Bizim için ince belli bardak, tavşan kanı çay rengi ne kadar önemli ise Japon kültüründe de çay seremonisi önemli bir ritüeldir.
Japonlar çay içme ve misafirlere çay ikramlarını, sanatsal ve felsefi zenginlikle farklı bir boyut kazandırmışlar.
Bu zengin sunumu ve tarihini sizler için derledik.
On ikinci yüzyıla kadar değerli bir ilaç olarak görülen çay, on ikinci yüzyıllarda içecek olarak içilmeye başlanmıştır; Ayrıca bu yüzyılda Çin’e Rinzai Zen Budizmini öğrenmek için giden rahip Yousai Zenji’nin çay tohumlarını Japonya’ya getirdiği söylenir.
1591 yılında vefat eden Rikyu’nun geride bıraktıkları yaşamaya devam etmiş, kültürün güzel bir parçası haline gelmiştir.
Kökenleri yaklaşık 400 yıl öncesine ve Zen Budizmine dayanan bu seremoni geleneksel bir sanat haline gelmiştir.
Sadou (chadou); anlam olarak ise çay ve yol sözcüklerinden oluşup ‘çaya giden yol’ anlamına gelmektedir.
Eskiden çay odaları, ikamet edilen eve uzak, yeşilliğin içinde sakin yerlerde bulunan küçük evler şeklinde yapılmıştır.
Çay sunmak alelade bir iş değildir. Bunun için özel yetiştirilmek gerekir. Hatta bu işin okulu vardır.
Çayın kaselere konulup üzerine kaynar su dökülmesinden, fırçayla karıştırılıp ikram edilmesine kadar hareketler yavaş olmalı, uyum ve zarafetini korumalıdır.
Kapının boyutu eğilmeden geçmeye müsait değildir. Çünkü eğilmek alçak gönüllülüğü temsil eder.
Gösterişten uzak bir dekorasyon olmakla birlikte fazla bir eşya yoktur. Oda döşenirken bambu ve hasırlar kullanılmaktadır.
Buraya misafirlerin okuması için yazı asılır ve önüne vazo içerisinde çiçek konulur. Odada seremoni için gerekli olan çay kaseleri, çay tezgahı, seramik kap, bambudan yapılmış karıştırıcı ve tahta su kepçesi bulunmaktadır.
Kama denilen çaydanlık, chasen adındaki çay kaşığı yerine geçen bambudan yapılmış fırça, chawan adı verilen çayın sunulduğu kase, chakin isminde peçeteler çay seremonisinin malzemeleridir.
Kaiseki, eskiden çay seremonilerinde yenen ufak tefek yiyeceklerle başlamış, daha sonra başlı başına bir mutfak kültürü olarak gelişmiş.
Sunulan çay ise ‘matcha (powder tea)‘ adı verilen çaydır.
Bu seremoniler, kişinin kendisi için değil başkaları için özel yöntemlerle çay hazırlanması, konukseverliğin bir simgesi olarak nitelendirilir.
"Çay çek, demli olsun" demedikten sonra, seromoni falan hikaye..
Japonların kültürüne aşığım, mit denilen efsaneleri, gelenek ve görenekleri.. Sanki dünyadan farklı bir gezegenden geliyormuş gibi. Özellikle eski zamanlarda geleneksel kıyafetlerin giyildiği dönemler çok güzel, her sene yapılan yaz fetstivalleri çok güzel. Tabii bir çok kötü yanı var milletin ama olsun, kültürleri çok güzel, saygıya önem vermeleri.
çok güzel. ben de gidicem o okula😻