Malzemeler:
100 gram bitter çikolata
50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı un
1/4 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1/4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Pudra şekeri
Yapılışı:
1. Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve bir kaseye alın. Tereyağını da küçük parçalara ayırın ve çikolatanın üzerine ekleyin. Kaseyi mikrodalgada 20-30 saniye ısıtın ve eriyene kadar karıştırın. Eriyen karışımı soğumaya bırakın.
2. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
3. Bir sos tenceresinde unu kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Toz şekeri de ekleyin ve karıştırın.
4. Sütü yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırın. Karışım koyulaşana kadar pişirin. Tuzunu ekleyin ve tencereyi ocaktan alın.
5. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurta sarılarını çikolatalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
6. Yumurta beyazlarını bir çırpıcı yardımıyla sertleşene kadar çırpın.
7. Çikolatalı karışımı tenceredeki süt karışımına ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yumurta beyazlarını da ekleyin ve karışımı yavaşça karıştırın.
8. Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına paylaştırın ve fırında 10-12 dakika pişirin.
9. Sufleleri fırından çıkarın ve pudra şekeri serperek servis edin.