Siyah çay en bilinen ve tüketilen çaydır. Çay yaprakları toplanır, soldurma, kesme gibi işlemlerden sonra kararması beklenir. Son olarak, kurutulup harmanlanır.
Earl Grey çayı, turunçgiller familyasındandır. Bergamot meyvesinin kabuğundan çıkarılan rayihalı yağla tat verilen çay harmanıdır.
Seylan adını şimdiki Sri Lanka'dan alır. Seylan çayı, aslında ülkemizde çay üretiminde kullanılan “çay bitkisi” camellia sinensis’ten üretilmektedir. Yani, Karadeniz çayı ve Seylan çayı arasında kullanılan bitki ve üretim aşamaları açısından neredeyse hiç bir fark yoktur.
Assam siyah çayı genelde Türk Rize çayına benzetilen lezzetli, güçlü ve sert bir aroma taşır. Aslen hint çayıdır. Çoğu İngiliz ve çaylarında olan maltımsı tada sahiptir.
”Çayların şampanyası” diye de bilinen Darjeeling, ismini Hindistan’ın Darjeeling bölgesinden alıyor. Bu değerli siyah çay dünyada üretilen bütün çaylardan daha üst yüksekliklerde üretiliyor. Aromasını misket üzümünden alıyor.
Çinli Keemun siyah çayı yoğun, zengin ve damakta isli bir tad bırakan koyu aromalı bir çaydır. Yumuşatması adına süt ile içilmesi tercih edilir.
Kenyan siyah çayı süt ve şekerle hafifleyen bir Kenya çayıdır. Kenyan siyah çayı elle toplanıp elle üretilen diğer siyah çayların aksine daha çok makineler ile üretilir.
Lapsang Souchong çayının özel olma nedeni içerisindeki yoğun is tadıdır. Bu tat, bambuların üzerinde siyah çay yapraklarının yakılması ile ortaya çıkar.
Hintli Nilgiri siyah çayı fiyat-kalite anlamında en iyi siyah çaylardan bir tanesidir. Kendisi sütsüz ve şekersiz servis edilebilecek kadar orta kalitede bir çaydır.
Çin’deki en iyi siyah çaylardan biridir. Güçlü, olgun, pürüssüz bir siyah çaydır. Kadifemsi ve ipeksi bir içimi ile ağızda kalıcı bir tat bırakır.
Bu bir karışımdır. İçimi süt ve şekerle daha kolay olan klasik, dolgun ve güçlü bir aroması vardır.
Tayvan'a ait bir çaydır. İçildiğinde damakata bal, nane ve tarçınımsı aroma bırakır.
“Biz, çayın yalnızlığa iyi gelen tarafını da severiz. Avuçlarken ince belli bardağı, hücrelere kadar hissettiren sıcaklığında unuttuk yalnızlığı.”
+Yoksuul -Ne var lan +İki çay -Çay yok bok için -.-
Lapsang Shousong en sevdiğim be.