Her burcun damak zevkine göre tercih ettiği, hatta vazgeçemediği bir kahve var. Kimisi tam da kendine yaraşır bir şekilde frappuccino ile hayatını geçiriyor, kimisi de özgürlüğü espressoda tadıyor! Bazısı da americano olmadan güne başlayamıyor. Burçların en sevdiği kahveler nelerdir? Hangi burç hangi kahveyi daha çok sever? İşte detaylar...
Malzemeler
1 shot espresso
1 su bardağı sıcak süt
Cappucino nasıl yapılır?
1. Sütü cezveye dökün ve kenarlarında hafif kabarcıklar gördüğünüzde ateşten alın, fokur fokur kaynamasına izin vermeyin.
2. Ateşten aldığınız sütü bir çırpıcı yardımıyla hızlı bir şekilde çırpın. Dilerseniz çırpma işlemini french press ile de yapabilirsiniz
3. Espresso üzerine çırptığınız sütü yavaş yavaş dökün. Daha sonra sütün dibinde kalan köpüğü bir kaşık yardımıyla alarak fincanın üstünü tamamen kaplayacak şekilde yayın.
Malzemeler
İrish coffe nasıl yapılır?
1. Sıcak kahveyi bardağa koyun. Şekeri içerisine ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
2. Viski ilave ederek tekrar karıştırın. Çırpılmış kremayı en üste koyun ve sıcakken servis edin.
Malzemeler
1 shot espresso
1 su bardağı süt
Çikolata sosu ( tablet çikolata ya da çikolata rendesi)
Mocha nasıl yapılır?
1. Sütü cezveye aktarıp ocağa alın ve ısıtmaya başlayın. O ısınırken espresso makineniz ya da mocha potunuzda espressonuzu hazırlamaya başlayın.
2. Cezvede ısınan sütü bir french press'e aktarın. French press'in demlemede kullanılan aparatını hızlıca aşağı yukarı hareket ettirerek sütün köpürmesini sağlayın. Cezvede ısınan sütü bir french press'e aktarın. French press'in demlemede kullanılan aparatını hızlıca aşağı yukarı hareket ettirerek sütün köpürmesini sağlayın.
3. Ardından üzerine toz ya da sos olarak kullanabileceğiniz çikolatadan 1 çay kaşığı kadar koyup karıştırın. Son olarak bolca köpürttüğünüz, üstte kalın bir köpük tabakası, altta da bir miktar sıcak süt kalan French press'teki karışımı çikolatalı kahvenin üzerine eklemeye başlayın. En üstte bolca süt köpüğü olan kahvenizin üzerini hazır çikolata soslarla ya da benmari usulü erittiğiniz çikolata kreması veya tabletleriyle süsleyin.
Malzemeler
7 gram espresso
15 ml süt
Macchiato nasıl yapılır?
1. Bu kahveyi hazırlamak için öncelikle bir miktar sütü köpürtmeniz gerekir. Bunun için süt köpürtücü aparat veya French press kullanabilirsiniz. Dilerseniz blender ile de sütü köpürtebilirsiniz.
2. Moka potun su eklenen kısmına sıcak içme suyu koyun. Suyun emniyet valfini aşmamasına özen gösterin. Kullanacağınız su soğuk olursa, kahveyi yakabilirsiniz. Moka potun kahve filtresi kısmına kahveyi ilave edin. Su haznesinin üzerine kahve filtre ve onun üstüne kahvenin demlendiği hazneyi takın.
3. Ardından moka potu kısık ateşe koyun. Sıcak suyun kaynamasıyla birlikte, kahve demlenme haznesinde toplanacaktır. Suyun tamamı üst hazneye ulaştığında moka potun altını kapayın ve kahveyi 3-4 dakika demlenmeye bırakın. Kaşık yardımıyla çok bastırmadan kahveyi düzleştirin.
4. Isınan sütü, süt köpürtücüyle ya da french pressle yoğun olmayacak şekilde çırpın. Kahveyi fincanınıza alın. Cezvedeki sütü fincanınıza doldurun.
Malzemeler
1 yemek kaşığı granül kahve
2 yemek kaşığı su
200 ml süt
4 yemek kaşığı karamel sos
7 adet buz
Çırpılmış krema,
Süsleme için:
Frappucino nasıl yapılır?
1. Servis için kullanacağınız bardağın dışına 1 yemek kaşığı karamel ile süsleme yapın.
2. Granül kahveyi su içerisinde eritin. Buz da kırabilen bir blender içerisine süt, kahve, buz ve karameli ekleyerek blenderdan geçirin.
3. Kahveyi hazırladığınız bardağa dökerek servis edin.
4. Çırpılmış krema ve karamel dökerek sunuma hazırlayın. Afiyet olsun.
Malzemeler
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 çay bardağından 1 parmak eksik soğuk su
1 tatlı kaşığı esmer şeker ya da toz şeker
2 adet buz küpü
1/2 çay bardağı soğuk süt
Frappe nasıl yapılır?
1.Frappe için karıştırma kabına 1 tatlı kaşığı granül kahveyi ve şekeri ekleyin. Üzerine soğuk suyu koyun.
2. Yaklaşık 3 dakika boyunca süt köpürtücü ile ya da bir kavanozda çalkalayarak krema kıvamında kahve köpüğü elde edin.
3. Soğuk sütü bardağa dökün. Hazırladığınız kahve köpüğünü sütün üzerine boşaltın. Arzuya göre buz ekleyin.
Malzemeler
1/2 espresso
2/3 sıcak su
Americano nasıl yapılır?
1. Espressoyu, espresso makinesinde tek shot halinde çekin. Hazneye uygun kahveyi, uygun basınç ile elde edilen kahve fincanına koyun ve üzerine eklediğiniz sıcak su ile americano elde edin.
Ancak evde espresso makinanız yoksa moka potta ile espresso yapabilirsiniz. Moka pot İtalyan cezvesi adı ile bilinir.
Malzemeler
2 shot espresso (60 ml)
100 ml sıcak köpürtülmüş süt
Flat white nasıl yapılır?
1. Hazırlanan espresso bardağının içerisine dökün ve üzerine sıcak süt ekleyerek servis edin.
Malzemeler
French press de espresso nasıl yapılır?
1. French press'e kahveyi ekleyin.
2. Kahvenin üzerine kenarda beklettiğiniz sudan bir miktar dökün. Bu sırada kahveden kabarcıklar geldiğini göreceksiniz. Çiçeklenme adı verilen bu aşamada kahveden çıkan kabarcıklar bitene kadar ekleyin.
3. Suyun geri kalanını press’e boşalttıktan sonra pistonu yukarıda duracak şekilde kahvenizi demlenmeye bırakın.
4. Yaklaşık 5 – 6 dakika sonra pistonu indirip kahveyi bardağınıza boşaltabilirsiniz.
Malzemeler
2 çay kaşığı kahve
1 çay kaşığı şeker
Türk kahvesi nasıl yapılır?
1. Cezvenin içerisine her fincan kahve için bir fincan su koyun ve her fincan kahve için 1 çay kaşığı kahve ve 1 çay kaşığı şeker koyun.
2. İyice karıştırın, cezveyi kısık ateşe yerleştirin.
3. Yerleştirdikten sonra asla karıştırmayın ve yavaşça kaynama derecesine getirin.
4. Kaynamaya başlayınca üstte oluşan köpüğü fincanlara dağıtın. Yeniden kaynatın ve kalanı fincanlara dağıtın.
Malzemeler
2yemek kaşığıince çekilmiş kahve
2topvanilyalı dondurma
Affogato nasıl yapılır?
1. İnce çekilmiş kahveyi espresso makinesinin içerisine aktarın. Makinenin talimatlarına uygun olarak su ilave edin.
2. Ardından altına bardaklarınızı koyun ve demlenmeye bırakın. Demlendikçe bardakların içerisine damlayacak ve nefis bir hal alacaktır.
3. Demlenen ve bardakların içerisine damlayan espressoyu alın. Henüz sıcakken içerisine birer top vanilyalı dondurma koyun.
4. Dilerseniz üzerine biraz daha espresso ilave edin. Afiyetle tüketin.
Malzemeler
2 shot espresso
1 su bardağı süt
Latte nasıl yapılır?
1. Sıcak latte için öncelikle bir cezve ya da küçük bir sos tenceresinde sütü güzelce ısıtın.
2. Sütünüz ısınırken eğer kahve makineniz ya da moka potunuz varsa espressonunuzu da hazırlamaya başlayın. Espresso yaparken dikkat etmeniz gerekenleri öğrenmek için şuraya göz atabilirsiniz. Eğer espresso yapamayacaksanız french presste kahvenizi demleyin ya da granül kahvenizi az miktarda sıcak suyun içinde güzelce çözdürün.
3. Sütünüz ısınınca sütü temiz bir french pressin içine aktarın ve pistonunu aşağı yukarı hızlıca hareket ettirerek sütün köpürmesini sağlayın. Bu işlemi süt köpükleri koyu bir kıvam alana dek devam ettirin. Eğer süt köpürtücü çubuklardan kullanacaksanız yine süt köpüğü bolca olana dek köpürtün.
4. Ardından hazırladığınız espressonun ya da diğer kahvelerin üzerine hazırladığınız bol köpüklü sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın. Önce sütün, ardından süt köpüğünün akmasına özen gösterin.
5. Kahve-süt ve en üst tabakada süt köpüğü olacak şekilde sıralamanızı yaptığınızda istediğiniz sonucu aldığınızı göreceksiniz.