Çayınızın yanında ya da tek başına bir öğün olarak yiyebileceğiniz bir tarifle karşınızdayız; Çin böreği. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bu tarifin iç harcında sebze ya da arzuya göre tavuk eti kullanılabiliyor. Dış kısmını saran galeta unu ile farklı bir lezzet alan Çin böreğini denemeyen yok. Hazır aldığınız yufka ile kısa sürede hazırlayacağınız Çin böreğini yerken de emin olun fazla zamana ihtiyacınız olmayacak. Peki, Çin böreği nasıl yapılır? İşte Çin böreği tarifi…
Dünyanın pek çok ülkesinde Spring rolls adı ile karşımıza çıkan Çin böreği, galeta unu kaplaması ile dikkat çekiyor. İç harcında kullanılan malzemeler lezzetini iki katına çıkarırken bir yandan da besleyicilik oranını artıyor. Dış kısmı çıtır, içi yumuşacık Çin böreğini çayınızın yanında ya da başlı başına bir öğün olarak severek tüketebilirsiniz. İşte Çin böreği tarifine dair her şey…
• 4 adet yufka
İç harcı için;
• 2 kabak
• 2 tane rendelenmiş havuç
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yeşilbiber
• 1 adet kırmızıbiber
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• Yarım demet dereotu
Üzeri için;
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 yumurta
1. İç harcını yapmak üzere zeytinyağını uygun bir tavaya alın. Küp küp doğranan kabak, biber ve rendelenen havuçları tavada soteleyin.
2. Soya sosu, tuz, ince kıyılmış dereotlarını ilave edin ve karıştırın. Sebzeler diriliğini hafif kaybettiğinde ocağı kapatın ve iç harcı kenara alın.
3. Yufkalardan üçgenler elde edin. Geniş taraflarına iç harçtan alın ve rulo olacak şekilde sarın.
4. Bir kabın içinde yumurtaları çırpın. Sardığınız börekleri önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayın. Börekleri yağlı kağıt serdiğiniz fırına aralarında az boşluk olacak şekilde dizin.
5. Önceden ısıtılan 180 derece fırında 30 dakika börekleri pişirin. Sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Not: Çin böreğinin içine konan malzemeler damak zevkine göre değişiklik gösterir. Çoğu zaman sebze ve tavuk etleri kullanılmakla birlikte bu börekte iç harç olarak sosis, peynir ve mısır gibi farklı varyasyonları kullanabilirsiniz.