Yüksek enflasyonla düşen alım gücü, yoğun yaşayan metropol ve beyaz yaka çalışanların yemek için dışarıda yemeyi çözüm olarak görmesini lüks hale getirdi. Gıda fiyatlarında dünyadaki gerilemeye karşı Türkiye'de artan enflasyon, nominal olarak yükselen emek maliyeti yanında kira, elektrik ve su gibi maliyetler de birleşince dışarda yemek yemenin kişi başı faturası 300 liraları buluyor. Alım gücü eriyen maaşlar karşısında da dışarıda yemek yiyenler azalıyor.
Dünya'dan Mehmet Hanifi Gülel haberine göre, Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl, maliyetlerdeki artışın işleri karıştırdığını söylerken, 'neyin pahalı, neyin ucuz olduğunu kimse şu anda çözemiyor' ifadelerini kullandı.
İstanbul Lokantacılar Esnaf Odası ve Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Genel Başkanı Sayit Karabağlı ekonomik koşulların esnafı da etkilediğini söylerken, maliyetlerin ekstra ücretlere dönmesinin müşteri azalttığı ve KDV'de oranların değişmesinin de fiyatlamaları zorlaştırdığını söyledi.
tüm yorumlara katılmakla birlikte şu klişeyi de söylemeden geçemeyeceğim, maalesef yine mekanlar doluyor adamlar satabildikleri için fiyatlarda gerileme yapmıyorlar ve yapmayacaklar..
Giderler çok fazla kiralar çok uçuk elektrik + vergiler maaşlar derken adamlar hem maaliyeti kurtarıp hemde o işten kar elde edebilmek için haliyle fiyatları yükseltiyor. Aslında tek sebebi baştakiler
En son ne zaman dışarıda yemek yediğini hatırlamayan insanlar var çoktan lüks oldu… Evde pizza yapmaya başladık hoş daha güzel oldu o ayrı konu ama kalitede ciddi anlamda düşmüş durumda maliyeti kurtaracaklar diye pahalı olmasına rağmen gidip en kalitesiz şeyleri en az miktarda vermeye başladılar….