2002'de yayın hayatına başlayan bir dönemin en ünlü dizilerinden biri Çocuklar Duymasın'ın annesi, personel müdürü Meltem, bir bölümde vejetaryen olduğunu açıklamıştı.. İşte Meltem'in akşam yemeklerinde korkmadan yiyeceği birbirinden güzel vejetaryen tarifler 👇
Malzemeler:
2 patates
1/4 su bardağı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ( yeşil soğan da kullanılabilir)
Mücver Waffle Nasıl Yapılır?
1. Patatesleri soyun ve rendeleyin.
2. Nişastanın çıkması için 5 dakika suda bekletin, süzün ve havlu kağıtla kurulayın.
3. Yağ, tuz, sarımsak sosu ve yeşillikle karıştırın.
4. Yarım su bardağı porsiyonlar halinde tost makinesinde 6-7 dakika pişirin.
Malzemeler
3 su bardağı nohut
3 dal taze soğan
1 tane kuru soğan
1 tane kapya biber
Yarım demet maydanoz
2 tane yeşil biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
4 tane lavaş
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
Nohut Dürüm Nasıl Yapılır?
1. Nohutları süzerek, düdüklü tencereye aktarın.
2. Nohutların üzerini geçecek kadar su ilave edin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Havası çıkıncaya kadar pişirin, piştikten sonra yaklaşık olarak, 20 dakika kadar daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
3. Kuru soğanları piyazlık şekilde doğrayın ve başka bir kaba alın.
4. Ardından; taze soğanı ve maydanozları ince ince, biberleri küçük küçük doğrayın.
5. Tüm Baharatları ve nar ekşisini de ekleyip hepsini güzelce harmanlayın.
6. Son olarak haşlanmış nohutları süzerek karışıma ekleyin.
7. Hazırladığınız karışımı lavaş içerisine alarak rulo yapın. Nohut dürüm hazır.
Malzemeler
400 ml yeşil mercimek (2 su bardağı)
1 tane soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı; pul biber, tuz, kimyon, nane
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane yumurta
Maydanoz ve ince doğranmış taze nane
Alabildiği kadar galeta unu
Kızartmak İçin;
Yeşil Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
1. Mercimeği haşlayın, süzün ve bir kaba alın.
2. Soğanı zeytinyağı ile kavurun, evinizde zeytinyağı bulunmuyorsa sıvı yağ ile de kavurabilirsiniz.
3. Bütün malzemeleri koyup, galeta unu ile birlikte kıvam alana kadar yoğurun ve karıştırın.
4. Şekil verip kızartın. Yeşil mercimek köftesi tarifi hazır afiyet olsun.
Malzemeler:
2 kabak
1 soğan
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
Dereotu
Rendelenmiş peynir
Sos Malzemeleri:
2 domates
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik
Köri
Kimyon
Kabak Pizzası Nasıl Yapılır?
1. Sos Tarifi: Domatesleri ve sarımsakları rendeleyip tüm baharatlarla karıştırarak pişiriyoruz.
2. Kabakları yıkayıp sandal şeklinde dilimledikten sonra bir fırın tepsisine yağlı kağıt sererek kabakları koyuyoruz.
3. Üzerine domates sosunu koyup biber ve soğanları diziyoruz.
4. Dereotu ve rendelediğimiz peyniri de ekledikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz.
Malzemeler:
1 SB kinoa
2 SB su
1,5 SB haşlanmış nohut
1/2 TK tuz
1/2 TK toz tatlı biber
1 TK kırmızı biber
1/8 TK zerdeçal
1/2 TK kekik
1 kırmızı dolmalık bier
2 YK zeytinyağı
1 limonun suyu
1/2 TK karabiber
1/2 TK tuz
1/2 TK toz tatlı biber
1/4 SB maydanoz
Karışık yeşillik
Avokado
Çörekotu
Kinoalı Vegan Salata Nasıl Yapılır?
1. Kinoları suyla birlikte ateşe koyun ve kinolar yumuşayıp şişene kadar pişirin.
2. Sonrasında fırını 220 dereceye ayarlayın. Nohutları Zeytinyağı, tuz, tatlı biber, kırmızı biber, zerdeçal ve kekiğe bulayıp 15 dk fırında pişirin.
3. Bu sırada dolmalık biber limon suyu zeytinyağı, tuz, karabiber ve toz biberi blendera koyup pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Bir avokadoyu soyup dilimleyin.
5. Bir kaseye bütün malzemeleri koyup üzerine hazırladığınız sosu ve çörek otunu serpip servis edin
Muhteşem gözüküyor🌱🤩