Çocuklar genellikle sebzeleri sevmezler. Ancak düzgün bir şekilde büyümek ve gelişmek için sebze yemeleri gerekir. Bizde sizin için çocuklarınıza sebzeleri daha eğlenceli ve daha lezzetli bir şekilde yedirmenize yardımcı olacak birbirinden nefis 20 sebzeli yemek tarifi hazırladık. Bütün tarifleri denemenizi öneririz. Şimdiden miniklere afiyet olsun.
Malzemeler
Patates püresi için;
6 adet orta boy patates
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)
Sebzeli köfte için;
400 g orta yağlı dana kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
2 yemek kaşığı konserve bezelye
1 avuç kıyılmış maydanoz
1 yumurta
2 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu
1 silme çay kaşığı karabiber
1 silme çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için; Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sebzeli köfteli ve patates püresi nasıl yapılır?
1. Kabukları soyulmuş patateslerinizi tencere alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Ardından yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Patateslerinizin pişip pişmediğini bir bıçak yardımıyla kontrol edin.
2. Yumuşayan patateslerinizin suyunu süzdürün. Üzerine tereyağı ilave ederek güzelce ezin. Ardından tuz, karabiber ve sütü ekleyerek güzelce, pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezmeye devam edin.
3. Soğanı rendeleyin, Kırmızı biber ve havucu iri iri doğrayıp rondoya alın ve birlikte veya ayrı ayrı minicik parçalara bölünene kadar çekin,
4. Derin bir kapta kıyma, soğan, maydanoz, yumurta, ekmek kırığı/galeta unu, karabiber, kimyon ve tuzu iyice özleşene kadar yoğurun,
5. Havuç, biber, mısır ve bezelyeyi ekleyip ezmeden yoğurun,
6. Karışımdan istediğiniz büyüklükte köfteler yapın,
7. Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırıp köfteleri arkalı önlü kızartın.
Malzemeler
150 gr ıspanak
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı dolusu kaşar peyniri rendesi
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Süslemek için;
Ispanaklı muffin nasıl yapılır?
1. Yıkadığınız ıspanakları küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Doğradığınız ıspanakların üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırarak kek hamuru kıvamında bir hamur elde edin.
3. Özenle hazırladığınız hamurunuzu muffin kalıplarına eşit olarak paylaştırın.
4. İsterseniz en üstüne çiğ susam ekleyerek çocuğunuzun sağlıklı yağ tohumlarından yemesini de sağlayabilirsiniz.
5. Muffinlerinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirebilirsiniz.
Not: Bu tarif un oranı düşük olduğu için de oldukça sağlıklıdır.
Malzemeler
500 gram kabak
1 paket spagetti makarna
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kadar tuz
Sosu İçin;
3 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
Kabak spagetti nasıl yapılır?
1. Makarnayı paketin üzerinde belirtilen derecede haşlayın ve süzün.
2. Kabakları soyun ve tuz ekleyerek zeytinyağında soteleyin. İyice yumuşadığını düşündüğünüz kabakları servis tabağına alın.
3. Son olarak da tereyağında kızdırdığınız baharatlı domates sosunu makarnanın üzerine ekleyin.
Malzemeler
500 gram kabak
Yarım bardak sıvıyağ
1 tutam tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Kabak cipsi nasıl yapılır?
1. Kabuklarını soyduğunuz kabakları incecik yuvarlaklar halinde dilimleyin. Geniş bir kapta tüm kabakları baharat ve yağlarla karıştırın.
2. Her kabağın yeterince baharat ve yağa bulandığından emin olduktan sonra hazırladıklarınızı yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200° derecedeki fırında kabaklar suyunu çekip kuruyana dek pişirin.
Malzemeler
1 su bardağı tam buğday unu
1 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı rendelenmiş peynir
Süslemek için;
7 adet çilek
3 adet yaban mersini
Sebzeli pankek nasıl yapılır?
1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, çırpın.
2. Karışımı, kızdırılmış bir yapışmaz tavaya kepçe ile tek tek dökün.
3. Arkalı önlü şekilde pankekleri pişirin. Afiyet olsun.
4. Fotoğraftaki gibi süsleyin.
Malzemeler
350 gram brokoli
1 orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 kibrit kutusu zeytinyağı
1 adet patates
Yarım çay bardağı et suyu
Brokoli çorbası nasıl yapılır?
1. Bir tencereye küp şeklinde doğranmış soğanı ve zeytinyağını alın.
2. Kokusu çıkana kadar soğanı pişirin. Brokoli ve patatesi ilave edin. İyice karıştırın ve pişirmeye devam edin.
3. Et suyu ile birlikte üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. İçine peyniri de ilave edin ve blenderdan geçirin. Tadına bakın ve kıvamını damak zevkinize göre ayarlayın. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Malzemeler
1 adet pancar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Dip Sos:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı labne peyniri
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
Pancar cipsi nasıl yapılır?
1. Pancarı soyup cips rendesi ile doğrayın. İyice kurulayın, yağ spreyi ile zeytin yağı serpiştirin.
2. Tuz ekleyip yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece fırında pancarlar kuruyup kızarana kadar fırınlayın.
3. Yoğurt, labne peyniri ve pul biberi bir kasede karıştırın. Soğuyan pancar cipsleri ile servis edin.
Malzemeler
1 küçük karnabahar
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı nane
Yarım demet maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı un
Robotta çekilmiş yarım ekmek içi
Karnabahar köftesi nasıl yapılır?
1. Karnabaharı parçalayıp yumuşayana kadar haşlayın. Süzülmesi için süzgeç içine alın.
2. Suyunu çeksin diye altına sonra havlu peçete koyup suyu süzülüp ılınana kadar bekleyin.
3. Ilınan karnabaharların suyu var ise sıkıp kaba alın. Zaten ezilmiş olacaklar. Çatal, ezici yada elle iyice ezin.
4. İçine soğan rendeleyin. Maydanoz kıyın.
5. Ekmek içi hariç hepsi ekleyip karıştırın. Kıvam ayarlayana dek ekmek içi ekleyin. Hazır olan harç dolapta en az 2 saat dinlendirin.
Malzemeler:
500 gr bal kabağı
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet patates
2 bardak süt
2 bardak tavuk suyu
İsteğe göre tarçın
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
Bal kabağı çorbası nasıl yapılır?
1. Tüm sebzeleri, soyun ve küp küp doğrayın.
2. Tencereye tereyağını koyun, ilk olarak soğanı ve sonra diğer sebzeleri de ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
3. Tavuk suyunu ve tuzunu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Sütü ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Pişen çorbayı homojen bir kıvam alması için blenderden geçirin ve afiyetle tüketin.
Malzemeler
Hamuru için;
1 kg karnabahar
2 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sos için;
1,5 su bardağı domates püresi
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Üzerine;
1 su bardağı kaşar peyniri
1 adet domates
2 adet sivri biber
5 adet zeytin
Karnabahar pizza nasıl yapılır?
1. Karnabaharları güzelce yıkadıktan sonra rondodan geçirin.
2. Üzerine yumurta, baharatlar ve kaşar peyniri ekleyip yoğurun.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye serip, üzeri kızarana kadar 180 derecede pişirin. Bu arada domates sosunu zeytinyağı, kekik ve tuzla karıştırıp, birkaç dakika pişirin.
4. Üzeri kızaran karnabahar hamurunu fırından çıkarıp, domates sosu üstüne yayın.
5. Kaşar peyniri serpip, dilediğiniz şekilde süsleyip, fırına verin.
6. Kaşar peyniri eriyip hafif kızarınca fırından kapatıp servis edin.
Malzemeler
Yarım kilo renkli biber
1,5 bardak pirinç
1 büyük soğan
1 kaşık salça
2 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Renkli biber dolması nasıl yapılır?
1. Soğanları küçük küçük doğrayın. Pirinçle karıştırın.
2. Sırasıyla salça, domates, maydanoz, dereotu, karabiber, zeytinyağı ve tuzu da ilave edin.
3. Dolmalık biberlerin içlerini boşaltın ve pirinçli harcı doldurup tencereye dizin. Kısık ateşte yarım çay bardağı su koyarak pişirin. Piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler
1 yumurta
1 küçük patates rendesi
1 kalın dilim Kaşar peyniri rendesi
1 tatlı kaşığı rondodan geçirilmiş kuru ekmek içi
1'er çay kaşığı tuz, karabiber, nane
1 çay kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
1 adet salatalık
1 adet havuç
Sebzeli omlet nasıl yapılır?
1. Patates rendeleyin ve suyu sıkın.
2. Kaşar rendesi yumurta ve diğer malzemeler ekleyip karıştırın.
3. Tavada erittiğiniz tereyağının üzerine döküp ve şekil verin.
4. Orta ateşte pişmeye yakın tersini çevirip biraz daha kızartın.
5. Fotoğraftaki gibi süsleyin.
Malzemeler
1 adet havuç
3 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 yemek kaşığı salçalık kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 paket instant maya
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
5 su bardağı un
3 su bardağı ayçiçek yağı
Sebzeli hamur kızartması nasıl yapılır?
1. Yumurta, yoğurt, tuz ve suyu bir kapta çırpıyoruz. 1 su bardağı un, kabartma tozu ve mayayı ekleyip karıştırın. Kıvam elde edene dek yavaş yavaş un ekleyin. Üzerini bezle kapatıp yaklaşık 1 saat dinlendin.
2. Havuç ve kırmızı biberleri küp küp doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Bezelye, tuz ve karabiberi ekleyip bu karışıma ilave edin. Soğumaya bırakın. Sotelenmiş sebzelerinizi hamura ilave edip yoğurun.
3. Elinizi yağladıktan sonra koparttığınız hamuru yuvarlayıp ortasını delerek halka şekli vererek kızgın yağda pişirin.
Malzemeler
500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı ekmek kırıntısı
Yarım su bardağı su
Üzeri İçin:
1 su bardağı çırpılmış yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet domates (rendelenmiş)
Ispanak köftesi nasıl yapılır?
1. Ispanakları ince ince doğrayın. Bir kasede, ince doğradığınız ıspanakları geriye kalan tüm malzemeyi de ekleyerek, tamamen karışana kadar yoğurun.
2. Karışan malzemeden cevizden büyük parçalar alıp, yassı yuvarlak şekle getirip buzdolabında dinlendirin.
3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Servis kasesine alıp çırpılmış yoğurt ve 2 yemek kaşığı tereyağı ile pişirilmiş domates sosunu gezdirerek servis edin.
Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
3 adet havuç(rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
3 adet yumurta beyazı
3 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
İç harcı için:
1,5 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
1 tutam tuz
1 avuç maydanoz(ince doğranmış)
Havuç rulo nasıl yapılır?
1. Ocakta ısıttığınız tavada zeytinyağı ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Rendelenmiş havuç ve tuzu da ekleyip, havuçları yumuşayıncaya kadar pişirin ve soğuması için ocaktan alın. Soğuduktan sonra geniş bir kaseye aktarın.
3. Ayrı bir karıştırma kasesinde üç adet yumurta beyazını katılaşana kadar çırpın.
4. Soğumuş ve kaseye alınmış havuçlu harcın içerisine yumurta sarısı ve unu iyice yedirin.
5. Köpük haline gelmiş yumurta beyazını azar azar havuçlu harca ekleyerek spatula yardımıyla alt üst ederek karıştırın.
6. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine bu harcı yayın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çok fazla kurutmadan yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
8. Pişen havuçlu rulo kekini fırından çıktıktan sonra hemen rulo şekline getirin ve bu şekilde 10 dakika bekletin. Daha sonra pişirme kağıdından çıkarın.
9. Ayrı bir kapta hazırladığınız yoğurt, sarımsak ve maydanozlu karışımı havuçlu kekin tüm yüzeyine yayın ve rulo şeklinde katlayın.
10. 2 saat buzdolabında beklettikten sonra iki parmak kalınlığında dilimleyerek servis edin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
Malzemeler
2 yaprak marul
1 adet havuç
3 adet zeytin
1 adet salatalık
Yarım adet mor soğan
Eğlenceli salata nasıl yapılır?
1. Marulları yıkayın.
2. Havucu yıkayın ve yuvarlak şekilde kesin.
3. Salatalıkları kesin ve yuvarlak şekilde kesin.
Malzemeler
50 gr kuru bamya
2 adet limon
200 gr kuzu eti
2 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Göz kararı tuz
Bamya çorbası nasıl yapılır?
1. Kuru bamyaları tencere alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve 2 silim limon ilave edin. Bamyalar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.
2. Haşlama suyunu süzün. İnce doğradığınız eti tencerede kendi saldığı suyu çekinceye kadar kavurun. İnce kıyılmış soğan ve tereyağı ilave edin. Soğan hafif sararıncaya kadar kavurmaya devam edin.
3. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. 6 bardak su ilave edin. Harlı ateşte 1 taşım kaynatın.
4. 1 limonun suyu, haşlanmış bamya ve pul biberi tencereye alın. Tuz ilave edin. Hepsini tekrar kaynatın, daha sonra ocağı kısın.
5. Bamya ve et yumuşayıncaya kadar ağır ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.
Malzemeler
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
3 su bardağı süt
Makarnası için:
1 paket makarna
1 su bardağı bezelye
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
3 adet sosis
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Fırında sebzeli makarna nasıl yapılır?
1. Makarnayı haşlayıp, süzün.
2. Havucu ve kırmızı biberi minik minik doğrayın.
3. Bezelyeyi ve küp küp kestiğiniz sosisleri ekleyip kavurmaya başlayın. Ardından baharatları ekleyip, kavurmaya devam edin.
4. Beşamel sos için, tereyağını eritip, içerisine un ekleyin. Unun rengi hafif değişene kadar kavurun. Sütü azar azar, karıştırarak ilave edin. Sos koyulaşınca ocaktan alın.
5. Fırın kabınızı hafif yağlayın. Üzerine önce makarna ardından sebzeleri ve beşamel sosu ekleyin. En üste kaşar peynirini ilave edip, fırınlayın. Kaşarlar hafif kızarınca fırından alıp, servis edebilirsiniz.
Malzemeler
2 kase çiğ, soyulmuş ve doğranmış patlıcan
2 kase çiğ yeşil mercimek
4 yemek kaşığı yulaf
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı buğday unu
1 adet iyice doğranmış kereviz sapı
3 yemek kaşığı mısır nişastası
Taze doğranmış 1 avuç maydanoz
1'er çay kaşığı karabiber ve tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Mercimekli ve patlıcanlı burger nasıl yapılır?
1. Yeşil mercimekleri en az 3 saat suda bekletin. Hazırlamadan bir gün önce ıslatabilirseniz çok daha iyi olur.
2. Bir tencere kaynar suya daha önce ıslattığınız yeşil mercimekleri ekleyin. En az 15 dakika pişmeye bırakın. İyice süzün ve çıkan sebze suyunu çorba yapmak veya noodle pişirmek için saklayın.
3. Soğanı, patlıcanı, sarımsağı ve kereviz sapını yağda, orta şiddette ateşte 10 dakika boyunca soteleyin.
4. Mercimekleri bir çatal yardımıyla ezin veya mutfak robotundan geçirin. İçine kızarmış sebze karışımını ekleyin. Bu karışımla burger köftelerinizi yapın.
5. Köfteleri geleneksel hamburger ekmeğinin içine koyarak veya yanında pilavla servis edin.
Malzemeler
Yarım kase siyah fasulye
3 yemek kaşığı kakao
Yarım kase yulaf veya un
1/4 kase esmer şeker
2 yemek kaşığı vanilya özü
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Yarım kase çikolata parçacıkları
Siyah fasulyeli glutensiz brownie nasıl yapılır?
1. Brownie’yi yapacağınız günden bir önceki gün fasulyeleri suya koyun.
2. Fasulyeleri yumuşayana kadar tuz atmadan pişirin. Fırını 180 derecede önceden ısıtın.
3. Çikolata parçacıkları hariç tüm malzemeleri bir robottan veya blenderdan geçirin. Karışım topaksız, yoğun ve pürüzsüz olmalı.
4. Karışımı kare bir kabın içine alın ve içine çikolata parçacıklarını ekleyin.
5. 15 – 18 dakika boyunca fırında pişirin.
6. Yemeden önce soğuması için 10 dakika bekletin.
Not: Şeker yerine içine iki olgun muz koyabilirsiniz.