İlk olarak kayısıların ve incirlerin sap kısımlarını ayırın.
Şişmeleri için kısa bir süreliğine ılık suda bekletin.
Tarifte belirtilen ölçülerde bademi ve fındık içini blenderınızda veya mutfak robotunuzda çekin.
Derin bir kaba süt, limon kabuğu ve yumurtayı koyun ve çırpmaya başlayın.
Beyaz bir renk alana kadar çırpmayı sürdürün.
Kayısıların ve incirlerin suyunu süzün ve üzerini bir bez yardımıyla kurulayın.
Kayısı ve incirleri küçük küpler haline gelecek şeklinde doğrayın.
Çırptığınız malzemelerin olduğu kaba kakao, tarçın ve kabartma tozunu, küp küp doğradığınız incir ve kuru kayısıları, toz hale getirdiğiniz badem ve fındık içini ilave edip biraz kıvam alana kadar karıştırın.
Kuru yemişler yağını bırakacağı için fazladan yağ kullanmaktan kaçının. Aksi takdirde diyet hedefinizden fena halde şaşmış bir hale gelebilirsiniz!
Pişirme kağıtlarını kek kalıbınıza yerleştirin ve hazırlamış olduğunuz kek harcını eşit olarak bütün kalıplara paylaştırın.
Pişirme kağıdı kullanmayacaksanız, kek kalıbınızı çok az yağla yağlayın.
Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Kekleri kağıtlarından veya kalıptan çıkardıktan sonra, ılık veya soğuk, isteğe bağlı olarak servis edebilirsiniz.
Unsuz ve şekersiz kekiniz yenmeye hazır! Afiyet olsun.