Türk mutfağının vazgeçilmez şerbetli tatlıları arasında yer alan tel kadayıf, her daim misafir sofralarında başköşede yerini alır. Kadayıf, çıtır çıtır dış kaplaması ve içinin lezzeti ile herkeste hayranlık uyandıran bir tatlıdır. Şerbeti tam ölçüsünde hazırlandığında, nar gibi pişirildiğinde eşsiz bir lezzete sahip olan kadayıf tatlısının yapım aşamasını detayları ile haberimizde konu aldık. Peki, kadayıf nasıl yapılır? İşte cevizli tel kadayıf tarifi…
Kadayıf tatlısı evde yapılan en güzel ve bereketli şerbetli tatlılardandır. Bu yüzden misafir sofralarında kadayıf tatlısına sık sık rastlamak mümkündür. Cevizin ya da Antep fıstığının inanılmaz lezzet kattığı kadayıf tatlısı yoğun şerbeti ile de tatlı ihtiyacını bir anda alıp götürür. Kadayıf tatlısı nasıl yapılır merak edenler için en güzel cevizli tel kadayıf tarifi aşağıda yer alıyor. İşte lezzeti ve sunumu ile göz dolduran cevizli tel kadayıf tarifi…
• 500 gram taze tel kadayıf
• 1 kase ceviz (iri çekilmiş)
• 300 gram tereyağı (eritilmiş)
Şerbetinde Kullanılacaklar;
• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu
• Tatlının yapımına şerbeti hazırlamakla başlayabiliriz. Bunun için su ve şekeri bir tencereye alın, kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan 10 dakika sonra yarım limon suyunu ekleyin. Bir 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Ardından tel kadayıfları derin bir karıştırma kabına alın, ilk sıcağı çıkan eritilmiş tereyağını gezdirin. Kadayıf tellerinin yağlanması için iyice harmanlayın. Şimdi kadayıfın yarısını alın ve ufak bir borcama yerleştirin. Sıkıca bastırarak kadayıfı güzelce sıkıştırın.
• Bu aşamadan sonra ceviz içini kadayıfın üzerine bol miktarda yayarak kalan kadayıfı yerleştirin. Avuç içinizle tekrardan tatlıya bastırın.
• Fırınınızı 180 derece ayara alıp biraz ısıtın. Tepsiyi fırına vererek yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra ilk sıcağı çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Tatlı hazır. Şerbeti çekmesi için 1-2 saat dinlendirdikten sonra artık tüketebilirsiniz.
• Dilimlendikten sonra servise sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.