Çorba konusu açılınca pek çoğumuzun aklına ev sıcaklığı geliyor. Kimi mutfakta şifa niyetine pişiyor, kimi sokakta hızlı öğün oluyor. CNN Travel da tam olarak bu konfor tarafını merkeze alıp dünyanın dört yanından 20 çorbayı seçti. Türk mutfağından ünlü çorba da seçkide kendine yer buldu!
İşte listenin tamamı...
Kaynak: CNN Travel
Vietnam mutfağının dana pho’su, Fransa’nın Marsilya kentiyle özdeşleşen bouillabaisse, Japon mutfağının tonkotsu ramen’i ve Tayland’ın tom yum goong’u seçkide öne çıkan tarifler arasında gösterildi.
Listede yer alan çorbalar, uzun sürede hazırlanan et suları, yerel baharat karışımları ve geleneksel pişirme yöntemleriyle tanıtıldı. Derlemede, çorbaların tarihsel kökenlerine ve hangi ülkelerde günlük mutfağın parçası olduğuna dair bilgilere yer verildi.
CNN Travel’ın listesinde Türkiye’yi temsil eden çorba Yayla çorbası olarak açıklandı. Yoğurt, pirinç ya da arpa ve nane ile hazırlanan çorba, özellikle kış döneminde sık tüketilen tarifler arasında yer alıyor.
Derlemede, Yayla çorbasının Türkiye’de bazı hastanelerde iyileşme sürecindeki hastalara servis edildiği bilgisine de değinildi. Hafif yapısı ve besleyici içeriğiyle öne çıkan çorba, geleneksel Türk mutfağının temel tarifleri arasında gösterildi.
Yayla çorbası, CNN Travel'ın 2022 yılında paylaşığı 'Dünyanın en iyi 20 çorbası' listesinde daha önce de yer almıştı!
Banga - Nijerya
Dana Pho (Phở bò) - Vietnam
Borş - Ukrayna
Bouillabaisse - Fransa
Caldo Verde - Portekiz
Chupe de Camarones - Peru
Gazpacho - İspanya
Groundnut Soup - Batı Afrika
Gumbo - ABD
Harira - Fas
Kharcho - Gürcistan
Lanzhou Dana Erişte Çorbası - Çin
Mohinga - Myanmar
Menudo - Meksika
Moqueca de Camarão - Brezilya
Soto Ayam - Endonezya
Tom Yum Goong - Tayland
Tonkotsu Ramen - Japonya
Yayla Çorbası - Türkiye