Bıldırcın yumurtası, bıldırcın adı verilen küçük kuşlardan elde edilir. Bu yumurta sadece 9 gram ağırlığındadır. Bu minnoş yumurta tavuk yumurtasına oranla çok daha fazla vitamin ve mineral içerir.
Deve kuşu yumurtası ortamdaki böcek, sinek gibi haşereleri ortamdan uzaklaştırdığı için Osmanlı'da camilerde sıklıkla kullanılmıştır. Deve kuşu yumurtası sıfır kolesterole sahip olması nedeniyle kalp ve damar sağlığına çok iyi geldiği bilinmektedir.
Marketlerde görmeye alışık olmadığımız hindi yumurtası genellikle tavuk yumurtasından daha büyüktür. Yaklaşık 66-100 gram ağırlığındadır.
Tavuk yumurtasının iki katı büyüklüğündedir. Standart bir kaz yumurtası yaklaşık 150 gram ağırlığındadır. Kaz yumurtaları, parlak renkli sarısı olan kalın beyaz bir kabuğa sahiptir.
Tavuk yumurtasından biraz daha büyük ve uzun olan ördek yumurtasının mavi de dahil birçok rengi bulunuyor. Ortalama bir ördek yumurtası 70 gramdır. Taze ördek yumurtaları, çoğunlukla balıklarla dolu havuzlarda yaşadıkları için onlara biraz 'balık' kokusu verir.
Dünyada en çok tüketilen yumurta türü olan tavuk yumurtası, çok hafif bir tada sahiptir. Orta boy çiğ bir tavuk yumurtası 63 kaloridir.