'Akşama ne pişirsem?' Diye düşünenlere özel günün menüsü: Makarnalı tavuk suyu çorbası, yeşil mercimek köftesi, kereviz salatası ve şekersiz kurabiye...
'Akşama ne pişirsem?' Diye düşünenlere özel günün menüsü: Makarnalı tavuk suyu çorbası, yeşil mercimek köftesi, kereviz salatası ve şekersiz kurabiye...
Malzemeler:
2 adet tavuk but
1 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Tuz
15-20 adet makarna
Terbiyesi için:
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı pulbiber
Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak uygun bir tencereye tavuk butları, soğan, havuç ve sarımsak alınarak üzerine 1, 5 litre kadar su dökülür. Tavuklar güzelce pişene kadar pişirilir.
2. Pişen sebzeler ve tavuk etleri süzgeçten geçirilerek tavuk suyu tencereye alınır.
3. Tavuk etleri kemiğinden sıyrılarak küçük küçük doğranır.
4. Havuç ise minik küpler halinde doğranır.
5. Tenceredeki tavuk suyunun üzerine havuçlar ve tavuk etleri ilave edilir.
6. Çorbanın terbiyesi için yoğurt ve un çırpılır. Üzerine 1-2 kepçe tavuk suyu yavaş yavaş dökülerek karışım hızlıca çırpılır.
7. Hazırlanan terbiye de tencereye dökülerek çorbamız kaynayana kadar ara sıra karıştırılır.
8. Makarnalar 2-3 cm uzunluğunda kırılır. Kaynayan çorbaya ilave ilave edilerek makarnalar pişene kadar çorba pişirilir.
9. Üzeri için tereyağı küçük bir tavada eritilir, nane ve pulbiber eklenerek kızdırılır.
10. Hazırlanan sos pişen çorbanın üzerine dökülerek, çorbanın tuzu ayarlanır ve karıştırılır.
Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
4 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı kavurmak için)
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı nane
1 adet yumurta
Biraz maydanoz ve nane (ince doğranmış)
Aldığı kadar galeta unu
Sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
1. Mercimeğimizi haşlıyoruz, süzüyoruz kaba alıyoruz.
2. Soğanı, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuruyoruz.
3. Tüm malzemeleri koyup, galeta unu ile kıvamı gelene kadar karıştırıyoruz.
4. Şekil verip, kızartıyoruz.
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay bardağı pekmez
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 çay kaşığı tarçın
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
2,5-3 su bardağı un
1 çay kaşığı zencefil
1 paket kabartma tozu