Diyarbakırlı Bir Ustanın Çiğ Köftenin İçine Çikolata Ekleyip Adına 'Çiğkoftelatta' Demesi Tepki Topladı!

15.12.2023 - 15:15

Kaynak: https://www.diken.com.tr/cikolatayla-yog...

Çiğ köfte günümüzde yediden yetmişe herkesin bayılarak yediği bir lezzet, aynı zamanda çikolata da öyle. Peki bu ikisi bir araya gelirse nasıl olur hiç düşündünüz mü? Sıradaki haberimiz Diyarbakır'daki bir çiğ köfte ustasından... Detaylar içerikte!

Bol acısıyla, nar ekşisiyle ve bol yeşillikli haliyle çiğ köfte Türk halkının en popüler yiyecekleri arasında zirvededir desek yalan olmaz herhalde. Son zamanlarda içine cips de konulunca tadı bambaşka bir seviyeye çıkıyor üstelik. Tabii cipsli olanı herkes sevmez orası ayrı.

Çikolata da hemen herkesin sevdiği, yemeyince krize girdiği bir lezzettir. Acısıyla, sütlüsüyle, antep fıstığı ve fındıklısıyla hepimizin yumuşak karnıdır.

Peki ya bu ikili bir araya gelirse nasıl olur hiç düşündünüz mü? Biz düşünmemiştik ama sağ olsun düşündürenler oldu. Bilal Yakut adındaki Diyarbakırlı bir usta, çikolatayla yoğurduğu çiğ köftesine ‘Çiğkoftelatta’ ismini verdi.

Evet isim kulağa absürt geliyor ama nerede başladı bu 'Çiğkoftelatta’ hikayesi diye sorduğunuzu duyar gibiyiz. 20 yıldır çiğ köfte yoğuran 43 yaşındaki Yakut, 6 yıl önce bir İsviçre gezisi sırasında nar ekşisi bulamayıp arkadaşlarına yaptığı çiğ köftenin içine kıvamı tutturabilmek için çikolata eklemiş.

Tabii ilk denemesinde istediği kıvamı yakalayamamış ustamız. Türkiye'ye döndüğünde ise İsviçre ve Hollanda'dan satın aldığı çikolatalarla bu tarifi pek çok defa denemiş. Son denemesinde başaran Yakut, Türk Patent ve Marka Kurumu’na ‘Çiğkoftelatta’ ismiyle tescil başvurusunda bulunmuş.

Diyarbakırlı usta Yakut bu konuda yaptığı açıklamada,

'Bazı çiğ köfte ustaları harcın içine tatlandırıcı olarak bal ve pekmez katıyor. Ben de onlardan esinlendim, nar ekşisi bulamayınca çikolatayla yoğurdum' diyor.