Her daim buzluğun bir köşesinde olan şeylerden biri de milföy. Çıtır çıtır bir böreğe dönüştürmek için sadece 5 dakika isteyen bu hamuru biraz süsleyip püsleyip misafirlik hale getirmeye ne dersiniz?
Her daim buzluğun bir köşesinde olan şeylerden biri de milföy. Çıtır çıtır bir böreğe dönüştürmek için sadece 5 dakika isteyen bu hamuru biraz süsleyip püsleyip misafirlik hale getirmeye ne dersiniz?
Milföy hamuru kendiliğinden puf diye kabarma sihirine sahip olan hamurlardan.
Peynirli Milföy Yıldızları Tarifi
4 yaprak milföy hamuru
1 yumurta
1 YK su
Kaşar peyniri
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Milföy hamurlarını biraz açın ve yıldız şeklinde kesin. Daha sonra üzerine yumurta ve su karışımı sürüp peynir ekleyin. 10 dk peynirler kızarana kadar pişirin.
Kabul edin kaşar peyniri ve reçel garip gelse de enfes yakışan ikililerden. Bir de hafif ılık çıtır çıtır hamurun içine hapsettiğimizi düşünsenize...
Reçelli Peynirli Lokma Tarifi
1 SB kızılcık marmelatı ya da dilediğiniz bir meyvenin reçeli
1 yumurta
4 yaprak milföy hamuru
1/2 SB kaşar peyniri
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Daha sonra eğer reçel kullanıyorsanız reçelleri blenderdan geçirin. Sonrasında milföyü açın ve küçük kurabiye kesici ile kesin. Sonrasında içlerine minik bir parça peynir ve 1/2 TK reçel ya da marmelat ekleyip üzerine aynı büyüklükte bir parça koyup. Kenarlarını çatalla birleştirip üzerine yumurta sürün. 12-15 derecede pişirin.
Lokma dökmek öyle kolay iş değil biliyorum ama hazır milföylerden ballı lokmayı aratmayacak bir lezzet yapmaya karar verdim.
Ballı Milföy Tatlısı Tarifi
4 yaprak milföy hamuru
3/4 SB şeker
1 YK tarçın
Bal
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra milföyleri açıp dilediğiniz şekilde kesin. 12-15 dk pişirin. Sıcakken şeker+tarçın karışımına bulayın. Servis etmeden üzerine bal dökün.
Herkese tek tek yumurta pişirmek zor olabilir. Hem sunumu hem tadı güzel bu milföyler kahvaltı masasının yıldızı olacak cinsten!
Yumurtalı Milföy Tarifi
4 yaprak milföy
4 yumurta
1/4 SB kaşar peyniri
Maydanoz
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra milföyleri hafifçe açın ve yuvarlak şekilde kesin. Tam ortasına daha küçük bir bardakla çizik yapın ve ortada kalan kısmı çatalla delin. Daha sonra 8 dk pişirin. Bu sırada peynirleri rendeleyin. Fırından çıkan milföy taslarına peynir koyup üzerine yumurta kırın. 12 dk daha pişirin. Maydanoz ile servis edin.
Milföyleri külah haline getirip enfes bir tatlı yapabilirsiniz. Görsel olarak da mükemmel olacak benden söylemesi!
Milföyden Külah Tatlı Tarifi
4 yaprak milföy
Pastacı kreması
Bitter çikolata
Tereyağı
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Milföyleri biraz açıp ince şeritler halinde kesin. Bir külaha ya da alüminyum folyodan yaptığınız külaha milföyleri sarın ve 12-15 dk pişirin. Daha sonra bitter çikolata ve tereyağını eritin ve külahların içine sürün. Daha sonra pastacı kremasını doldurun dilerseniz meyve ekleyin üzerine erimiş çikolata dökün.
Kalabalık bir misafir grubu için hazırladığınız tabaklarda mezelerin sunumu çok önemlidir. Gelin bu sefer enfes bir tavuk salatasını çıtır milföylere doldurun.
Milföy Çanaklarında Tavuk Salatası Tarifi
6 yaprak milföy hamuru
2 yumurta
2 YK süt
1 adet haşlanmış tavuk göğüs
1 YK mayonez
3 YK yoğurt
3 YK turşu
2 YK dereotu
1 adet kereviz sapı
Tuz
Karabiber
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra milföyleri açın ve ilk olarak bir yuvarlak kesin. Daha sonra aynı boyutta bir halka kesin halkanın orta parçasını şekilli bir kalıp ile kesin. İlk kestiğiniz yuvarlağa yumurta+süt karışımı sürün ve halkayı üzerine koyun. İçinden çıkan kısmı da en tepesine koyun ve yumurta+süt karışımı sürüp 12-15 dk pişirin. Bu sırada haşlanmış tavukları didikleyin ve kalan bütün malzemeleri minik minik doğrayıp yoğurt, mayonez, tuz ve karabiber ile karıştırın. Pişen milföy çanaklarının kapaklarını dikkatlice alın ve içlerine tepeleme tavuk salatası doldurup üstlerini kapatın
Özellikle miniklerin doğum günlerinde onlara sevimli börekler yapabilirsiniz. Üstelik bu börekler için size tek gereken lolipop çubukları!
Lolipop Börek Tarifi
2 adet büyük patates
1 YK zeytinyağı
1 küçük soğan
1/4 TK kimyon
1/2 YK sarımsak
1/2 TK zencefil
1/4 TK zerdeçal
1/4 TK kırmızı toz biber
1/4 TK mercanköşk
1/4 TK garam masala
1/‘ TK limon suyu
1 YK kişniş
Tuz
Karabiber
4 yaprak milföy hamuru
1 yumurta
1 YK süt
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra patatesi haşlayıp milföy, yumurta ve süt dışındaki malzemeleri içerisine ekleyip püre haline getirin. Sonrasında milföyleri açıp minik dikdörtgenler yada kareler şeklinde kesin. Bir hamuru koyun çevresine yumurta+süt karışımı sürün ve lolipop çubuğunu sabitleyin. Daha sonra ortasına patates püresini koyup üzerine diğer hamuru koyun kenarlarını çatalla birleştirin. Üzerine yumurta+süt karışımı sürüp 15 dk pişirin.
Enfes ahududuların hafif mayhoş tadı şipşak bir tatlı için çok uygun.
Ahududulu Kıvrık Çörek Tarifi
4 adet milföy hamuru
150 gr ahududu
Esmer şeker
1 YK mısır nişastası
İlk olarak fırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra ahududu dilediğiniz kadar şeker ve nişastayı blenderdan geçirin. Daha sonra açtığınız milföy hamurunun içersine sürüp iki kenarından rulo yapın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra dilimleyip tepsiye dizin ve üzerine esmer şeker serpin. 12-15 dk pişirin.
Mantarın enfes aromasını karamelize soğan ile birleştirip enfes börekler yapabilirsiniz. Hem şık bir sunu hem enfes bir tat...
Mantarlı Karamelize Soğanlı Milföy Tarifi
4 YK tereyağı
2 YK zeytinyağı
1 paket mantar
2 adet soğan
1/4 TK kekik
1 YK şeker
1,5 YK balzamik sirke
1/4 TK sarımsak tozu
Tuz
Karabiber
1/2 SB kaşar peyniri
1 paket milföy hamuru
1 yumurta
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. 3 YK tereyağı ve 1 YK zeytinyağı ile soteleyin. Sonrasında şeker ve kekiği ekleyip karamelize edin. Daha sonra sirkeyi ekleyip karıştırın ve mantarları ekleyin. Baharatları ekleyin. Ateşten aldıktan sonra peyniri ekleyin. Milföyleri hafifçe açın ve yumurta sürün. Daha sonra mantar soteyi milföylerin ortasına koyun ve 10-15 dk pişirin.
Beş çaylarından akşam ziyafetlerine kanepeler her daim hayat kurtarıcı ama maalesef kendileri karın doyurmuyor. Bu sefer işi değiştirip hem karın doyuran hem de tazecik malzemelerle dolu milföy kanepeler yapabiliriz.
Milföy Kanepe Tarifi
1/2 adet armut
2 YK portakal suyu
1 paket milföy
1 YK tereyağı
1 SB keçi peyniri
2 YK bal
1 demet roka
Jambon
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra milföyleri hafifçe açıp tam ortasına çatalla delikler yaparak 20 dk fırınlayın. Daha sonra armutları portakal suyu ve bal karışımında bekletin. Keçi peynirlerini ızgarada pişirin. Aynı şekilde bekleyen armutları da ızgara edin. Pişen milföylerin içerisine ilk olarak keçi peynirini daha sonra armutları rokaları ve jambonları koyun.
Okuldan gelen çocuklar her daim aç olur akşam yemeğini bekleyene kadar onlara minik atıştırmalıklar yapabilirsiniz.
Tavuklu Börekçik Tarifi
4 yaprak milföy hamuru
2 SB didiklenmiş tavuk
1/2 SB domates sosu
1 SB rendelenmiş kaşar peyniri
1 yumurta +1 YK su
Tuz
Karabiber
Sarımsak Tozu
Baharatları tavuğu ve domates sosunu karıştırın. Daha sonra fırını 180 dereceye ayarlayın. Milföyleri çiçek kalıpla kesin ve içlerine tavuk ve peynir koyun. Üstlerine yumurta+su karışımı sürüp 20-25 dk pişirin.
Acı Meksika biberi Jalepenodan enfes güzel börekler yapabilirsiniz. Kendisinin yabancı adı Jalepeno Poppers yani içi peynir dolgulu çıtır biberler. Biberleri genellikle ekmek kırıntısı ve yumurtaya bulayıp öyle kızartıyorlar ya da daha sağlıklı kızgın yağdan uzak hali bu şekilde oluyor!
Milföyde Jalepeno Tarifi
12 adet jalepeno
1 paket milföy hamuru
1 paket krem peynir
1/2 SB jambon
1 SB cheddar
4 diş sarımsak
1 yumurta
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra sarımsakları zeytinyağıyla alümnyum folyoya sarıp 30 dk pişirin. Bu sırada milföyleri biraz açın. Bir kasede krem peynir, jambon, pişmiş sarımsak ve cheddarı karıştırın. Biberleri ikiye kesip çekirdeklerini temizleyin. İçlerini peynir dolgusu ile doldurup milföye sarın. Üzerine yumurta+su karışımı sürüp 20 dk pişirin.
Tazecik yiyecekleri çıtır milföylerle birleştirip İtalyan mutfağının temel taşlarını yaşatabiliriz.
Mozzarella Fesleğen Milföy Tart Tarifi
1 paket milföy hamuru
5-6 adet domates
2 adet bufallo mozzarella
Balzamik sirke
1/2 SB fesleğen
Fırını 218 dereceye getirin. Milföyleri hafifçe açın ve yuvarlaklar kesin. Yuvarlakların ortasına ufak bir çember çizip orta kısmına delikler yapın. Daha sonra domates dilimlerini yerleştirip üzerine birkaç damla balzamik sirke koyun. Daha sonra fesleğen ve en üstüne mozzarella dilimleri yerleştirip 12-15 dk pişirin.
Misaafirlerinize şipşak ama değişik bir sunum yamak istiyorsanız işte karşınızdalar!
Ahududulu Limonlu Milföy Tartolet Tarifi
1 paket milföy hamuru
1 yumurta
1 SB limonlu krema
1 SB krema
24 adet ahududu
Pudra şekeri
Fırını 218 dereceye getirin. Milföyleri hafifçe açın ve yuvarlaklar kesin. Yuvarlakları yağlanmış muffin tepsisine koyun ve delin. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve 15 dk pişirin. Limonlu krema ve kremayı çırpın daha sonra milföylerin içerisine doldurup ahududu ve pudra şekeri ile süsleyin.
Tatlı denilince akan suları durduruyorsanız, çikolatalı tatlılar sizin için cennet olmalı. Hem kısa sürede hem de çikolataya doyacağınız tarif işte burada!
Nutellalı Milföy Çörek Tarifi
1 paket milföy hamuru
3/4 SB Nutella
1 yumurta
1 YK süt
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Daha sonra milföyleri biraz açıp üçgen şekilde kein. İçlerine 1 YK Nutella koyup ay çöreği şeklinde sarın. Daha sonra süt+yumurta karışımı sürüp 20-25 dk pişirin.
mignon bı gun bulacam senı chili sosuna bulayıp yiycem acıktırıyon sen hep benı ac cok mıgnon doyurmaya bak sen
bi de bunları yapabilmek var yetenek de bi yere kadar