Tamam daha mevsimi gelmemiş olabilir ancak hepimiz heyecanlıyız.
Çilek mevsimi yaklaşmaya başlarken, tariflerimiz hali hazırda sizi bekliyor olacak!
Tamam daha mevsimi gelmemiş olabilir ancak hepimiz heyecanlıyız.
Çilek mevsimi yaklaşmaya başlarken, tariflerimiz hali hazırda sizi bekliyor olacak!
Çilekli Smoothie Tarifi:
10 adet çilek
2 top vanilyalı dondurma
3 çorba kaşığı yoğurt
3 – 4 adet buz parçası
Çilekleri ayıklayıp yıkayın ve suyunu süzün.
Yoğurt, süt, çilek, buz ve dondurmayı blenderdan geçirin.
Çilekli Pavlova Pasta Tarifi:
Tabanı İçin
4 yumurta akı
1 SB şeker
1 tutam tuz
2 YK buğday nişastası
1 ÇK sirke
Kreması İçin
250 ml krema
1 paket vanilya şekeri
1 paket krem şanti
1 SB soğuk süt
Üzeri İçin
Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serin. Fırınınızı 200°C turbo ayarda ısıtın. Yağlı kağıt üzerine 20 cm çapında bir yuvarlak çizip ters çevirin.
Yumurta aklarını sarılarından ayırıp bir tutam tuz ekleyin. Mikserin en yüksek devrinde kar haline gelene kadar iyice çırpın. Daha sonra hızını düşürüp, şekeri kaşık kaşık ekleyin. Nişastayı ve sirkeyi de ilave edin.
Birbirine yedirince fırın tepsisine döküp kenarlarını ve üzerini düzeltip şekillendirin. Dereceyi 120'e düşürüp 75 dakika daha pişirin.
Fırını kapatınca tepsiyi çıkartmadan fırın kapağını hafifçe açık bırakarak soğutun.
İyice soğuduktan sonra kremayı mikserin yüksek ayarı ile katılaşana kadar çırpın. Pastayı servis edeceğiniz zaman soğumuş olan pavlovayı düz bir tabak yardımıyla alt üst ederek servis tabağına aktarın.
1 paket krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile mikserle çırpın. Kremayı ve vanilyayı da ekleyip mikserle çırpın, kaskatı olmadan sürülecek kıvamda bir krema hazırlayın. Hazırladığınız bu kremayı pavlovanın üzerine yayıp meyveleri yerleştirip servis yapın.
Çikolatalı Çilek Tarifi:
15 tane çilek
100-150 gr. çikolata
1 TK tereyağ
Çilekleri saplarını çıkarmadan yıkayıp, iyice kurulayın.
Çikolatayı benmari usülü eritin, eriyince içine fındık kadar tereyağı ekleyin. Arzuya göre, sütlü, bitter veya beyaz çikolata, kullanabilirsiniz. İyice kuruladığınız çilekleri, saplarından tutup yarısına kadar çikolataya batırın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. 10dk oda ısısına gelmesini bekleyin ve sonra 15 dakika buzdolabında soğutun.
Çilek Yoğurt ve Chia Tohumlu Yoğurt Puding Tarifi:
1 kase yoğurt
1 çorba kaşığı chia tohumu
150 gr granola
1 tatlı kaşığı bal
7-8 adet çilek
Çilekleri püre haline getirin. Yoğurdu bal ve chia tohumu ile karıştırın. Sırasıyla granola, yoğurt ve ezdiğiniz çilekleri koyun.
Çilekli Milföy Pastası Tarifi:
8 hazır milföy hamuru
250 gr çilek
1 paket hazır pastacı kreması
3 YK pudra şekeri
Milföy hamurlarınızı merdane ile hafif inceltin, dikdörtgen kesin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, hamurlarınızı dizin. Çok kabarmaması için çatalla delin ve üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden 200C ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Pastacı kremasını paketin üstündeki şekilde hazırlayın. Soğuduktan sonra kremayı aralarına sürün ve çilekleri yerleştirin. Üzerine pudra şekeri eleyin.
Çilek Reçeli Tarifi:
500 gr. reçellik çilek
500 gr. toz şeker
1 limon suyu
Çilekleri yıkayın ve saplarını ayıklayın. Çilekleri bir tencereye koyun ve üzerine toz şekeri döküp bir gece boyunca ağzı kapalı olarak bekletin. Ertesi gün, hiç su koymadan ocağa koyun ve ara sırada karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladığında karıştırmayı bırakın ve arada üzerine çıkan köpükleri kaşıkla alıp atın. Ateşin altını kısın ve kıvamına bakın, küçük bir kaşıkla reçelden alın, temiz bir tabağa damlatın, eğer damlattığınız yayılmadan nokta gibi kalıyorsa reçeliniz olmuş demektir. Limon suyunu sıkın, bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Çilekli Kuzukulağı ve Ispanak Salatası Tarifi:
7-8 adet çilek
1/2 demet kuzukulağı
1/2 demet bebek ıspanak
100 gr lor peyniri
1/2 SB ceviz
Sosu için:
1/2 SB zeytinyağ
1 ÇK bal
1 ÇK nar ekşisi
1/4 SB limon suyu
1/2 limon kabuğu rendesi
2-3 adet taze nane yaprağı
Çilekleri ve yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Zeytinyağı, bal, çok az nar ekşisi, limon kabuğu, çok az değirmen karabiber, tuz ve limon suyu ile sos hazırlayın, önce yeşillikleri bu sos ile bir kapta karıştırın, sonra servis tabağına alın, üzerine çilekleri koyun, lor peyniri ve taze nane yaprakları da ekleyin. Üzerine cevizleri serpiştirin.
Çilek Soslu Fransız Tostu Tarifi:
2 dilim tost ekmeği
1 yumurta
1 ÇB süt
1 TK tereyağ
1 TK ayçiçek yağı
10 adet çilek
1 YK toz şeker
Yumurta ve sütü çırpın, ekmeklerinizi bu karışıma batırın, her iki tarafını çevirerek 1-2 dakika bekleyin, içine çeksin. Yapışmaz yüzeyli tavada tereyağ ve ayçiçek yağını eritin, ekmeklerinizi her iki tarafını çevirerek kızartın. Servis tabağına alın. Çilekleri, rondoda 1 çorba kaşığı toz şeker veya 2 tatlı kaşığı pudra şekeri ile çekin, hazırladığınız çilek püresini kızarttığınız ekmeklerin üzerine dökün.
Çilekli Cheesecake Tarifi:
Tabanı:
125 gr. bisküvi
2 YK tereyağ (erimiş)
6 YK portakal suyu
1 TK limon kabuğu rendesi
Peynirli harç
300 gr. krem peynir
60 gr. toz şeker
1 ÇK vanilya
250 ml. krema
1 ÇK limon suyu
Çilek sosu
2 ÇK portakal suyu
2 TK mısır nişastası
100 gr. şeker
500 gr. çilek
Bisküvileri rondoda un galine getirin, erimiş tereyağı ve portakal suyu ile karıştırın. Kalıbın altına sıkıca bastırarak döşeyin, kenarlarını biraz yükseltin. Krem peyniri, toz şeker, vanilya ve limon suyu ile çırpın. Kremayı ayrı bir yerde çırpın, sonra peynir karışımına ekleyin. Bu karışımı bisküvilerin üzerine dökün ve spatula ile düzeltin, en az 3 saat buzdolabında soğutun.
Çilek sosu için: Portakal suyunda mısır nişastasını karıştırın, ocağa alın şekeri koyun, şeker eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin, çilekleri ekleyin, kaynayınca altını kapatıp soğutun.
Çilekli Scone Tarifi:
2 SB un
Bir tutam tuz
50 gr. margarin
1.5 YK toz şeker
8 YK süt
5-6 çilek
Unu eleyip içine tuz ve oda sıcaklığındaki margarini katın. Malzemeyi yoğurup ardından şekeri ekleyin. Daha sonra sütü ve küçük kestiğiniz çilekleri ekleyin. İyice yoğurduğunuz hamuru hafifçe unlanmış düz bir zemine alıp oklava yardımıyla 2 cm kalınlığında açın. Çay bardağı ile 12 adet yuvarlak çıkarın.
Üzerlerine fırça yardımıyla süt sürün.Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.Fırının orta rafında 180 derecede altın rengi oluncaya dek pişirin. Soğumaya bırakın.
Çilekli Kazandibi Tarifi:
200 gr. çilek
500 gr. süt
1/2 ÇB Hindistan cevizi
1 SB toz şeker
1,5 ÇB pirinç unu
1 ÇB nişasta
1 yumurta sarısı
1/2 paket vanilya
Bir tencerede sütü, şekeri ve Hindistan cevizini koyarak kaynatın. Daha sonra pirinç unu, nişasta ve yumurta sarısını çırpın. Yavaş yavaş kaynayan süte ilave edip kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Ateşe dayanıklı bir tepsiye pişirdiğiniz kazandibinden 2 kepçe dökerek her tarafına yayın. Tepsiyi, ocağın üzerine koyup muhallebinin altı kızarana kadar kısık ateşte tutun.
Çilekleri ayıklayıp küçük doğrayın. Tenceredeki kazandibine vanilya ile ilave edin.
Çilekli kazandibini tepsideki karışımın üzerine döküp soğumaya bırakın.
Dilerseniz en üstüne kedi dili bisküvisi ilave ederek, ters düz yapıp servis edebilirsiniz.
Çilekli Limonata Tarifi:
400 gr çilek
4 adet limon
1/2 SB toz şeker
1 litre su
10 adet nane yaprağı
Çileklerin saplarını kesip blendera atın. Limonların suyunu sıkıp çileklerin üzerine ilave edin. Son olarak toz şekeri ve suyu ilave edip blenderi çilekler tamamen parçalanıp şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kalan suyu ekleyip 1-2 tur daha çalıştırıp bir sürahiye aktarın. Buzdolabında 1 saat kadar soğutup buz, limon dilimleri ve nane yaprakları ile servis yapın.