Sabah kahvaltısından tutun gece vakitlerine kadar her zaman çorbayı severek tüketiyoruz ve yemek kültürümüzde oldukça önemli bir yere sahip. İster hastalıklardan korunmak isteyin, ister fazla kaçırdığınız bir gecede ayılmak isteyin biliyorsunuz ki çorbacılar bu anlarda ilk duraklarımızdan oluyor. Mercimeğinden, yayla çorbasına, işkembesinden, kelle paçasına İzmir'in en iyi çorbacılarını sizler için derledik, gelin buraları birlikte keşfedelim!
1950 yılında Mezarlıkbaşı'nda müşterileriyle buluşmak üzere İsmet Yenice tarafından kurulan meşhur çorbacı tam olarak 73 yıldır hizmet vermekte. Adeta bir başarı öyküsü niteliğinde olan Çorbacı İsmet Usta, hizmet kalitesinin, lezzetin üst düzey olduğu bir mekan. İzmir'in yerlilerin zaten biliyor ve müdavimi olarak gidiyor olduğu mekana sizler de İzmir'e yolunuz düştüğünde mutlaka uğramalısınız.
Adres: Kültür, Cumhuriyet Blv No:123/A-B, 35220 Konak/İzmir
Ziyaretçi Yorumu: Burada kelle paça çorbası tamamen kemik ve ilik suyu ayrı, meyanesi ayrı, sarımsak sosu ayrı, et ve sakatat çeşitleri ayrı tutularak neler isterseniz ona göre birleştirilerek servis ediliyor. Kesinlikle denemeyen kalmamalı. Yemek çeşitlerinin hepsini denemedik fakat denediklerimiz gayet lezzetli.
Çorbacı Fethi Baba da tarihi mekanlar arasında sayabileceklerimizden. 1930'dan beri leziz çorbaları ile sevenlerini buluşturan Çorbacı Fethi Baba, nesiller boyu başarısını devam ettirmiş, asla kalitesinden ödün vermemiş. Bu da onların hala İzmir'in enleri arasında ilk sıralarda yer almasını sağlıyor. Yolunuz düştüğünde mutlaka Tavuk Suyu çorbalarını tatmalısınız.
Adres: Yenigün, Gazi Osman Paşa Blv. No:83/A, 35360 Konak/İzmir
Ziyaretçi Yorumu: Türkiye’nin her yerinde bu sakatat çorbalarını içiyorum. Gidip buluyorum araştırıyorum deniyorum. Buradaki çorbaların hepsi usta işi. Dededen devralınan bir ustalık. Saatlerce kendi suyunda haşlanmış kelle paça her yerde bulamazsınız böyle güzel olmaz.
Bir diğer önerimiz ise 1967'den beri hizmetine devam eden Kısmet Lokantası. İzmir'e gittiğinizde herhangi birine en iyi esnaf lokantalarını sorsanız hemen Kısmet Lokantası'nı duyabilirsiniz. Tüm sulu yemekleriyle oldukça meşhur olan lokanta çorbalarıyla da birçok sevene sahip.
Adres: Kemeraltı Çarşısı, Küçük Demir Han, 913. Sk. D:5, 35360 Konak/İzmir
Ziyaretçi Yorumu: Kemeraltı'nın en iyi esnaf lokantalarından, elbasan tava için özellikle gittiğim bir lokanta, yemekler birbirinden lezzetli ama kuzu kapama efsane.
Açılışı 1967'ye dayanan bir işletmemiz de Ethem Babanın Yeri. Anlayacağınız üzere İzmir'de esnaf lokantaları oldukça meşhur ve ilk gününden bu yana dimdik ayakta. İzmir'in manevi değerini yükseltenlerden Ethem Babanın Yeri lezzetlerini başka bir yerde zor bulabileceğiniz türden.
Adres: Vali Rahmi Bey, Menderes Cd. No:93/A, 35380 Buca/İzmir
Ziyaretçi Yorumu: İzmir'de kendi suyuna yapılan çorbalar ve yemek lezzeti konusunda önemli bir yere sahip. Kelle paça, ayak paça ve bir de ciğer (bazı günlerde), soğan yahni (bazı günlerde) tavsiye olunur. Kemik suyuna kelle paça İzmir'de bence ilk üçte yer alıyor.
Esnaf lokantalarının başında gelenlerden Bizim Lokanta'yı aslında Vedat Milor'un 'Bu restoranda sıradan olarak düşünebileceğiniz lezzetler dahi beklentilerin üzerinde.' deyimiyle çok net açıklayabiliriz. Menüde yer alan hangi yemeği seçerseniz seçin asla pişman olmazsınız, hepsi birbirinden leziz.
Adres: Konak, 911. Sk. No:4, 35250 Konak/İzmir
Ziyaretçi Yorumu: İzmir Kemeraltı çarşısında uzun zamandır hizmet veren İzmir'in en lezzetli esnaf lokantalarından birisi. Balık Çorbası şimdiye kadar yediğim en lezzetli yemek. Fırında makarnası ise tam bir lezzet şöleni.
Yemek yemeyi gerçekten sevenler için yemeğin bir zevk olduğu aşikardır. İşte Çorbacı Ali Usta yemek yerken zevk alacağınız, belki de parmaklarını yiyeceğiniz kadar lezzetli ve başarılı bir menüye sahip. Özellikle kemik suyunda kelle paçaları bir başka.
Adres: Küçük Çiğli, Mahallesi, 8050. Sk No:27A, 35640 Çiğli/İzmir
Ziyaretçi Yorumu: Burayı birisi önermişti ve gerçekten haklıymış. Çorbalar çok lezzetli özellikle üzerine koydukları tereyağı ile harika bir lezzet oluyor. Kesinlikle tavsiye ederim ve çorbaları tek tek denemelisiniz. Fiyatlar artık piyasaya göre normal ama yemek harikulade.
Tabelalarından da görüyor olduğunuz üzere 1968'den bu yana hizmet veren Özüm Lokantası da İzmir'e değer katanlardan. Sanayi bölgesinde sulu yemekleriyle meşhur ve daimi müşterisi olan başarılı işletme, hizmet ve hijyen konusunda da oldukça hassas.
Adres: Yıldırım Beyazıt, Fatih Cd. No:21, 35090 Bornova/İzmir
Ziyaretçi Yorumu: Acayip lezzetlerin olduğu bir mekan. Tavuk suyu çorbası, ciğer sarması ve kavurması muhteşem. Mekan öğlen saatlerinde çok kalabalık ve öğlen saatlerinde masa bulmak mümkün değil ancak yine de gidilmesi gereken bir yer.
1976 yılında çorba sektörüne giriş yapan Hakan Çorba, leziz ve kendine özgü tarifleri sayesinde kendini tanıtmayı başarmış. Özellikle İşkembe, Çürük, Dil, Beyin gibi çorbalarıyla ön plana çıkan mekan bunların yanı sıra kebap pide gibi ana yemeklere de sahip.
Adres: Bahçelerarası Mahallesi Balap İş Mrk, Mithatpaşa Cd. No: 22/22, 35140 Balçova
Ziyaretçi Yorumu: İzmir’de içebileceğiniz en iyi çorbalara, giyebileceğiniz en iyi lahmacun ve pidelere sahip restorandır. Aynı zamanda servisleri gayet hızlı.
Yine İzmir'in meşhur esnaf lokantalarından biriyle karşınızdayız. Billur Et Lokantası dışarıdan verdiği sempatik görüntüsüyle de lezzetli mi lezzetli yemekleriyle de güler yüzlü hizmetiyle de her daim ön plana çıkan ve müşteri memnuniyetine önem veren mekanlardan. Keyifli bir yemek geçirmek istiyorsanız bir şans verin deriz.
Adres: Konak, 873. Sk. No:78, 35250 Konak/İzmir
Ziyaretçi Yorumu: Kesinlikle denemelisiniz. Burası bir esnaf lokantası ben uzun yıllardır burada yemek yerim. Sulu yemek bulmak artık çok zor. Burası gerçekten kullandığı malzemeler açısından oldukça kaliteli ve buna rağmen fiyatları uygun. Tavsiyemdir ailenizle arkadaşlarınızla gidebilirsiniz.
Sizler de çorbayı bol malzemeli sevenlerdenseniz işte aradığınız mekan Tas Çorba! Bol malzemeli ve leziz çorbalarının yanı sıra taptaze ikramları mı desek tereyağlarının lezzeti mi desek bilemedik. En iyisi böylesine başarılı bir mekanı yerinde görmeniz, bu yüzden yolunuz düşse de düşmese de uğrayın pişman olmayacaksınız deriz.
Adres: Kazımdirik, Mustafa Kemal Cd. No:114/C, 35020 Bornova/İzmir
Ziyaretçi Yorumu: Mekan gerçekten güzel ve çorbalar aşırı lezzetli. Kelle paça için doğru adres. Mutlaka deneyin, kesinlikle tavsiye ediyorum. Ben hiç kelle paça içemezdim, şimdi tiryakisi oldum diyebilirim.
Çorba her daim yemek kültürümüzde önemli bir yere sahipti ve bu değişmeyecek gibi görünüyor. Kimi kesimler çorbanın dışarıda içilmesine alışkın değilken, 'Aslında evde yapılandan bin kat lezzetliymiş.' dedirtecek bir mekan olan Çorbacı Engin Usta tüm klasikleri bayılarak içeceğiniz işletmelerden.
Adres: Kuruçeşme, 205. Sk. No:6/A, 35390 Buca/İzmir
Ziyaretçi Yorumu: Yakın bir otelde kalıyordum, internette çorbacı araştırırken buldum. Yapılan yorumlar o kadar çok ve olumlu idi ki, denemeye karar verdim. 5 kişi gittik, hepimiz de yediklerimizden çok memnun kaldık. Ben özellikle Hasan Batuş çorbasına bayıldım!
Tam anlamıyla bir çorbacı olan Paçacı Yücel de yalnızca çorba servisi yapan bir mekan. Sakatat konusunda uzman hale gelen mekanın müdavimi olmamak zor. Özellikle meyanında un kullanılmayan Ayak Paça çorbaları ve Karışık çorbaları tadı damakta kalacak cinsten.
Adres: Mersinli, 2818/1. Sk. 12 C, 35170 Buca Osb/Konak/İzmir
Ziyaretçi Yorumu: Temiz bir esnaf lokantası. Güler yüzlü hizmet. Sakatat çorbaları süper. Gerçek, olması gerektiği gibi, kendi suyunda, bol etli, kolojen bakımından zengin, doğru dürüst bir çorba içmek isterseniz tavsiye ederim.
Adından da anlayacağınız üzere babadan yadigar olarak işletilen mekan, aslında ilk olarak 1975'te Kahramanmaraş'ta hizmete başlamış ardından İzmir'e taşınmıştır. Birbirinden apayrı iki şehirler olsalar da çorbalarının lezzeti onları bu sektöre sapa sağlam bağlamış ve Kahramanmaraş'taki başarılarının İzmir'de de sürmesine vesile olmuş. Sizler de bu başarıyla bir an önce tanışmalısınız.
Adres: Bahçelievler, 1830/2. Sk. no:2/b, 35010 Karşıyaka/İzmir
Ziyaretçi Yorumu: Gece yarısı çorba içmek istediğinizde kesinlikle Babadan Yadigar çorbacısına gelin mutlaka Aileniz ve sevdiklerinizle birlikte. Servis hızlı personel güler yüzlü ikramlar güzel. Kesinlikle tavsiye ediyorum mutlaka gelin.
Bizlerin de tavsiyeler üzerine tanıştığı mekan Ayak Paça Çorbacısı Orhan Usta, henüz bilmeyenler için büyük kayıp niteliğinde. Hem salaşlığı, hem ilgili ve güler yüzlü personelleri, hem de en önemlisi lezzetin had safhada olması mekanın ilkler arasında yer almasını sağlıyor. Her çorbası inanılmaz leziz olduğu için tek bir öneri yapmak zor ama ilik çorbası denemeniz gerekenlerden.
Adres: Aksoy, 1671. Sk. No:161 A, 35580 Karşıyaka/İzmir
Ziyaretçi Yorumu: Bence Karşıyaka’daki en iyi çorbacı. Kendi suyunda işkembe, ilik, karışık, kelle paça yapıyorlar. İsterseniz terbiyeli de içebilirsiniz. Sadece çorba içebileceğiz eski lokanta nostaljisini yaşatan bir çorbacı. Yıllardır gidiyorum ve hiç kalitesinden ödün vermiyorlar. Hep aynı mükemmel lezzet. Mutlaka bir kez deneyimleyin.
Ve son önerimize geldik. Oldukça çeşitli çorbalara sahip olan mekan, özellikle Kelle Paçası ve Mercimeğiyle meşhur. Kemeraltı'na her gidenin dönmeden uğradığı Tarihi Konak İşkembecisi sizlerin de mutlaka gidilecek yerler listenizde yer almalı.
Adres: Konak, 866. Sk. No:3, 35250 Konak/İzmir
Ziyaretçi Yorumu: Tarihi esnaf lokantaları her zaman gizli hazineler barındırıyor. Kestirmeli çorba da bunlardan biri. Kelle paça çorbasına yumurta kırılarak yapılıyor. Çok doyurucu ve lezzetli.