Yiyecekler piştikten sonra eğer doğru muhafaza edilemezse, besin zehirlenmelerine kadar bir çok rahatsızlığa neden olabilir. Fakat doğru muhafaza şekli ve bekleme sürelerine göre saklayıp tekrar tüketebilirsiniz.
Hangi yiyeceği kaç gün ve nasıl muhafaza edeceğinizi haydi birlikte inceleyelim.
Genelde kalabalık misafirlerin ardından salata artar. Emek verdiğiniz o bol yeşillikli salatayı atmaya kıyamazsınız. Yeşillikler kararacağından mutlaka ertesi gün tüketmeye çalışın.
Salatanız eğer soğanlı ise, soğan tadını ertesi güne daha çok değiştireceğinden soğanlarının bir kısmını ayırıp saklayabilirsiniz.
Aynı şekilde domatesli bir salata ise, domates suyunu daha çok vereceğinden ertesi gün tüketmenizi öneririz.
Hava almayan saklama kaplarını kullanarak buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
İlk piştiğinde tane tane olan pilav, porsiyonlara bölünerek 3-4 gün saklanabilir. Üzerine çok az sıcak su konularak, kısık ateşte ısıtılabilir. Aman çok su koymayın, lapa olmasın!
Yoğurt ve mayonez gibi salataları tüketebileceğiniz kadar hazırlayınız. Ertesi gün mutlaka ekşimiş bir tat ile karşılaşabilirsiniz.
Çoğu kişi börekler sertleşmesin veya yumuşaklığı bozulmasın diye börekleri buzdolabına koymaktan sakınır. Fakat içerisinde kıyma veya peynir gibi iç harcı olan börekler bozulmaya daha çok müsaittir. Oda sıcaklığına geldiği an mutlaka buzdolabında saklanmalıdır.
Kekleri 1-2 gün oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Fakat daha uzun süre muhafaza etmek isterseniz, kek dilimlerini tek tek streçleyip buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz. Kremalı pastaları aynı gün tüketmenizi yada buzdolabına koymanızı öneriyoruz.
Artan ev köftelerini ortam sıcaklığı 30 derecenin üstündeyse 1 saat içinde tüketin ya da +4 derecede kapalı saklama kapları ile buzdolabında saklayın. En fazla 2-3 içinde soğuk olarak ya da yeniden ısıtarak tüketmelisiniz.
Hazırladığınız soslar arttıysa kilitli poşetlerde veya saklama kaplarında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Hatta derin dondurucuda daha sonra kullanmak üzere bekletebilirsiniz.
Sütü buzdolabının iç raflarında saklamanızı öneriyoruz. Dolap kapağında saklanan şeyler, kapağı her açtığınızda sıcak havayla temas eder ve daha çabuk bozulabilir. Son kullanma tarihi ne olursa olsun, süt kutusunu açtıktan sonra en fazla 3 gün içinde tüketmeye dikkat etmelisiniz.
Pişmiş balığı en fazla 2 gün içinde tüketmeniz gerekir. Muhafaza ederken mutlaka hava almayacak saklama kaplarından kullanmayı tercih edin. Hava aldıkça bozulmaya başlayacaktır.
Kurabiyeler piştikleri gün daha kıtır kıtır olurlar. 1-2 gün sonra kıtırlıklarını kaybedeceklerinden buzdolabında 4-5 güne kadar muhafaza edebilirsiniz. Fakat daha uzun süre saklamak istiyorsanız, size derin dondurucuda saklamanızı tavsiye ederiz.
Etin buzdolabında pişmiş olarak bekletilmesi 1 veya 1,5 günü aşmamalıdır. Mümkünse taze olarak tüketilmeli, zorunlu olmadıkça bekletilmemelidir.
Artan meyveler oda sıcaklığında veya üzeri açık olarak buzdolabında bekletilmemelidir. Beklediği süre boyunca vitamin değerlerini kaybedeceklerdir. Soyulan veya doğranan meyve 2-3 saat sonra tüketilecekse mutlaka streçlenerek veya saklama kaplarına konularak muhafaza edilmelidir.
sarma bizde saatler içinde bitiyor ne bir haftası ne beklemesi
Ben yurt dolabimda kavurmayi 4 hafta beklettim eksi eksi yedim birkac gun :D ama 2 hafta beklettigimde tadi taze hala. Sarma da 2. Haftadan sonra pamuklanmaya basliyor. Tavuk 5-6 gun dayaniyor. Tabii havasini alacaksiniz saklama kabinin
bizde yemeklerin cope atilmasi gibi bi durum soz konusu degil,okumadim o yuzden