Şu sıcak yaz günlerinde insan hafif yemekler yemek istiyor. Haliyle herkes hafif ve pratik ne yemek yapabilirim diye de düşünmeden edemiyor... İşte biz de bu sorunuzun yanıtını verebilmek için bugünün menüsünü sizler için hazırladık! Hafif ve lezzetli tariflerle günün menüsü!
Malzemeler:
1 tane tavuk göğsü
1 tane tavuk budu
6 su bardağı su
1 tane kuru soğan (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
Yarım havuç (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı tel şehriye
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
Yarım limon
Yapılışı:
İlk olarak sarımsak ve soğanı soyup yıkayın. Ardından duruladığınız soğanı küçük olmayan parçalara bölerek sarımsak ile birlikte tencereye koyun. Tavuk göğsü ve tavuk budunu yıkayıp tencereye ekleyin. Dilerseniz tavukları da birkaç parçaya bölebilirsiniz.
Tavukların üzerini geçecek kadar su ekleyerek tencereyi ocağa alın. Tavuklar pişene kadar, yaklaşık 30 dakika kaynatın. Pişen tavukları bir tabağa alarak soğumasını bekleyin. Etler soğuyunca kemikleri ayıklayıp, tavukları küçük küçük parçalar halinde didin.
Başka bir tavada tereyağı ile unu kavurun. Unun çiğ kokusu çıktıktan sonra tavuk suyu ile birleştirin. Topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyerek tavuk suyunu blenderdan geçirin.
Sonuç olarak tavuk suyunun pürüzsüz bir kıvama ulaşması gerekiyor. Kaynayıp kıvamı tuttuğunda tavuk suyuna tel şehriye, rendelenmiş havuç ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Üzerine limon, ince kıyılmış maydanoz ve pul biber serpiştirin. Sıcak olarak servis yapın.
PÜF NOTKASI:
Malzemeler:
1 adet brokoli
5 adet patates
4 adet havuç
1 kase bezelye
Beşamel Sos:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
Yapılışı:
Sebzeleri yıkayıp doğrayalım.
Bol tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayalım.
Yumuşayan sebzeleri bir fırın kabına alalım.
Beşamel sos için eriyen tereyağında unu kavuralım. Hafif kokusu çıkınca süt, karabiber ve tuzu ekleyelim.
Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
Sebzelerin üzerine eşit miktarda paylaştıralım.
180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
Üzerine kaşar peyniri rendesini ilave edip eriyene dek pişirmeye devam edelim. Dilerseniz içine karnabahar da katabilirsiniz.
Et yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcı olabileceği gibi, sade olarak da tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Şefin tavsiyesi:
Malzemeler:
1 su bardağı kuskus
1 çay bardağı bezelye
1 adet soğan
1 adet küçük havuç
1 adet sulu domates
2 adet biber
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Salça
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni (tuzot vs)
Yapılışı:
Yağlar tencereye alınır ve üzerine minik minik doğranmış soğan ve biberler ilave edilip yumuşayana kadar kavrulur.
Minik doğranmış havuç, bezelye eklenip yumuşayana kadar 3-4 dakika çevrilir.
Ardından çok ince rendelenip süzgeçten geçirilmiş domates ve salça eklenip suyunu hafif çekene kadar pişirilir.
Kuskus eklenip bir iki tur çevrilip suyu eklenir karıştırılır ve kapağı kapatılır.
Su ile birlikte sebzeli çeşni yada 1 adet knorr eklenir.
Çeşniler tuzlu olduğu için tuz eklemeye gerek kalmıyor.
Pilav ara ara karıştırarak pişirmeye bırakılır.
Demlenen kuskus kendini çekip ılınmaya bırakılır. İstenen zamanda servis edilir.
Malzemeler:
1 demet semizotu,
1 küçük baş soğan,
2 adet domates,
2 adet salatalık
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 limonun suyu,
Tuz.
Yapılışı:
Semizotlarını yıkayıp kurutun ve yapraklarını ayırın,
Semizotu yapraklarını bir kaseye alın
Domatesleri ve salatalıkları küp küp doğrayıp semizotuna ekleyin.
Soğanı ince uzun kıyıp ekleyin,
Üzerine zeytinyağ, limon suyu ve tuz gezdirip karıştırın.
Malzemeler:
2 adet muz
2 top çikolatalı dondurma
2 top vanilyalı dondurma
2 top çilekli dondurma
2 yemek kaşığı çikolata sosu
2 yemek kaşığı çikolatalı pasta süsü
2 yemek kaşığı file fındık
2 adet kedi dili bisküvi
Yapılışı:
Kabuğunu soyduğunuz bütün muzları uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Servis tabağına aldığınız iki parçadan oluşan muzun orta kısmına birer top çikolatalı, çilekli ve vanilyalı dondurma yerleştirin.
Kedi dili bisküvi eklediğiniz servis tabaklarının üzerine çikolata sosunu hafiften gezdirin.
Çikolatalı pasta süsü ve file fındığı tatlının üzerine serpiştirip arzuya göre taze orman meyveleri eşliğinde soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Servis önerisi:
Pelin (hayırlı)