Çiriş otu, özellikle Doğu Anadolu çevresinde yetişen eşsiz bir bitki. Dağ pırasası da denen bu mucizevi bitki, başta C vitamini açısından zengin olması ile biliniyor. Kavurmasından böreğine, sulu yemeğinden çayına kadar birçok şekilde kullanılabilen çiriş otu, içerisindeki diğer vitamin ve minerallerle de birçok faydayı beraberinde getiriyor.
Bu içeriğimizde çiriş otu hakkında merak ettiğiniz tüm bilgilere ulaşabilirsiniz.
Çiriş otu, Asphodelaceae familyasından Asphodelus cinsinin oluşturan bitki türlerinin ortak adıdır. Bu bitki, mart ve nisan aylarında çıkar ve toplanmaya başlanır. Türkiye'nin birçok yerinde bu dönemlerde pazarlarda çirişe rastlamak mümkündür.
Kendine has kokusuyla yiyenleri kendisine hayran bırakan çiriş, börek, çorba, sulu yemek ve pilav gibi yemeklere konu olur. Beyaz çiçekleriyle hemen tanınan bu bitki, halk arasında yaban pırasası ya da dağ pırasası olarak da anılır.
Çirişin yetiştiği bölgeye göre pek çok türü vardır. Bu türlerden bazıları şu şekilde:
Asphodelus acaulis
Asphodelus aestivus
Asphodelus albus
Asphodelus ayardii
Asphodelus bento-rainhae
Asphodelus cerasiferus
Asphodelus chambeironi
Asphodelus damascene
Asphodelus gracilis
Asphodelus fistulosus
Asphodelus lusitanicus
Asphodelus luteus
Asphodelus microcarpus
Asphodelus ramosus
Asphodelus refractus
Asphodelus roseus
Asphodelus serotinus
Asphodelus tenuifolius
Asphodelus viscidulus
Çiriş otu Türkiye'de Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu'da yaygın olarak yetişir. Doğada doğal olarak büyüyen bu bitkiye Ege ve Akdeniz çevrelerinde de rastlanabilir.
Çiriş otunu bu bölgelerde yaşıyorsanız dağlık bölgelerde rahatlıkla bulabilirsiniz. Mart ve nisan ayları gibi büyük marketlere, pazarlara ve manavlara da çiriş geliyor. İstanbul'da, Ankara'da ve Türkiye'nin dört bir yanında çirişi çevrenizdeki market, manav ve pazarlardan edinebilirsiniz.
Çiriş otu, sayısız faydayı beraberinde getiren bir bitki. Bu bitkinin bilinen faydaları ise şunlar:
Zengin C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
Mevsimsel gribe karşı koruma sağlar.
Regl dönemi düzensizliklerinde etkilidir.
İdrar yolu enfeksiyonlarının etkilerini azaltmaya yardımcı olur.
İçeriğindeki su, sivilce ve egzama gibi cilt rahatsızlıklarını azaltabilir.
İçeriğindeki vitaminlerle saç dökülmelerini önlemeye yardımcı olur.
Hemoroidin etkilerinin azalmasında etkilidir.
Bağırsakların düzenli çalışmasını destekler.
Bunun yanı sıra çirişin içeriğindeki vitaminler sayesinde birçok faydası vardır.
Bu faydalar, herkeste aynı şekilde ortaya çıkmaz. Bu nedenle tedavi amaçlı tüketmeniz önerilmez. Öncesinde mutlaka doktorunuza danışmanız gerekir.
Çiriş otunu birçok farklı şekilde tüketebilirsiniz. Tıpkı ıspanak ve pırasa gibi çirişin yemeğini yapabilirsiniz. Aynı zamanda otlu börekleri seviyorsanız mutlaka çirişli böreği veya çirişli gözlemeyi denemenizi tavsiye ederiz.
Çiriş otunu kendi yaratıcılığınızı kullanarak her yemeğe ekleyebilirsiniz. Özellikle sebzeli bulgur pilavının içinde çiriş eşsiz bir lezzet açığa çıkarıyor. Çirişi her mevsim tüketmek isterseniz bunun da bir yolu var. Çirişi haşlayın ve soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine doldurup dondurucunuza atın. Kış aylarında da böylece çirişten leziz yemekler yapabilirsiniz.
Çiriş otunun bilinen herhangi bir zararı bulunmuyor. Bu bitki, tıpkı ıspanak ve pırasa gibi yaygın tüketilen sebzelere benzer şekilde tüketilebiliyor. Yalnızca tedavi amacıyla bolca tüketmemek önemli. Aynı zamanda sırf tedavi için tüketmeden önce doktorunuza danışmanız gerek.
Çirişi şu risk gruplarındakilerin tüketmeden önce bir uzmana danışması gerekiyor:
Hamileler
Emzirenler
Kronik hastalığı olanlar
Alerjisi olanlar
Düzenli ilaç kullananlar
Hiçbir sebzeyi ve otu tedavi amacıyla tüketmemeniz gerekiyor. Daha kötü sonuçlar almamak için mutlaka öncesinde doktorunuza başvurun.
Çiriş aşağı çiriş yukarı. Yav altı üstü kısa pırasa. Pırasa düm düz #pırasa. Çiriş yoktur. Dağ pırasası vardır.