Bir yanda çocukken yemelere doyamadığımız lezzet: Beze, diğer yanda ise Rus balerinleri kadar güzel yemeye kıyılamayacak: Pavlova! Senin tercihin hangisi?
Bir yanda çocukken yemelere doyamadığımız lezzet: Beze, diğer yanda ise Rus balerinleri kadar güzel yemeye kıyılamayacak: Pavlova! Senin tercihin hangisi?
BEZE VS PAVLOVA
BEZE
3 yumurta akı
1 SB pudra şekeri
Bir tutam tuz
Yumurta aklarını derin bir kabın içerisine kırın. Üzerine bir tutam tuz serpip çırpmaya başlayın. Köpük köpük olduktan sonra içerisine azar azar pudra şekerini döküp rengi parlak ve koyu olana dek çırpmaya devam edin. Sıkma torbasıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkın ve önceden ısıtılmış 100 derece fırında 60 dakika pişirin.
PAVLOVA
Taban için:
6 yumurta akı
1 SB toz şeker
3 YK pudra şekeri
1 TK mısır nişastası
1 TK sirke
Kreması için:
1 SB krema
6 YK pudra şekeri
Üzeri için:
Böğürtlen
Kiraz
Yaban mersini
Frenk üzümü
Fırını 120 derecede ısıtın. Yumurta aklarını dikkatlice kırın ve köpürene kadar çırpın. Toz şekeri azar azar lava edip çırpın. Karışım kıvam aldıktan sonra pudra şekerini, nişastayı ve sirkeyi ekleyip tekrar çırpmaya devam edin. Pavlova harcını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. Fırında 30-40 dakika kuruyana kadar pişirin. Sürenin sonunda fırın kapağını hafif aralık bırakın ve kurumasını sağlayın. Krema ve pudra şekerini yüksek devirde çırpın. Kuruyan bezenin üzerine yayın. Meyvelerle süsleyip servis edin.