İşten yorgun gelip bir de ne yemek yapacağını kara kara düşünmek dünyanın en zor işlerinden biridir. Her gün uğraştırıcı yemekler yapmak işten gelince iki kat zorlaşır. Biz de basit malzemelerle yapılabilen hem kolay hem nefis tarifler önerdik. Haydi o zaman başlayalım.
Mantarlı Ispanak Yemeği Tarifi
Malzemeler
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kase doğranmış mantar
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 demet ıspanak
1 çay kaşığı pul biber
Bir tencerenin içerisine zeytinyağını alın ve kızdırın. Mantarları dilediğiniz şekilde doğradıktan sonra içerisine ilave edin ve biraz karıştırın. Ardından yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. İyice kavurduktan sonra tuz ve pul biber ilave edin. Ispanakları da ilave edin. Suyunu çekene kadar karıştırın. Suyunu çekince ocaktan alın. Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavada Sarımsaklı Somon Balığı Tarifi
Malzemeler
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3-4 dilim somon balığı
2 dal taze sarımsak
2 dilim limon
1 avuç kıyılmış dereotu
Bir tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın. Somon dilimlerini yavaşça içerisine bırakın. Karabiber ve tuz ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika kapağı kapalı pişirdikten sonra sarımsak ve dereotu ekleyin. Limon ile beraber servis edin. Afiyet olsun.
Çıtır Karnabahar Köftesi Tarifi
Malzemeler
500 gram karnabahar
1 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
100 gram un
1'er çay kaşığı pul biber ve karabiber
2 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı beyaz peynir
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Karnabaharları iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Biraz soğuyunca karnabaharları blenderdan geçirin ve püre haline gelene kadar çekin. Süzgece alarak suyunun süzülmesini sağlayın. Geniş bir kaseye alın ve içerisine sarımsak rendeleyin. Ardından yumurta, karabiber ve pul biber ilave edin. Spatula yardımı ile iyice karıştırın. Unu da ekleyin ve iyice harmanlayın. Son olarak tuz ve beyaz peynir ekleyip karıştırın. Zeytinyağı kızdırdığınız tavada karnabaharları yüksek ateşte önlü arkalı kızartın. Dilerseniz sos, maydanoz ve taze soğan eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sebzeli Tavuk Şiş Tarifi
Malzemeler
1 adet tavuk göğsü
2 adet domates
1 adet orta boy kabak
1 adet orta boy kırmızı soğan
1 adet dolmalık sarı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı yoğurt
Bir kasede zeytinyağı, salça, tuz, pul biber, yoğurt ve sarımsak tozunu iyice karıştırın. İçerisine tavuk göğüslerini ilave edin ve biraz bu şekilde bekletin. Sebzeleri dilediğiniz şekilde doğrayın. Fakat şiş için uygun büyüklükte olmasına özen gösterin. Sebzeleri de sosun içerisine alın. Tavukları ve sebzeleri şişe dilediğiniz şekilde dizin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine çöp şişleri yerleştirin. 220 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Dilediğiniz yemekle servis edin. Afiyet olsun.
Çıtır Taze Fasulye Turşusu Kızartması
Malzemeler
1 kase taze fasulye turşusu
Yeteri kadar mısır unu
Kızartmak için sıvı yağ
Bir kasenin içerisine mısır ununu alın. Fasulyeleri kâğıt havlu ile kurulayın. Mısır ununa iyice bulayın. Tencereye sıvı yağı alın ve kızdırın. İçerisine mısır ununa buladığınız fasulyeleri atın. Önlü arkalı iyice kızartın. Çorba veya sos eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Pesto Soslu Tavada Bonfile Tarifi
Malzemeler
Sosu için:
1 demet taze fesleğen
0,2 su bardağı zeytinyağı
0,5 su bardağı ceviz içi
1 diş sarımsak
0,5 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Diğer Malzemeler
4 dilim dana bonfile
Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sos için tüm malzemeleri mutfak robotuna alın ve püre kıvamına gelene kadar çekin. Tavaya sıvı yağı alın ve kızdırın. Etlere tuz ve karabiber serpin. Yavaşça tavanın içerisine alın ve arkalı önlü kızartın. Sosu ile beraber hemen servis edin. Afiyet olsun.
Izgara Sebze Tarifi
Malzemeler
200 gram mevsim sebzeleri ( Kabak, havuç, soğan, biber)
50 ml. zeytinyağı
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Dilediğiniz sebzeleri seçtikten sonra iyice yıkayın. Arzu ettiğiniz şekilde parçalara ayırdıktan sonra ızgarada hepsini pişirin. Sos kabında zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırın. Ardından içerisine kekik ilave edin. Izgarada pişen sebzelere tuz ve karabiber serpiştirin. Ardından sosla çeşnilendirin. Dilerseniz yoğurt eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Kıyma Dolgulu Patates Topu Tarifi
Malzemeler
5 adet patates
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı karabiber
İç Harcı:
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Kızartmak için:
Bir tavada tereyağını eritin ve yemeklik doğranmış biberleri ilave edin. Ardından kıymayı ekleyip kavurun. Tuzunu ekleyin ve bir kenara alın. Patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın. Ardından çatal yardımı ile patatesleri ezin. Üzerine tuz, karabiber ve süt ekleyin. Tekrar pürüzsüz kıvama gelene kadar ezin. Ezdikten sonra elinizle yuvarlak şekiller verin. Patates topunun ortasını batırarak çukur açın. İçerisine kıymalı iç harç ekleyin tekrar patates püresi ile üzerini kapatın. Üzerleri kızarana kadar bir tavada önlü arkalı pişirin. Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 çorba kaşığı domates salçası
1 kase doğranmış domates
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Üzerini geçecek kadar su
Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Ardından soğanı ilave edin ve iyice kavurun. Soğanların rengi pembeleşince salçayı ilave edin ve karıştırın. Kokusu çıktıktan sonra domatesleri ekleyin. Pilavlık bulguru da ilave edin. Baharat ve tuz ile tatlandırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra maydanoz eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Tantuni Tarifi
Malzemeler
4 dilim kuşbaşı antrikot
1 avuç kıyılmış iç yağ
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar lavaş ekmek
1 avuç ince doğranmış maydanoz
Dilediğiniz kadar biber turşusu
1-2 dilim limon
Saç bir tavada iç yağları eritin. Etleri iyice kızarana kadar pişirin. Tuz ile çeşnilendirin. Lavaş ekmekleri etin üzerinde biraz ısıtın. Lavaşa aldığınız etlerin üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Ardından dürüm şeklinde sarın. Turşu biberi, dilediğiniz yeşillik ve limon eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Havuçlu Patates Kavurması Tarifi
Malzemeler
1 kase taze patates
1 kase havuç
0,3 su bardağı zeytinyağı
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 adet soğan
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Patatesleri iyice haşlayın ve kabuklarını soyup doğrayın. Havuçları yıkayın ve dilediğiniz şekilde doğrayın. Ardından soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. İçerisine soğan ve sarımsağı ilave edin. İyice soteledikten sonra patates ve havuçları ekleyin. Hepsini harmanlayın ve kavurun. Üzerine tuz ilave edin. İnce kıyılmış maydanoz eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Çam Fıstıklı Mantar Salatası Tarifi
Malzemeler
1 paket mantar
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı çam fıstığı
Dilediğiniz yeşillikler
Yanmaz yapışmaz bir tavada zeytinyağını kızdırın. Üzerine sarımsak ve soğanları ilave edin. İyice kavurduktan sonra yemeklik doğranmış mantarları ekleyin. Hepsini harmanlayın ve kavurun. Tuz ile tatlandırın ve ocaktan alın. Servis tabağına dilediğiniz yeşillikleri alın. Üzerine pişmiş mantarı dökün. Çam fıstığı eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Hamsi Tava Tarifi
Malzemeler
500 gram ayıklanmış hamsi
Yeteri kadar mısır unu
0,5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar sıvı yağ
2 adet limon
Hamsileri iyice yıkayın ve kurulayın. Mısır ununu bir kaseye alın. İçerisine tuz ve karabiber ekleyin. İyice harmanlayın. Hamsileri bu karışıma bulayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. İçerisine mısır ununa bulanmış hamsileri ekleyin. Hamsileri önlü arkalı kızartın. Limon eşliğinde servis edin. Dilerseniz taze roka ve soğan eşliğinde de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.