Türk mutfağının vazgeçilmezi olan kekler beş saatlerinin olmazsa olmazıdır. Güzel bir kek yapmak için malzemeleri güzelce karıştırın ve kalıplara dökün. Fırına verin ve güzelce dilimleyin. Bazen kekler fırından istediğimiz kıvamda olmaz. Bunun önüne geçmek için uygun kek kalıbı kullanmanız gerekir. Kek kalıbı çeşitleri nelerdir? En güzel kek hangi kalıpta olur? İşte tüm detaylar...
Adı üstünde silikon kek kalıbı silikondan elde ediliyor. Silikon kalıpların en güzel yanı kekleriniz asla yapışmıyor. Sağlık açısından bazen tercih edilmese de kekinizin kalıptan kolay çıkmasını istiyorsanız silikon kek kalıplarını tercih edebilirsiniz.
Hemen hemen herkesin mutfağında olan granit kek kalıpları hem çok sağlıklı hem çok ekonomiktir. Granit kek kalıbında kek pişirmeden önce kalıbınızı yağlayın, unlayın ya da yağlı kağıt kullanın. Uzun süre granit kek kalıplarını kullanabilirsiniz.
Diğer kek kalıplarına göre daha pahalı olan seramik kek kalıpları, uzun ömürlü olması nedeniyle çok sık tercih edilir. Kolay bir şekilde temizlenen seramik kek kalıpları ayrıca keki de tam istenilen kıvamda pişirir. Seramik kek kalıpları geç soğuduğu için ellerinize dikkat etmeyi ihmal etmeyin.
Kelepçeli kek kalıbının en büyük avantajı etrafındaki kelepçe sayesinde keklerin rahat bir şekilde çıkmasıdır. Özellikle cheescake yapacağınız zaman en çok bu kek kalıbını tercih etmelisiniz.
Baton ise uzunlamasına bir dikdörtgen olan kek kalıplarını ifade eder. İki kenarı oldukça kısadır. Genellikle mozaik pasta, muzlu kek yapmak için bu kek kalıbını tercih edebilirsiniz.
Sağlık açısından en çok tercih edilen kek kalıbıdır. Keki güzel bir şekilde ileten cam kek kalıpları kekin kısa sürede pişmesini sağlar. Yapışma riski olduğundan dolayı bu kek kalıbını iyice yağlamanız gerekiyor. Browine gibi üzerinde sos gezdireceğiniz keklerde ve şerbetli tatlılarda bu kek kalıbını kullanabilirsiniz.
Kekim güzel pişsin pişme süresi hiç önemli değil diyorsanız demir döküm kek kalıpları tam size göre. Kekimin içi pişti mi pişmedi diye düşünmeyecekseniz. Çünkü demir döküm kek kalıplarında kekiniz tam zamanında pişer. Klasik bir kek tarifini demir döküm bir kalıpta pişirdiğinizde sonuçları çok farklı ve mutlu edici oluyor. Kekinizi kalıptan çıkardıktan sonra biraz beklemeniz lazım ki kolay bir şekilde temizleme işlemini gerçekleştirin.
Kek kalıbı satın alırken kaliteli ve sağlıklı materyal kullanılmış ürünleri tercih etmelisiniz. Daha sonra kalıbın yanmayan ve yapışmayan özelliği olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Son olarak ise kek kalıbının boyutu ve şekline de karar vermelisiniz.