Kırmızı orman meyveleri, göz alıcı renkleri ve enfes tatlarıyla her tarife benzersiz bir yaz havası katıyor. Lezzeti boyundan büyük bu meyveleri kullanarak hazırlayabileceğiniz hem düşük kalorili diyet tatlıları hem de bol kremalı ve şekerli tarifler için doğru yerdesiniz! Buzlukta can sıkıntısından patlayan frambuaz, böğürtlen ve yaban mersini gibi orman meyvelerini kullanarak harika tatlılara imza atmak için doğru yerdesiniz.
Malzemeler
225 gram tereyağı
4 yumurta
2+ 1/4 su bardağı buğday unu
1 limonun suyu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
2 su bardağı pudra şekeri
1/2 paket kabartma tozu
Dolgu Kreması İçin
300 gram orman meyvesi
1,5 su bardağı krema
1 su bardağı böğürtlen veya çilek marmeladı
2 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı
İki adet 14-16 cm çapındaki yuvarlak fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
Kalıpların tabanına toz şekeri serpiştirin.
Çırpma kabının içine oda sıcaklığında, küp küp kesilmiş tereyağını ve pudra şekerini alıp, mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
İçine limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
Ayrı bir çırpma kabının içinde yumurtaları mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın.
Hazırladığınız tereyağlı ve pudra şekerli karışımı, yumurtaların üzerine ekleyip 1 dakika daha çırpın.
Ardından elenmiş unu ve kabartma tozunu da ilave edin.
Bir spatula yardımıyla, kuru karışımı sıvı karışıma havasını söndürmeden yedirin.
Kek hamurunu kalıplara, 2/3'ünü geçmeyecek şekilde eşit olarak paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.
Kek hamurunu pişince fırından alın ve soğumaya bırakın.
Dolgu kreması için; orman meyvelerini küçük küçük doğrayın. Sos tenceresinin içinde marmeladı ısıtıp ocaktan alın. Üzerine doğradığınız meyveleri ekleyip karıştırın.
Bir çırpma kabına, kremayı ve toz şekeri koyun. Mikser kullanarak orta devirde tok bir kıvama gelip, üzerinde tepecikler oluncaya kadar çırpın.
Soğuyan kekin üstüne marmelatlı meyve karışımını sürün.
Üzerine kremayı sürün. İsteğinize göre kremanın üstüne orman meyveleri de koyabilirsiniz.
Üzerine ikinci keki kapatın.
Kek sandviçin üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Malzemeler
100 gram yaban mersini
100 gram böğürtlen
200 gram frambuaz
60 gram tereyağı
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı yulaf
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 paket vanilya
Hazırlanışı
Yaban mersinini, böğürtleni ve frambuazı bir fırın kabına koyun.
Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker serpin.
Derin bir karıştırma kabının içine unu, yulafı, tereyağını ve kalan toz şekeri dökün.
Topak topak bir harç elde edinceye kadar mikserle çırpın.
Hazırladığınız harcı, fırın tepsisindeki orman meyvelerinin üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra tercihinize göre dondurma ile de servis edebilirsiniz.
Malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı tam buğday unu
2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 su bardağı laktozsuz süt (normal süt de kullanabilirsiniz)
5 adet hurma
1 çay bardağı kırmızı orman meyveleri
1/2 çay kaşığı vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Hurmaları 15 dakika sıcak suda bekletin.
Yumurta ve hurmaları mutfak robotundan geçirin ve derin bir kaba aktarın.
Üzerine yağı, sütü, vanilyayı ve tuzu ekleyip çırpın.
Unu ve kabartma tozunu eleyip karışımın içine ilave edin.
En son kırmızı orman meyvelerini ekleyin.
Yağladığınız muffin kalıplarının içine harcı dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Muffinler soğuyunca kalıptan çıkarıp servis edin.
Malzemeler
350 gram frambuaz
350 gram böğürtlen
200 gram tam buğday unu
100 gram tereyağı
5 yemek kaşığı bal
Hazırlanışı
Unu ve tereyağını mutfak robotunda çekin.
Karışımı derin bir kabın içine alıp üzerine balı ekleyin.
Hamur kıvamı alıncaya kadar hafifçe bastırın.
Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
Orman meyvelerini bir tencerenin içine koyun ve kısık ateşte hafif koyulaşana kadar pişirin.
Hamuru buzdolabından çıkarıp iki adet yağlı kağıdın arasına koyun. Merdane yardımıyla hamuru inceltin.
Hamuru tart kalıbının içine düzgün bir şekilde yerleştirin.
Hamurun kabarmasını önlemek için bir çatal yardımıyla delikler açın.
Üzerine yağlı kağıt koyup, 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Ardından, üzerindeki yağlı kağıdı alıp 15 dakika daha pişirin.
Pişen tartı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan tartın üzerine orman meyvesi püresini eşit bir şekilde dökün.
Tartı oda sıcaklığında sertleşinceye kadar dinlenmeye bırakın.
Dilerseniz servis için üstüne rendelenmiş ceviz serpiştirebilirsiniz.
Malzemeler
5 adet yumurta sarısı
200 ml süt
200 ml sıvı krema
80 gram şeker
2 paket vanilin
Meyveli Sos İçin
50 gram böğürtlen
50 gram yaban mersini
50 gram vişne
50 gram çilek
1 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı
Sütü ve kremayı bir tencerenin içine koyup kaynayana kadar pişirin.
Yumurta sarısı, vanilin ve şekeri bir kaba alıp, şeker eriyinceye kadar çırpın.
Kaynayan sütlü karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin.
Creme brulee karışımını ısıya dayanıklı kaselere, üzerinde boşluk kalacak şekilde dökün.
Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin.
Tepsiye kaselerin yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 120 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
Pişen tatlıları ılıdıktan sonra buzdolabına koyun.
Tüm meyveleri saplarından, yapraklarından ve çekirdeklerinden ayıklayın.
Meyvelerin üzerine bir yemek kaşığı şeker ekleyin ve tencerede 5-6 dakika kadar kaynatın.
Meyveli sosu soğuduktan sonra tatlıların üzerine döküp servis edin.
Afiyet Olsun!