Pazar kahvaltıları en sevdiğimiz zamanlardandır. Özenle hazırlanmış kahvaltı sofralarına kim hayır diyebilir ki! Tüm haftanın yorgunluğunu atacağınız, keyifle hazırlayıp yemek için sabırsızlanacağınız ağız sulandıran kahvaltı tariflerini derledik. Hadi hep beraber bu lezzetli tarifleri inceleyelim.👇
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 dal maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Kırmızı pul biber
tuz
karabiber
kimyon
Yapılışı:
1. Yumurtaları katı kıvama gelinceye kadar haşlayın.
2. haşlanan yumurtaların kabuklarını soyun ve boydan ikiye bölüp sarılarını çıkarın.
3. Yumurta sarılarını bir kaba alın.
4. Üzerine ince doğranmış maydanoz, tuz, kimyon, karabiber ve pul biberi ekleyip ezerek karıştırın.
5. Hazırladığınız karışımı yumurta beyazlarının ortasına bir kaşık yardımıyla koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Servise hazır.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 domates
1 sarı biber
1 yeşil biber
1 kırmızıbiber
5 kokteyl sosis
1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Pul biber
Tuz
Karabiber
2 yumurta
Ekmek dilimleri
Üzeri için:
Yapılışı:
1. İlk olarak domates ve biberleri küp küp doğrayıp geniş bir kaba alın.
2. Üzerine dilimlediğiniz sosis, rendelenmiş kaşar peyniri ve dilimlenmiş zeytinleri ekleyerek bir kaşık yardımıyla karıştırın.
3. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın ve hazırladığınız karışıma ekleyin.
4. Ekmek dilimlerinin üzerine karışımdan ekleyerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Üst kısmını taze kekik ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
200 gram kaşar peyniri
1/2 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 su bardağı kavrulmuş susam
1 yemek kaşığı bal
Yapılışı:
1. 3 adet boş ve geniş çapta kaseler çıkarın. Bir kasede yumurtayı çatal yardımıyla çırpın. Diğer iki kaseye ise ayrı ayrı un ve susamı koyun.
2. Kaşar peynirini sırasıyla ilk önce una, sonra yumurtaya, en son ise her tarafını kaplayacak şekilde susama bulayın.
3. Susama buladığınız kaşar peynirini minik bir borcama yerleştirin.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peyniri eriyene dek, yaklaşık 10 dakika pişirin.
5. Susamlı kaşar peynirini fırından çıkarın.
6. Eriyen susamlı kaşar peynirinin üzerine bal gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 adet büyük boy kabak
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 avuç dereotu (kıyılmış)
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Yapılışı:
1. Kabakları 1 parmak kalınlığında dilimleyin. Ardından kabakların tam ortasından bıçakla yarın.
2. Dereotuyla karıştırdığınız kaşar peynirini kabakların orta kısmına doldurun.
3. Kabakları her yeri kaplanacak şekilde una batırın.
4. Ardından çırpılmış yumurtaya batırın.
5. Kızgın yağda her bir yüzü altın rengi alana kadar kızartın. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1.5 çay bardağı süt
1.5 su bardağı karabuğday unu
3 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Derin bir kabın içine yumurtayı kırıp tel çırpıcı ile çırpın. Üzerine süt ve zeytinyağını da ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Karışıma karabuğday unu ve mısır ununu da ekleyip güzelce karıştırın.
3. Karışımı buzdolabında 10 dk kadar dinlendirin.
4. krep tavanıza alarak pişirin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
Hellim peyniri için 2-3 blok hellim peyniri kalın kesilmiş
80 gr un
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
2 tatlı kaşığı pul biber
ayçiçek yağı
üstü için nane
Sosu İçin:
100 gram süzme yoğurt
1 yemek kaşığı acı sos
1 adet limon kabuğunun rendesi
Yapılışı:
1. Un ve baharatları karıştırın ve hellim peyniri parçalarını bu karışıma bulayın.
2. Kızartma tavasına ayçiçek yağını ekleyin hellim peynirlerini kızartmaya başlayın, dışı çıtır olana ve rengi altın sarısı olana kadar.
3. Kızaran hellim peynir parçalarını üstünde kağıt havlu olan bir tabağa geçirin ve yağını süzün.
4. Yoğurt sosu ile sunun.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
4 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
2 tatlı kaşığı kuru nane
4 adet yumurta
2-3 dilim bayat ekmek
Yapılışı:
1. Önceden ıslattığınız mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
3. 10-12 dakika kadar kavurduğunuz soğanlara salçayı ilave edin.
4.Haşladığınız mercimekleri tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyin.
5.1 su bardağı da su ilave ederek suyunu çekene kadar önce harlı sonra kısık ateşte pişirin.
6. Bu esnada bayat ekmekleri küp küp doğrayıp tabağa dizin.
7. Mercimeklerin suyu çekilince üzerine yumurtaları ekleyip karıştırın.
8.Yumurtalar pişince tencereyi ocaktan alın.
9. Ekmek parçalarının üzerine yayıp sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
4 adet orta boy patates
5 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 dal biberiye (arzuya göre)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
1. Patateslerin kabuklarını soymadan güzelce yıkayın ve kurutun.
2. Ardından bir bıçak yardımıyla tam derine inmeden sık aralıklarla kesin.
3. Tereyağını eriterek, sarımsakları rendeleyin. Daha sonra biberiye ile karıştırarak patatesleri bir cam fırın tepsisine dizin.
4. Hazırladığınız tereyağlı karışımı fırçayla patateslerin üzerine sürün. Ardından tuz ve karabiber serperek 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
5. Çıkardıktan sonra kalan yağı da üzerine sürüp tekrar 20 dakika fırında pişmeye bırakın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 adet orta boy patates
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı beyaz peynir
3 yemek kaşığı lor peyniri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un
5 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)
Yapılışı:
1. Patatesleri rendeleyerek suyunu güzelce sıkın. Daha sonra bir kabın içerisinde yumurtaları çırpın ve üzerine kalan malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
2. Tavada yağı kızdırın. Kaşık yardımıyla tavaya hamurdan alıp kızartın.
3. Pişen hamurları sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 demet yerli kuşkonmaz
20 g chia tohumu
15 g ay çekirdeği içi
10 g rendelenmiş Hindistan cevizi
2 adet yumurta
15 ml zeytinyağı
40 ml Süt
Yapılışı:
1. Kuşkonmazların saplarını soyun. 3 dakika buzlu suyun içinde bekletin.
2. Daha sonra buzlu suyun içinden alın, kurulamadan malzemeyi ikiye ayırın.
3. Yarısını Hindistan cevizine bulayıp ısıya dayanaklı bir tavaya veya tepsiye aktarın. 150 dereceye ayarlı fırında 8 dakika, Hindistan cevizi kızarana dek tutun.
4. Kalan yarısını da kaynar suyun içine atın. 3 dakika haşladıktan sonra buzlu suyun içine aktarın ve birkaç dakika sonra suyun içinden alın. Fırından çıkardığınız kuşkonmazlarla birlikte harmanlayın.
5. Yumurta için sütü, zeytinyağını ve yumurtaları bir kapta çırpın. Yumurtayı pişireceğiniz tavaya aktarın. Sürekli çırparak katı bir kıvam elde edinceye kadar pişirin.
7. Sütlü yumurtayı kuşkonmazların üzerine yayın. En son chia tohumu ve ay çekirdeği içini serpin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 adet lavaş
100 gram sucuk
1 kase kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1. Sucuklar yağsız tavada pişirin.
2. Tavayı yağlayın ilk lavaşı tavaya alın üstüne kaşar peyniri, sucuk ve tekrardan kaşar peynir serin.
3. Altı biraz kızarınca ters çevrin ve üstüne yağ sürün.
4. Diğer tarafı pişince tabağa alın ve diğer tarafına da tercihe bağlı yağ sürün.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
Üzeri için:
1 yumurta
Yeterince galeta unu
Kızartmak için:
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1. Peyniri yıkayıp süzdürerek ince şeritler halinde doğrayın.
2. Yumurtayı çırpıp peyniri önce yumurtaya ,sonra galeta ununa batırın.
3. Yağı tavada ısıtıp peynirleri arkalı önlü kontrollü bir şekilde kızartın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
3 adet domates
1 diş sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. İlk olarak domateslerimizin kabuklarını soyun ve küpler halinde doğrayan.
2. Ardından ocağa aldığınız uygun bir tava içerisine tereyağını alın ve eritin.
3. Kabuğunu soyduğunuz ve ince ince kıydığımız sarımsağı ekleyen ve sarımsağın kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Domatesleri de ekleyerek tavanın kapağını kapatın ve domatesler kendini salana kadar pişmeye bırakın.
5. Domatesler piştikten sonra karabiber, kekik ve tuzu ekleyerek karıştırın.
6. Rendelenmiş kaşar peynirini de domateslerin üzerine yaydıktan sonra tekrar kapağını kapatın ve peynirler eriyene kadar tekrar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
7- Peynirlerimiz eridikten sonra ocağı kapatın ve üzerine kekik serperek servis edin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 Yufka
8 Uzun Sosis
Yapılışı:
1. Öncelikle yufkanın bir tanesini alın ve masaya yarım ay şeklinde katlayın.
2. Yufkanın uç kısmına uzun sosislerden 4 adet dizin.
3. Yufkayı rulo olacak biçimde sarın. Sararken iyice sıkıştırın ki açılma olmasın.
4. Sardığınız yufkanın ucunun açılmaması için bir yumurta fırçası yardımıyla, yufkanın uç kısmına biraz su sürün ve yufkayı tamamen kapatın.
5. Bir buçuk parmak kalınlığında yufkayı kesin. Çok kalın kesmemeye dikkat edin.
6. Kestiğiniz sosisleri bambu şişlere dizin.
7. Bambu şişleri tavanızın uzunluğuna göre kısaltabilirsiniz.
8. Sıvı yağı koyup kızdırın ve hazır olan sosisli yufkaları kızmış olan yağda pişirin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 su bardağı lor peyniri
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
Pul biber
Maydanoz
2 adet yumurta
2 kase un
2 kase galeta unu
Yapılışı:
1. Peynirleri ezip taze kaşar peyniri ile karıştırın.
2. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve pul biberi ekleyin.
3. Daha sonrasında peynirleri elinizle yuvarlayarak şekil verin.
4. Önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa batırın ve kızartın.
5. Çıtır çıtır, akışkan kızarmış peynir topları artık servise hazır.
Afiyet Olsun.