Et tüketmeyen vejetaryenler köfteden mahrum mu kalsın?
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık vejetaryen köfte tariflerini sizler için derledik. Vejetaryen olmayanlar da eminiz bayılacaklar..
Et tüketmeyen vejetaryenler köfteden mahrum mu kalsın?
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık vejetaryen köfte tariflerini sizler için derledik. Vejetaryen olmayanlar da eminiz bayılacaklar..
Bayat Ekmek Köftesi:
Malzemeler:
1 veya 2 su bardağı bayat ekmek
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
Kimyon
Tuz
Pul biber
Karabiber
Rondodan geçirdiğiniz bayat ekmeklerin üzerine ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, rende soğan, yumurta ve baharatları ekleyin. Biraz dinlendirdikten sonra eliniz ile şekil verin. Izgara veya kızgın yağda arkalı önlü pişirerek servis edin.
Domates ve Fesleğenli Köfte:
Malzemeler:
2 diş sarımsak
1 su bardağı galeta unu
1 adet rende soğan
1 adet yumurta
1 avuç taze fesleğen
1 su bardağı kuru domates
Tuz
Karabiber
Kekik
Geniş bir kabın içerisine ezilmiş sarımsakları, incecik kıyılmış fesleğenleri, soğan ve kuru domatesleri ekleyin. Ardından yumurta, galeta unu, zeytinyağı ve baharatları ekleyin. İyice yoğurduktan sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, şekil verin. Izgara veya kızgın yağda arkalı önlü pişirerek servis edin.
Mantarlı Köfte:
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
10-12 adet mantar
1 diş sarımsak
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
Mercimeği sıcak su ile haşlayıp, süzün. Mantarları dilimleyin. Robotun içerisine mercimek, soğan, sarımsak, maydanoz, mantar ve baharatları ekleyip, robottan geçirin. Son olarak zeytinyağı ve yumurta ekleyerek tekrar karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin. Izgara veya kızgın yağda arkalı önlü pişirerek servis edin.
Kinoa Köftesi:
Malzemeler:
1 su bardağı kinoa
1 adet yumurta
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kinoa tohumlarını haşlayıp, süzün. Patates, havuç ve soğanı rendeleyin. Maydanozları ince ince kıyın. Geniş bir kaseye hazırlanan malzemeleri alıp, üzerine yumurta ve baharatları ekleyin. Son olarak kinoa tohumlarını ekleyip iyice yoğurun. İyice yoğurduktan sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, şekil verin. Izgara veya kızgın yağda arkalı önlü pişirerek servis edin.
Karnabahar Köftesi :
Malzemeler:
1 minik boy karnabahar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Yarım demet maydanoz
Kimyon
Tuz
Karabiber
Karnabahar çiçeklerini ayırıp, bol su ile haşlayın. Haşladıktan sonra soğan ile birlikte rondodan geçirin. Sarımsakları ezip, maydanozları ince ince kıyın. Ardından karnabahar ile birleştirin. Üzerine baharatları ekleyip, karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, şekil verin. Izgara veya kızgın yağda arkalı önlü pişirerek servis edin.
Kabak Köftesi:
Malzemeler:
4 adet kabak
Yarım demet maydanoz
1 adet soğan
1 yumurta
Yarım su bardağı un
Rende kaşar
Tuz
Karabiber
Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın. Ardından soğanları rendeleyip, maydanozları ince ince kıyın. Geniş bir kasenin içerisine kabak, soğan ve maydanozları ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra yumurta, un, rende kaşar ve baharatları ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, şekil verin. Izgara veya kızgın yağda arkalı önlü pişirerek servis edin.
Taze Fasulye Köftesi:
Malzemeler:
300 gr taze fasulye
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı un
1 diş sarımsak
3 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Fasulyeleri ayıklayıp sıcak su ile haşlayın. Haşlandıktan sonra süzüp, rondodan geçirin. Maydanoz ve taze soğanları ince ince kıyıp, fasulye ile karıştırın. Üzerine yumurta, un, süt ve baharatları ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, şekil verin. Izgara veya kızgın yağda arkalı önlü pişirerek servis edin.
Çıtır Patates Köftesi:
Malzemeler:
4 adet patates
1 adet yumurta
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı galeta unu
Tuz
Kırmızı biber
Karabiber
Patatesleri haşlayıp, çatal ile ezin. Üzerine rende soğan, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyin. Eliniz ile şekil verip, önce galeta ununa daha sonra yumurtaya bulayıp, kızartın. Sıcak sıcak servis edin.
Nohut Köftesi:
Malzemeler:
1 kase haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
Yarım su bardağı un
1 adet yumurta
Maydanoz
Pul biber
Kimyon
Karabiber
Tuz
Nohutları haşlayın, ardından robottan geçirin. Kuru soğanı rendeleyip, maydanozları ince ince kıyın. Un, yumurta ve baharatları ekleyip, iyice karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin. Izgara veya kızgın yağda arkalı önlü pişirerek servis edin.
Ispanak Köftesi:
Malzemeler:
500 gr ıspanak
1 adet soğan
1 su bardağı un
1 su bardağı kaşar peyniri
1 adet yumurta
Galeta unu
Tuz
Karabiber
Soğan ile ıspanakları kavurarak soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra un, rende kaşar, yumurta ve baharatları ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin. Galeta ununa bulayarak kızartın. Sıcak sıcak servis edin.
Pirinç Köftesi:
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı un
Kekik
Pul biber
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Pirinci haşlayıp süzdürün. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, rendelenen soğan, baharatlar ve rende kaşar ilave edin. Ardından un ilave edin. İyice karıştırıldıktan sonra el ile şekil verin. Galeta ununa bulayarak, kızgın yağ ile kızartın.
Parmesanlı Brokoli Köftesi:
Malzemeler:
1 minik brokoli
1 adet yumurta
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı galeta unu
Pul biber
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
Brokoliyi haşlayıp, ezin. Üzerine rende soğan, ince kıyılmış maydanoz ve yumurtayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra un ve baharatları ekleyin. İyice karıştırıldıktan sonra el ile şekil verin. Galeta ununa bulayarak, kızgın yağ ile kızartın. Sıcakken üzerine parmesan peyniri serpiştirerek servis edin.
etsiz nasıl yüzümüz gülecek?
Tarifler mükemmel; https://www.eniyivitamin.com/vejetaryen-kofte-tarifi/