Bizim için kahvaltılık ürünler az çok namus meselesidir. Her beyaz peynir yenilmez her zeytin beğenilmez. Bunun yanında her yiğidonun kendine göre bir çay masası kurması vardır.
Gelin şimdi kahvaltılıkları gün içine yayan muhteşem insanların 15 vazgeçilmez nimetini masalara yatıralım.
Saat 5 civarı mideler öğle yemeğini yeni yeni eritmeye başlamışken, birileri çay koyar.
Çay, haliyle çay saatinin en sevilen ismidir, öncüdür, yemekleri masaya toplatır.
Ben bazen siyah demlemelik çayla Earl Grey çayı karıştırıyorum, isterseniz içine bir kaç adet kurumuş lavanta, karanfil ya da tarçın atarak çayın adabını çok bozmadan aroma verebilirsiniz.
Bilirsiniz herkes her beyaz peyniri beğenmez, kimileri tuzlu kimileri yumuşak, kimileri yağsız sever. Bizim için önemli olan masada mutlaka bulunması gerektiğidir.
Eğer severseniz, zeytinyağında pul biber, kekik ve bi kaç kaşık zeytin ezmesi ile peynirinizi servis edebilirsiniz.
Bir beyaz ekmek olmasa da simit evimize, ofisimize girdiği gün bayram gelir masalara.
Şimdilerde simidin tahıllısı, zeytinlisi, kepeklisi de revaçta.
Resmen ben çay saati için yaratıldım diye bağıran bol susamlı ekmek yarısı can ciğerimiz simit, alındığı gibi tek bir şey ister; kaşar peyniri!
İtalyanları parmesanı varsa bizim de kaşar peynirimiz var.
İyisi çok iyi olan, kötüsünün gideri her halukarda olan bu peynir, en çok bir şeylerin arasında iyi gidiyor.
İçi kum gibi dağılan, yıllanmışı makbul.
Bir dahaki sefere, bal ve Türk kahvesine batırarak yemenizi öneririm.
Bir simit olmasa da, her zaman mutfakta 1 paket galeta vardır. Acil durumlarda masaya çıkarılır, gerekiyorsa yemekten de önce 'mide bastırmak' gibi kutsal bir görevi vardır.
Galeta var dedik ama bunu batıracak bir şey yok mu?
Bekleyin geliyor...
İster Labne yiyin, ister Pınar beyaz, ister süzme peynir... Bir şeye sürülebilen her şey çay masasında kabuldür.
Biz en çok labneyi reçelle birlikte yemeyi tercih ediyoruz, ya siz?
Her zaman ama her zaman reçel yapan bir aile bireyimiz yok mudur?
'Yengemin frambuaz reçeli yok mu?'
'Ayten teyzem 28 kilo kayısı reçeli bırakmış'
'Aaaa hazır olur mu ayol, Temmuz'dan beri çilek topluyorum ben bunlar için'
Salam varsa anlayın ki o masa öylesine yapılmamış, bunun için bir yatırımcı bir sponsor mutlaka varmış.
Masayı zenginleştiren proteinlerden biri salam, her haliyle masaya yakışır türleriyle ziyafetimizi ballandırıyor.
Eveeet, kaderin döndüğü anlardan biri; zeytinyağlının ortaya çıkışı ile kahvaltı vakti bir anda çay vaktine dönüşür.
Bu bizim olmazsa olmazlarımızdan biridir, çayla harika gider.
Eğer maceraya hazırım derseniz dolmanın iç harcını nar ile deneyebilirsiniz.
Annem bir aralar 'ben su böreği' sevmiyorum diyordu.
O günden beri hep düşünürüm, bir insanoğlu nasıl börek sevmez diye. Başladım evi böreklerle donatmaya.
O günden beri ayda en az 1 tepsi börek yiyor hueuheuhe.
Çay saatinize çay saati dedirten unsurlardan bir tanesi de börek. Tabii ki siz de yiyin, yedirin.
Şimdi gelelim biraz Avrupa'ya.
Çayın değerini bilen sadece biz değiliz. Fransızlar da o meşhur mini kek ve kurabiyeleriyle, makaron ve bol kremalı meyveli pastalarıyla çay saatini ziyafete çevirenlerden.
Bu da çay saatini kraliyet mertebesine taşıyan İngilizlerin vazgeçilmezi mini sandviçler.
Bizim önümüze koysalar beşi bir yerde olsa anca doyacağımız bu mini atıştırmalıklar burjuvazinin olmazsa olmazlarından.
Biliyorsunuz Japonlar da çayını koruyup sevenlerden.
Aslında pek yağlı, kızartmalı şeyler yemediklerini bilsek de çay zamanını es geçmiyorlar.
Matchalı kurabiyeler, yeşil çaylı kekler, meyveli jöleler derken öğlen yedikleri sushi üzerine bir ziyafet daha çekiyorlar.
Yine bir İngiliz tradisyonuna gelirsek, yeterince bisküvi yediklerine şahit olunabilir.
Ha bu bizim bildiğimiz püskevit değil. Hani KFC'de verilen o kum gibi ağızda dağılıp içi yumuşacık poğaça gibi olanlardan.
Çay saati neden İngiliz sponsorluğunda Dünya'ya yayılıyor?
İşte bu yüzden....
Her şeyin başı bu; sütlü çay.
İlk başlarda ben de önyargılı olsam da, arada bir kahveye ilginç bir alternatif oluyor, özellike soğuk çay ile yapılanı!
Sevgili Ceylin, etikette İngiltere var, içerikte de zeytinyağlı dolma. Pek alaka kuramadım :) Neyse, güzel içerik ^^
o sondakini görmeyeydim. Sütlü çay ney lan iğrenç iğrenç hareketler.
Ceylin Hanım yine mükemmel zamanlama, tebrikler