Eskiler kışa hummalı hazırlıklar yapar, sebzeler kurutulur, yufkalar açılır, reçeller, salçalar kaynatılırdı. Artık günümüz dünyasında küçülen yaşam alanları depolamayı zorlaştırırken, yoğunlaşan hayat trafiği de bu aktivitelere zaman kalmasını imkânsız kılar oldu. Gelişen teknolojiler de kimyasal ekler, konserve ve pastörize işlemler, ve paketlemelerle raf ömürlerini uzatır oldu. Bu da salçayı, reçeli marketten almayı gerektirdi.
Pandemide dünyada da artan gıda güvenliğiyle iklim sorunları fiyatları yükselişe geçirirken, bazı ülkelerin yine bazı gıda kalemlerinde içe kapanmasıyla pandemiden çıkışta enflasyondaki yükseliş temel ihtiyaçları vurdu. Ancak son yıllarda Türkiye'de tırmanışa geçen enflasyon, gıdada özellikle dikkat çekti. Dikkat çekme nedenlerinden biri de dar gelirli kesimin harcamalarında önemli bir yer tutmasıydı.
Biz bizi sikeriz Türkiyem
Fiyatları belirleyen Allah'sa* eğer Allah Johnny'yi Cumali'den daha çok seviyor diyebilir miyiz?
Bir kutu salça 65 TL, saatlik asgari ücret 35 TL, o alamanyayi beğenmeyen gurbetçi bok çalışır bir salcaya iki saat.