Tavuklu Kinoalı Kabak Salatası
200 gr Sütaş labne
500 gr ızgara tavuk
1,5 su bardağı kinoa (altenatif olarak ince bulgur kullanabilirsiniz)
3 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon kabuğu
2 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak
2 adet kabak
2 su bardağı mısır
1/3 su bardağı taze soğan
Kinoayı tavuk suyu ile birlikte pişirin ve soğutun. Sonrasında küp küp doğrayın. Tavukları küp küp doğrayın. Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve sarımsağı ekleyin 1-2 dakika soteleyin sonrasında kabakları ekleyin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Kabakların rengi dönene kadar soteleyin. Karışımı kenara alıp soğutun. Kinoa, tavuk, kabak, mısır ve ince ince kıyılmış taze soğanları harmanlayın. Labneyi bir kaba alın içerisine limon suyu, zeytinyağı ve limon kabuğunu alıp çırpın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Hazırladığınız sosu karışıma döküp harmanlayın.