Kıymasıyla, biberiyle, domatesiyle damakları şenlendiren, Kilis'in yerel lezzeti olan Kilis Tava Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret tescili aldı! Peki nedir bu coğrafi tescil? Kilis tava bu işareti nasıl aldı? Gelin birlikte bakalım...
Kıymasıyla, biberiyle, domatesiyle damakları şenlendiren, Kilis'in yerel lezzeti olan Kilis Tava Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret tescili aldı! Peki nedir bu coğrafi tescil? Kilis tava bu işareti nasıl aldı? Gelin birlikte bakalım...
Coğrafi işaret tescili ile ürünün kalitesi, gelenekselliği ve yerelliği belli bir üne kavuşmuş ürünün kimlik kartı çıkarılır. Bu ürün artık korumalıdır.
Nereden öğreneceğiz bu ürünleri diyorsanız buyrunuz: Coğrafi Tescilli Ürünler Portalı
Kilis tava için Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan coğrafi işaret tescil başvurusu olumlu sonuçlandı. Kilis Belediyesi'nin yaptığı açıklamada belediyenin Kilis'in diğer lezzetlerini de tescillemek için çalıştıkları bildirildi.
Malzemeler:
1 kg orta yağlı kıyma
200 gr. kuru soğan
3 domates
150 gr. yeşil veya kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kilis tava nasıl yapılır?
1. Bir adet soğan ve dört tane kırmızı biber yıkanır, robot veya zırh ile ince olarak kıyılır.
2. Zırhta çekilmiş kıymanın içerisinde tuz, karabiber, soğan, biber konur.
3. Elle özleşene kadar iyice yoğrulur.
4. Orta büyüklükte bir tepsiye ıslak el yardımı ile yarım santim kalınlığında yayılır.
5. Tepsinin kenarına dört parçaya bölünmüş domatesler ve soğan yerleştirilir.
6. Üzerine taze kırmızı veya yeşil biber eklenir.
7. Havuç dilimi olarak 8 parçaya bölünür ve pide fırınında 8-10 dakika veya evde 250 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
Önemli not: Arzuya göre etin altına 2 adet kışın patates, yazın patlıcan soyularak bıçak sırtı kalınlığında dilimlenerek dizilir ardından üzerine kıyma yayılır.
2014 yılında Kilis katmeri de coğrafi işaret tescili almış.
2017'de tescil alan bu tatlının diğer adı ise Kilis kaymaklı kırma künefe.
Yerel lezzetlerimizin tanınması ve korunması için oldukça önemli olan coğrafi işaret tescili alan Kilis tavayı muhakkak deneyiniz. Diğer içeriklerimize de göz atmayı unutmayın...👇