormonu, büyüme hormonu salgılanırken; uzun saatler süren açlık da eklenince enerji kaybı yaşanıyor.
Uyanıp kahvaltı yaparak kortizolü dengeliyor, insülini yükseltiyoruz. İşte uzmanlar da tam bu noktada şüpheleniyor.
Basit şeker ve karbonhidrat tüketimi şekeri ani yükselttiği ve kısa süre sonra hızla düşürdüğü için zararlı kabul ediliyor. Tokluk şekerinin açlık şekerinden düşük çıktığı, insülin direncinin olduğu vak'aların en büyük sebeplerinden biri bu. Bu sebeple kahvaltının kan şekerini ani yükselterek insülin direncine yol açtığı düşünülüyor.
Vücudun uzun açlık süreleri sonrası yenilen yüksek kalorili yiyeceklerle yağ deposunu artırdığı bilinen bir gerçek. Bilim insanları neden uzun gece açlığı sonunda yenen kahvaltının da bu kapsama girmeyeceğini araştırıyor.
Bir araştırmada düzenli kahvaltı yapan gönüllülerin kahvaltıyı bırakınca kilo verdiği görülürken, düzenli kahvaltı yapmayan gönüllülerin de kahvaltı yapmaya başlayınca kilo verdiği görüldü. Bu durum kişinin kendi rutin düzenini bozması ile açıklandı.
İnsanların aç hissetmediği halde sadece alışkanlıktan ağır kahvaltılar yapması vücut için zararlı. Doktor Mehmet Öz'ün önerdiği gibi brunch, yani öğlene doğru ağır ağır bir şeyler yemek kan şekerini dengeleyeceği için daha mantıklı.
Sabahları düşük şeker ve yüksek kortizolün vücudun doğal işleyişi olduğunu söyleyen uzmanlara göre kahvaltı yapmaz ve şekeri uzun süre düşük tutarsanız bu kez akşam yemeğini abartarak yine vücut dengenize zarar verebilir ve kalp hastalıkları, diyabet gibi ciddi rahatsızlıklara davetiye çıkarabilirsiniz.
Tüm araştırmalar gösteriyor ki, yeme alışkanlıkları belli bir çerçevede yaşam şartları ve kişisel deneyimlere dayanıyor. Her açıklamaya itibar etmek yerine kendi vücudunuz ve koşullarınıza göre beslenme programı oluşturmalısınız.
beyaz yakalar için ok ama bedenen çalışan aç karnına nasıl çalışsın
kahvaltıdan vazgeçemem..
Zaten en güzeli runch