Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır? Çökertme Kebabı Tarifi…

07.02.2022 - 09:45

Çökertme kebabı etle arası olmayanların bile çok seveceği ve tekrar denemek isteyeceği bir lezzete sahip. Alt katmanında incecik çıtır patatesler, domates sos ve sarımsak sosu ile servise sunulan bu müthiş lezzet, tadı ve görünümü ile herkesi kendine hayran bırakıyor. Çökertme kebabı diğer bir adıyla bodrum kebabı ile enfes bir akşam menüsü hazırlamaya var mısınız? Eğer cevabınız evetse çok merak edilen çökertme kebabı tarifinin tüm ayrıntılarına haberimizden ulaşabilirsiniz. Peki, çökertme kebabı nasıl yapılır? İşte merak ettiğiniz tüm detaylar…

Çökertme kebabını dilediğiniz zaman hazırlayarak kendinizi bu lezzetten mahrum bırakmak istemiyorsanız doğru yerdesiniz. Etin, patatesin, yoğurt sosun enfes birleşimi olan bu kebabı gerçekten çok seveceksiniz. Peki, çökertme kebabı nasıl yapılır? İşte tüm püf noktalarıyla çökertme kebabı tarifi…

Çökertme Kebabında Kullanılan Malzemeler

• 300 gram et (jülyen doğranmış)

• 2 diş sarımsak

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

• Tuz

Kızartmak için;

• 4 adet patates

• Sıvıyağ

• Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 adet rendelenmiş domates

Üzeri için

• Yoğurt (sarımsak ve tuz)

Çökertme Kebabı Tarifi

• Jülyen kesilen etleri ister çelik isterseniz düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Daha hızlı pişirmek için biz düdüklü tencere kullanacağız. Düdüklü tencereyi ısıtıyoruz ve etleri tencereye alarak suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.

• Etler suyunu çektikten sonra 2 diş sarımsağı ekleyip biraz su ilavesi yaparak tencerenin ağzını kilitleyip pişirmeye bırakıyoruz.

• Bir yandan etler pişerken diğer yandan patatesleri hazırlayalım. Patatesler normal dilimden farklı olarak kibrit çöpü inceliğinde kesilir ve sıvıyağda güzelce kızartılır.

• Yoğurt sosu için sarımsak, yoğurt, tuz çırpılır. Bir yemek kaşığı salça ve domates sos yağda kızdırılır.

• Önce kızartılan patatesler, ardından yoğurt sosu, salça sosu ve etler servis tabağına sırasıyla alınarak servis edilir. Afiyet olsun.

Çökertme Kebabı Tarifinin Püf Noktaları

Etleri yumuşayıncaya kadar pişirmeye özen gösterin. Patateslerin daha çıtır olmasını isterseniz hafifçe nişastaya bulayarak kızgın yağda kızartın. Patatesleri dilerseniz rendenin kalın tarafı rendeleyerek ile kibrit çöpü inceliği verebilirsiniz. Bunun için farklı bir aparatta kullanabilirsiniz.