Balığın en taze ve en çeşitli ayı hiç şüphesiz Ağustos. Eh bu kadar çok balık çeşidi bize merhaba diyorken onlar için bir menü oluşturmamak olmazdı!
İşte buyurun Ağustos'un 19 çeşit balığına... 🐠🐟🐬🐳🐋🐡
*Değişik tarifler denemek yerine geleneksel yollardan balık hazırlamayı tercih ederseniz; Her bir balığın içine 1-2 diş sarımsak, 2-3 adet defne yaprağı ve yarım avuç tane karabiber koyup üzerine tuz ve zeytinyağı ekleyerek fırınlayabilirsiniz.
Barbunya pilaki gibi bu da soğuk servis edilebilen bir yemek. Ama tadı efsane oluyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Balık sadece denizden çıktığı hali ile bile muhteşem ama biraz farklılık yaratıp misafirlerinizi şaşırtmanız pek mümkün. Menüer sos ismi kadar havalı değil yapmak için; limon suyu, tereyağı ve tuz gibi basit malzemeler gerekiyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Zencefili yemeklerimizde kullanmaya alışık olmasak da balık ile mükemmel giden yiyeceklerden biri. Keskin aroması ile balığa bambaşka bir lezzet katıyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
O yumuşacık Trança'nın enfes zeytinyağı soslu brokoli ile enfes olduğunu göreceksiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Bir diğer ismi Granyöz olan bu balık Akdeniz ve Ege Denizi'nde bulunuyor. Enfes Ege sofranızın vazgeçilmezi olacaktır.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Zahter dağ kekiğidir. Balık ile genel olarak defne yaprağı yakıştırılsa da kekikle de bir harika oluyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Enginarın o hafif lezzetini balık ile doyurucu hale getirmek isterseniz bu tarif tam size göre.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Deniz börülcesi rakı sofrasının vazgeçilmezlerindendir en birde balıkla pişince tadından yenmez.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Kırmızı biber ile bir harikalar yaratan Çinekop'u hazırlamak da bir o kadar kolay.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Hiçbir şeye gerek yok emin olun. Biraz tuz, karabiber ve zeytinyağı geri kalan işi bırakın ateş yapsın.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Yeşil erik bir tek tuza banılıp yenilir ki diye düşündüğünüzü biliyorum. Emin olun balıkla da enfes oluyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Balık çorbalarının şahı olarak anılan Kaya balığının görünüşüne aldanmayın, tadı bir harika.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
En minik balık Sardalya'yı asma yaprağına sarıp fırında zeytinyağı ile pişirin sonuç bir harika olacak.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Barbun'a biraz nar ekşisi ile tat katabilirsiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
İnanmazsınız ama bu balığın püf noktası içine konulan vanilya çubuğu.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Yazın o taze sebzeleri ile basit bir pane hazırlayıp Çipura'yı bu karışıma bulayıp fırına atarak değişik bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Mis gibi bol baharatlı iç pilav ile lüferi birleştiren bu lezzete hayır diyemeyeceksiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Palamut hepimizin çok sevdiği deniz canlılarından Çingene Palamudu da onun bir küçük kardeşi. Krepte her şeyi yedim ama balık ne alaka diyenlerin denemesi gereken bir tarif.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Güzel levrek yememize çok varken kardeşi bizi bu dertten kurtarabilir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.