Sivas'ın yöresel tatlarından Çereli Pilavın tarifi, tüm lezzetiyle sizlerle..
Hazırlama: 15 dk
Pişirme: 25 dk
Servis: 1 kişilik
Malzemeler
250 Gram Taze Fasulye
1 Kase Bulgur
5 Adet çarliston Biber
4 Adet Domates
1 Yemek Kaşığı Terayağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Hazırlanış Aşamaları
Taze fasulyeler temizlenip küçük küçük doğranır. 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağında biraz kavrulmaya başlanır.
5 adet çarliston biber ve kabukları soyulan 4 adet domates de küçük küçük doğranır.
Biberler kavrulmaya devam eden fasulyelere eklenir. Biraz daha kavrulup üzerine sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır.
Fasulyeler pişince domatesler tencereye eklenir. Tencereye kaşık sabit kalana kadar yaklaşık bir kase bulgur konulur.
Su ve bulgur ölçüsü pratik bir şekilde bu şekilde de hesaplanabilir. Arzuya göre tuz serpilip suyunu çekene kadar pilav pişirilir. Üzerine biraz daha eritilmiş tereyağı gezdirilir.
Ve Sivas'ın çereli pilavı servise hazır! Afiyet olsun.