Bitlis' in meşhur lezzeti ciğer tablaması tarifi sizlerle afiyet olsun..
Hazırlama: 20 dk
Pişirme: 15 dk
Servis: 2 kişilik
Malzemeler
1 Takım Koyun Ciğeri
4 Su Bardağı Ince Bulgur
1 Tatlı Kaşığı Reyhan
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
4 çorba Kaşığı Kırmızı Tereyağı
Hazırlanış Aşamaları
Koyun ciğerini yıkayıp, ince ince kıyın yada makineden de geçirebilirsiniz.
Sonra bir kaba bulgurla beraber ciğerleri güzelce yoğurun.
Tuz, karabiber ve reyhan otunu ilave edip, köfte kıvamına gelene kadar yoğurun.
Kıvama gelen harcı ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın.
Yassılaştırarak 1 cm. kalınlığında köfteler oluşturun. 20- 25 dakika kadar dinlendirdikten sonra bir tencere su doldurup kaynatın, köfteleri de kaynar suda pişirin.
Pişen köfteleri süzgeçle servis tabağına alın. Ayrı bir tavada tereyağı eritin. Kırmızı toz biberi ekleyip, kızdırın.