Bugün ne pişireceğini bilemeyenler, akşama ne yemek yapsam diye kara kara düşünenler... Sizler için hem çok pratik hem de nefis yemek tarifleriyle günün menüsünü oluşturduk. Bugün günün menüsünde bamya tempura, patlıcan lazanya, mısır kaburga ve gül çayı tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
1 su bardağı su
250 gr bamya
Karabiber
Toz Biber
Tuz
Bamya Tempura Nasıl Yapılır?
1. Bamyaların baş kısımlarını ayıklayıp ve temizleyin.
2. Bütün malzemeleri iyice karıştırıp, suyu kontrollü ekleyip bir harç elde edin.
3. Bamyaları bu harca batırıp kızartın.
Malzemeler
4 adet patlıcan
Yarım kilo tavuk göğsü
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
4-5 yemek kaşığı domates sosu
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Patlıcan Lazanya Nasıl Yapılır?
1. Patlıcanları alacalı soyun, uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyip tuzlu su dolu kapta 20 dakika bekletin.
2. Bir tavaya yağ, soğan eklenir ve kavrulur.
3. Tavuk minik minik doğranarak iyice kavrulur.
4. Ardından biberler de eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
5. Domates sosu, ya da 1 kaşık salça eklenir.
6. Baharatları eklenir ve iyice kavrulup ocaktan alınır. (eğer salça kullanıyorsanız çok az sulandırabilirsiniz)
7. Diğer bir tavada kızgın yağda patlıcanların her iki yüzeyi kızartılır. Kızaran patlıcanlar havlu kağıt üzerine alınarak fazla yağı çektirilir.
8. Beşamel sos için tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır, eridikten sonra un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
9. Süt ilave edilir ve çırpıcı ile karıştırılarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirilir. Son olarak tuz ve karabiber eklenerek ocaktan alınır.
10. Hazırlanan tavuklu harca beşamel ses eklenerek karıştırılır.
11. Fırın kabının tabanına patlıcanların yarısı dizilir, üzerine tavuklu harcın yarısı dökülerek yaydırılır.
12. Sonra bir kat daha patlıcan dizilir ve kalan tavuklu harcın tamamı dökülerek üzeri düz olacak şekilde yaydırılır.
13. En üstüne kaşar peyniri eklenip kızartılır.
14. Kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
4 tane taze süt mısır
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Dereotu
Tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı acı sos
Mısır Kaburga Nasıl Yapılır?
1. Mısırları boyuna 4 parçaya bölün.
2. Yağlı kağıt üzerine alın.
3. Üzerine sarımsak tozu, toz biber ,zeytinyağı ve tuz ilave edin ve harmanlayın.
4. Önceden ısınmış 200 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
5. Sosu için mayonez, ezilmiş sarımsak ve acı sosu karıştıralım.
6. Mısırlar pişince tabağa alın ve üzerine sosundan gezdirin.
Malzemeler
1 kupa kaynar su
1 tutam gül çayı
Gül Çayı Nasıl Yapılır?
1. Suyu kaynatın, kupaya ya da french presse alın.
2. Bir tutam gülü içine atın.
3. 10 dakika kadar çayın demlenmesini bekleyin.
4. Rengi sarıya dönünce süzüp için.
Şeflerin bile kullandığı laserpan tavamla bugün balık kızartıcam :)