'Bugün ne pişirsem?' ya da 'akşama ne pişirsem?' diye düşünenler için birbirinden nefis yemek tariflerinden oluşturduğumuz günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz! Bugün günün menüsünde: Lahana çorbası, sebzeli lüfer, tek tencere kuskus ve portakallı çikolatalı tart tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler:
2 orta boy soğan
3 diş sarımsak
Yarım beyaz lahana (küçük boy)
2 kapya biber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Kimyon
Karabiber
Zerdaçal
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Soğanları küp küp doğruyoruz.
2. Lahana ve kapya biberi de doğruyoruz.
3. Sarımsakları bıçak yardımıyla hafifçe eziyoruz.
4. Malzemeleri 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hafifçe soteliyoruz.
5. Kimyon, karabiber, zerdeçal, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 demet maydanoz ve 2-3 bardak su ilavesiyle sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
6. Dilerseniz blender yardımıyla püre haline getirebilir veya taneli olarak içebilirsiniz.
7. Lahanayı gaz yapmaması için bol kimyonla pişirmelisiniz.
500 g lüfer fileto
Tuz, taze çekilmiş karabiber
1 adet limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kırmızı soğan
2 dal kereviz sapı
2 yaprak pazı
1 dal pırasa
2 adet közlenmiş kapya biber
1 yemek kaşığı un
1. Balık filetoları iri parçalar halinde doğrayın. Üzerine tuzu, karabiberi serpin. Yarım limonun suyunu sıkıp kenarda bekletin.
2. Soğanı zar şeklinde doğrayıp zeytinyağının yarısı ile yumuşayana kadar kavurun. İnce kıyılmış kereviz sapı, pazı ve ince doğranmış kapya biber ile pırasayı ilave edin.
3. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Balık etlerini kavurduğunuz sebzelerin üzerine yerleştirin.
4. Ayrı bir kasede unu, kalan limon suyunu ve kalan zeytinyağını karıştırın. Bu karışımı tavanın içindeki malzemelerin üzerine yayın.
5. En son yarım çay bardağı sıcak su ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp 10-15 dakika pişirin.
Malzemeler
300 gram bitter çikolata (5 paket)
200 ml krema (1 kutu)
1 adet portakal kabuğu rendesi
Tart tabanı için:
24 adet çikolatalı bisküvi
85 gram tereyağı (2.5 yemek kaşığı)
Portakallı Çikolatalı Tart Nasıl Yapılır?
1. Taban için; bisküvileri öğütün. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Tart kalıbınıza parmaklarınızla bu karışımı yayın. 20-25 dk buzlukta bekletin.
2. Ganaj dolgu için; Kremayı portakal kabuğu rendesi ile kaynama noktasına getirip ocaktan alın. Çikolatayı içinde eritin.
3. Ganajı tart tabanına dökün ve portakal şekerleme ile (veya dilediğiniz şekilde) süsleyin. Afiyet olsun.