Pirinç pilavı, Türk mutfağının en sevilen ve en sık yapılan yemeklerinden biridir. Pirinç pilavı, ana yemek yanında, et yemeklerinin yanında, tavuk yemeklerinin yanında ve hatta sebze yemeklerinin yanında bile servis edilebilir. Ancak kavrulmuş pirinçten yapılan pilavdan sıkılanlar için, Uzak doğu usulü olan daha az yağlı haşlama pirinç pilavı tarifi veriyoruz! İşte haşlanmış pirinç pilavı tarifi 👇
2 su bardağı su
1 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı yarım yemek kaşığı yağ (tereyağı, zeytinyağı)
1. Suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
2. Pirincinizi duruladıktan sonra, suyu (her bir fincan pirinç için 1 fincan daha su ekleyin) kapağı sıkıca kapanan büyük bir tencereye dökün. Kaynatın ve tuz ekleyin.
3. Pirinci içine dökün.
4. Pirinci yavaşça kaynayan suya ekleyin ve tencereden dışarı kaynar su sıçratmamaya dikkat edin.
5. İyice karıştırın.
6. Fazla karıştırmayın: Bu pirincin yapışkan olmasına neden olabilir.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve pişirin.
8. Kapağın tencereye sıkıca oturduğundan emin olun ve ısıyı en düşük ayara getirin. Pirinci yaklaşık 18 dakika kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın ve pirincin tencerede 5 dakika daha buharda kalmasını sağlayın. Pişirme sırasında tencerenin kapağını açmayın veya pirinci karıştırmayın.
9. Servis etmeden önce pirinci bir çatalla karıştırın.
10. Pilav servis etmeye hazır olmadan önce pişerse, tencerenin üzerine katlanmış bir havlu yerleştirin, kapağı kapatın ve bir kenara koyun. Havlu fazla nemi ve yoğunlaşmayı emerek pirincin fazla pişmesini ve lapa olmasını önlemeye yardımcı olacaktır.