Çiğ Börek Nasıl Yapılır? MasterChef Çiğ Börek Tarifi ve Malzemeleri Neler?

MasterChef'in yeni bölümünde yarışmacılardan Tatarlara özgü bir börek olarak bilinen çiğ börek yapılması istendi. Tatarlara özgü bir börek olan, Eskişehir’in her köşesinde yapılan çiğ börek, incecik hamurun içine konulan kıymalı harçtan oluşuyor. Çiğ börek tarifi, MasterChef’te kaptanlar düellosu yemeği oldu. Peki Çiğ börek nasıl yapılır? MasterChef çiğ börek tarifi ve malzemeleri neler? İşte ayrıntılar...

MasterChef'in yeni bölümünde yarışmacılardan Tatarlara özgü bir börek olarak bilinen çiğ börek yapılması istendi. Sevilen programın yeni bölümü sonrası çiğ börek tarifi merak ediliyor. Peki Çiğ börek nasıl yapılır? MasterChef çiğ börek tarifi ve malzemeleri neler?

ÇİĞ BÖREK TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Hamur için:

1 yumurta

1 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı ılık su

500 g un

İç için:

250-300 g yağsız kıyma

1 adet kuru soğan

3/4 (bir yarım + bir çeyrek) çay bardağı su

İnce kıyılmış maydanoz (arzuya göre)

Tuz

Karabiber

Pul biber (arzuya göre)

Kızartmak için:

Sıvı yağ (ayçiçek)

ÇİĞ BÖREK NASIL YAPILIR?

Önce hamur için yumurta, sirke, yoğurt, tuz yoğurma kabınıza alın. Un ve suyu azar azar ekleyerek hamurunuzu elde edin. Hamurunuzu çok iyi yoğurun. Ardından üzerine bez örterek 30 dakika kadar dinlendirin.(Hamura işaret parmağınızla bastırdığınızda, bastırdığınız nokta eski haline dönmeli) Hamur dinlenirken için iç hazırlayalım, kıymayı, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve arzuya göre pul biber ve kıyılmış maydanozunuzu derince bir kaba alın, elinizle yoğurun. En son kıymayı açmak için suyu ekleyin. Hamuru daha sonra,16 eşit bezeye ayırın, unlayın. Her bezeyi kahvaltı tabağı büyüklüğünde merdane ile açın. Yarısına içi elinizle yaymalısınız.

İçsiz hamur olan kısmı, içli kısma kapatarak yarım ay şekline getirin. Ardından hamurun açık kenarını elinizle bastırarak yapıştırın. Kızartmak için sıvı yağı yayvan tavanıza alın, böreklerinizi arka ve ön şeklinde çevirerek kızartın. Ve sıcak servis yapın… Afiyet olsun.

Popüler İçerikler

ATM’lerde 200 TL Krizi: Fatih Altaylı’dan 5 Bin Liralık Banknot Önerisi
"Bir Evim Varsa Onun Sayesinde": Hakan Meriçliler'den Vural Çelik Tartışmasında Gülse Birsel'e Büyük Destek!
Kılıçlı Yemin Olayında Yeni Gelişme: Teğmenlerden Sonra Komutanlar da Disipline Sevk Edildi