Yiyoruz yiyoruz doymuyoruz diyorsanız tam size göre, tok tutucu, çok sağlıklı, düşük glisemik indeksli besinler ile hazırlayacağınız birbirinden güzel tarifler!
Yiyoruz yiyoruz doymuyoruz diyorsanız tam size göre, tok tutucu, çok sağlıklı, düşük glisemik indeksli besinler ile hazırlayacağınız birbirinden güzel tarifler!
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış mercimek
1 adet limon
5 adet çeri domates
1 adet kırmızı soğan
1 adet yeşil biber
1/4 demet maydanoz
2 dal nane
1/2 demet roka
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Çeyrek tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Öncelikle mercimeklerimizi haşlayıp süzün. Soğanları ve biberleri ufak ufak doğrayın. Domateslerimizi ikiye bölün. Kuru yemişleri ve yeşillikleri gelişi güzel doğrayın. Mercimekleri, doğradığınız malzemeleri geri kalan tüm sos malzemesi ile bir kapta birleştirip harmanlayın. Afiyet olsun.
Malzemeler
1/2 karnabahar
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
Bir avuç kıyılmış dereotu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Karnabaharı yıkayıp kalın köklerini ayıklayın. Rondo'ya alıp tane tane olana kadar çekin. Havucu soyup küp küp doğrayın. Biberi kare kare doğrayın, zeytinyağı geniş bir tencerede kızdırın. Havuçları ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Karnabaharı ekleyip karıştırın (su koyulmuyor). Kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Dereotu, pul biber, kimyon, kara biber ve tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Malzemeler
2 kase ıspanak
2 dal taze soğan
1 avuç maydanoz
Yarım demet dereotu
40 gram light peynir
Yarım su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2/3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tane yumurta
Hazırlanışı
Ispanaklı diyet börek için genişçe bir kaseye yıkanmış ve doğranmış olan ıspanağı, ince ince kıyılmış olan taze soğanı, maydanozu, dereotunu ve son olarak da parçalanmış olan peyniri ekleyin. Tüm bu malzemeleri güzelce karıştırın ve hazır şekilde bekletin. Ayrı bir karıştırma kabına buğday unu, tuz, kabartma tozu ve sütü ilave edin. Bu malzemeleri bu sefer çırpma teli ile çırpın ve pürüzsüz bir hal almasını sağlayın. Karışan harcın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, zeytinyağı ve yumurtaları ekleyin. Tekrar karıştırma işlemini gerçekleştirin ve beklemeye alın. Fırın kabına ıspanaklı karışımı dökün ve eşit şekilde dağıtın. Üzerine sıvı harcı dökün ve eşit dağılmasını sağlayın. Önceden ısınan 180 derece fırında, 30 dakika boyunca pişirin. Fırından çıkan mis kokulu ve üzeri güzel bir şekilde kızarmış olan böreği dilimleyip servis edin.
Malzemeler
4 adet büyük boy domates
4 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı domates püresi
1/2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Bol suda yıkadığınız büyük boy domatesleri, sap kısımlarından kapak şeklinde kesin. Orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkartın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Dolmanın sosu için; zeytinyağını bir tavada kızdırın. Domates püresini ekleyin ve 2- 3 dakika kadar orta ateşte pişirin. Sıcak suyu ekledikten sonra sosu 2 dakika kadar kaynatın. Orta kısmını boşalttığınız domateslerin içine rendelenmiş kaşar peynirini eşit olarak paylaştırın. Fırın tepsisine aldığınız domateslerin içine birer adet yumurta kırın. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin. Domates sosunu ilave ettiğiniz yumurtalı domates dolmalarını önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Kızarmış ekmek dilimlerini bir bir bandırarak bu lezzeti bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Malzemeler
1 demet kuzu ıspanak
Yarım demet bebek roka
3~4 dal fesleğen
1 domates
2 su bardağı haşlanmış siyah kinoa
4~5 çilek
1 çay bardağı kavrulmuş dolmalık fıstık
Sosu için;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı balzamik sirke
Tuz
Hazırlanışı
Yıkayıp süzdüğünüz yeşillikleri geniş bir kaba alın. Küp doğradığınız domates, haşlanmış siyah kinoa, iri doğradığınız çilek ve kavrulmuş dolmalık fıstığı ilave edip karıştırın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
Malzemeler
1 su bardağı maş fasulyesi
2 yemek kaşığı nar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 adet limonun suyu
1/2 demet dereotu
Hazırlanışı
Maş fasulyesini bir gece önceden ıslatın. Islattığınız fasulyeleri 10-15 dakika haşlayın. Dereotunu ince ince kıyın. Haşlanan fasulyeleri soğutun. Cam bir kasede maş fasulyesi ve nar tanelerini karıştırın. Başka bir kasede nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve limon suyunu karıştırın. Hazırladığınız sosu maş fasulyesiyle karıştırın. En son ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve salatanız hazır.
Malzemeler
Hamuru için;
3 adet yumurta
45 gram toz şeker
1 su bardağı süt
500 gram mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
İç malzemesi için;
1/2 adet kabak
1/4 demet dereotu
10 dal fesleğen
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı
Muffinin iç harcını hazırlayarak işe başlayın. Öncelikle kabağınızı rendeleyin. Bir kabın içine alın. Dereotu ve fesleğenleri ince ince doğrayın. Kabakların üzerine ekleyin. Son olarak baharat ve tuzları ekleyerek karıştırın. Bir kabın içinde unu, kabartma tozunu, tuz ve şekeri karıştırın. Başka bir kaba yumurtaları kırın ve zeytinyağı ekleyerek, hafifçe çırpın. Kuru malzemelerin üzerine ekleyin. Bir spatula yardımıyla karıştırın. Kek kıvamına gelene kadar süt ekleyin. Kıvam aldığında içine son olarak iç malzemeleri ekleyin. Muffin kaplarının içine harcı paylaştırın. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Malzemeler
Hamuru için;
1 su bardağı un
75 gr tereyağı
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı soğuk su
İç harcı için;
3 kabak
100 kaşar peyniri
30 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
150 gr tulum peyniri
Dereotu
Taze nane
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Hamur için gerekli un, tuz, tereyağı karıştırıp soğuk suyu ekleyip hızlı hareketlerle yoğurun. Buzdolabında 15 dakika bekletin. Hamuru unlanmış mutfak tezgahına alıp merdaneyle tart kalıbına göre açın. Kalıba yerleştirin ve taşan hamuru kenarlarından kesin. 15 dakika buzdolabında soğutun. Tencerede yağı eritin. Un ilave edin ve rengi hafif dönünceye kadar kavurun. Sürekli karıştırarak sütü ilave edin. Kısık ateşte kadar pişirin. 2 kabağı yıkayıp beşamel sosun içine rendeleyin. Tulum peynirini ekleyip karıştırın. Maydanoz ve dereotunu ince kıyarak kabağa ekleyin. Bu karışımı kalıba dökün. Kalan kabağı ince dilimleyin ve tartın üzerine dizin. 190 dereceye ayarlı fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarmadan 5 dakika önce rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Malzemeler
2 adet kabak (rendelenmiş)
3 adet taze soğan (doğranmış)
4-5 dal maydanoz (kıyılmış)
Kaşar peyniri (rendelenmiş)
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
Kuru nane
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın. Daha sonra, bir muffin tepsisini yağlayın ve harcı ufak bölmelere doldurun. 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Malzemeler
1/2 demet semizotu
1/2 demet dereotu
1 orta boy kase koyu kıvamlı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Nohutlu kısım için;
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Yoğurtlu salata için, semizotu ve dereotunu çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Sarımsağı biraz tuzla ezin. Yoğurtla karıştırıp yeşilliklere ilave edin. Salatayı servis tabağına alıp yayın. Nohutlu kavurma için, tavaya yarım ay şeklinde doğranmış soğan ve zeytinyağını alıp, soğan yumuşayıp pembe renk alana kadar kısık ateşte soteleyin. Salçayı ekleyip hafifçe kavurun. Bu esnada acı pul biber de ekleyebilirsiniz. Kimyon ve karabiberi ekleyip karıştırın. Servis tabağındaki yoğurtlu salatanın orta kısmına nohut kavurmasını yerleştirin.
Malzemeler
4 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaş kaşığı kişniş
Tuz ve karabiber
½ bardak maydanoz
1/3 bardak ceviz
1 bardak beyaz kinoa
1/4 bardak kaşar peyniri
Hazırlanışı
Biberlerin ağız kısımlarını kesin ve içini boşaltın. Tepe kısımlarını bir kenara ayırın ve ince şekilde dilimleyin. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan, sarımsak, kişniş, biberlerin tepe kısımlarını tuz ve karabiber eleyerek soğanlar pembemsi bir renk alana kadar kavurun. Kinoayı, maydanozu, cevizi, 3/4 bardak kaşar peyniri, yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Biberlerinizi cam fırın kabına yerleştirin ve içlerini eşit olacak şekilde karışımla doldurun ve biberlerin yanmaması için çok kaba az su ekleyin ve alüminyum folyo ile kaplayın. Biberler yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kadar pişirin. Sonra alüminyum folyodan ayırın ve kalan 1/4 bardak kaşar dilimlenmiş peynirini üzerine dökün ve kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Malzemeler
250 gram taze fasulye
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı
Fasulyeleri ayıklayıp 12 dakika az tuzlu suda haşlayıp çıkartın. Haşlanan fasulyeleri soğuk su dolu bir kaba alın ve soğur soğumaz süzün. Diğer tarafta yemeklik olarak küp küp doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun. Üzerine ince ince kıydığınız sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun. Biraz tuz ekleyip 3-4 parçaya böldüğünüz haşlanmış fasulyeleri ekleyip güzelce kavurun. Son olarak 2 adet çırpılmış yumurtayı ekleyip, karıştırarak yumurtalar pişene kadar kavurup, üzerine toz kırmızı biber serpin ve servise hazır.
3 Kilo kadar almışım, gerçekten tam zamanında yetişen bir içerik :P