Hep fotoğraflardaki gibi olsun istiyoruz ancak bir türlü başaramıyoruz. İşte hem tadını hem görüntüsünü benzetmeniz için size 10 öneri!
Hep fotoğraflardaki gibi olsun istiyoruz ancak bir türlü başaramıyoruz. İşte hem tadını hem görüntüsünü benzetmeniz için size 10 öneri!
Hem tat hem doku açısından mevsim meyveleri daha iyidir. Ülkemizde hatta şehrinizde yetişmeyen meyveleri almaktan da çekinin çünkü onca yolu gelirken tazeliklerini yitirmeleri an meselesi. Evet 'ee nerden bulcaz bizim şehirde meyve yetişmez' dediğinizi duyar gibiyim ama ne kadar yakın o kadar iyi.
Bazıları olgun bazıları daha olmamış ekşi olan meyvelerin oluşturduğu salata aniden tatsız bir atıştırmalık haline gelebilir.Hatta ve hatta olgunlaşma evresinin içindeki düzeyler bile tat değişimi yaratabilir. Eğer çok olgun meyveler seçerseniz, salatanızı karıştırırken dağılıp diğer bütün meyvelere yapışacaklardır. Bu da hem görüntüsünü hem de tadını bozacaktır.
Aralara dikkat çekici renklerde meyveler serpiştirin, yeşiller, turuncular, morlar ve kırmızılar karşıt renkleri kullanmaya özen gösterin ki her bir meyve salatada kendini göstersin. Aynı zamanda değişik dokuları da bir araya getirmelisiniz. Bazı meyveler sert bazıları daha yumuşak mesela yeşil elma ve şeftali gibi. Sulu ve lifli meyvelerin de dokuları farklılık yaratacaktır.
Özellikle çilek, kiraz ahududu gibi kırmızı meyvelerin sapları görüntüde kirlilik yaratacaktır.Çekirdekleri çıkarmazsanız misafirlerinizi bu konuda uyarmalısınız (:
Meyvelerinizi aynı boyutlarda ve şekillerde kesmeniz görüntüsünü güzelleştirecektir. Aynı zamanda aynı boyutlarda meyveler her kaşıkta her meyveden eşit lezzet almayı sağlayacaktır.
Kimse bir kaşık dolusu aynı meyveyi yemek istemez. Misafirlere kasenin sonunda kalmış izlenimi yaratmamak adına her meyveden eşit gramda kullanmalısınız.
Meyvelerin tadını daha da açığa çıkarmak için limon kabuğu rendesi ve limon suyu kullanmalısınız . Meyvelerinizin kararmasını limon suyuna atacağınız bir tutam tuz ile engellemeniz de mümkün. Limon kabuğunun getirdiği ferahlığa inanamayacaksınız.
Meyve salatanıza taze otlar renk ve ferahlık sağlayacaktır. Taze otlardan kekik, nane, fesleğen kullanabilirsiniz. Ayrıca kavrulmuş kuru yemişler salatanın dokusunda harikalar yaratacak.
Eğer meyvelerin hala ekşi ve olgunlaşmamış olduğunu düşünüyorsanız. Üzerine biraz pudra şekeri döküp bekletin. Bir süre sonra meyvenin sulanıp parlamaya başladığını göreceksiniz.
Özellikle kırmızı meyvelerin o şekerli yoğunluğunu almak için biraz yoğurt ya da çırpılmış krema yeterli olacaktır.