Tavuğu bütün alıp parçalara ayırdığınızda çok daha ucuza geldiğini biliyor muydunuz?
Böylece hem çok daha parçaya sahip olacaksınız, hem de kemiklerinden dahi yararlanabileceksiniz.
Tavuğu bütün alıp parçalara ayırdığınızda çok daha ucuza geldiğini biliyor muydunuz?
Böylece hem çok daha parçaya sahip olacaksınız, hem de kemiklerinden dahi yararlanabileceksiniz.
Ya keskin bir şef bıçağına ya da bir satıra ihtiyacınız olacaktır.
Bunların keskin olmasına dikkat edin yoksa kör bıçak sizi yaralar.
Ellerinizle baget kısmını ve kanat kısmını hafifçe oynatarak hem deriyi hem de kemikleri esnetin.
Bacakla gövde arasından bir çizik atarak deriyi açın.
Ellerinizle kemiği kırarak eklem bölgesinden ayırın.
Ve tek bir hareketle eklem bölgesini kesin. Böylece hem baget hem de kalça bölümünü çıkarmış olacaksınız.
Her iki tarafta da önce deriyi çıkarmayı unutmayın.
Bıçağınızı tavuğun totosuna yerleştirip dik bir şekilde kesin. Böylece sırt bölgesini daha rahat ayırıyor olacaksınız.
İleri geri hareketlerle sırt bölümüne doğru ilerleyin.
Bu aşamada dilerseni mutfak makası da kullanabilirsiniz.
Böylece sırt kısmını temizlemiş olacaksınız.
Bu bölgeyi tavuk suyu yapmak için kullanabilirsiniz.
Bıçağınızın sırtına avucunuzun içiyle
Eğer 8 parçaya ulaşmak istiyorsanız devam edin.
Gördüğünüz üzere parmak ve bıçak her zaman kullanılıyor.
Parmakla eklem bölgesini bulun.
Kıkırdak yapıya sahip olduğu için kolay kesilecektir.
Tam olarak göğüsün en kalın yerinden yatay bir hareketle keserek parçanızı çıkarın.
Kanatları da göğüse yapıştığı yerden kesin.
Daha önceden tavuğun parçalarını ele alıp, her parçadan tarif verdiğimiz içeriğimiz için buraya tıklayın!
Sabahın köründe canım çekti ulan