'Akşama ne pişirsem?' diye düşünüyorsanız sizin için hazırladığımız enfes yemek tariflerine göz atabilirsiniz. Bugün günün menüsünde lokanta kremalı mantar çorbası, kadınbudu köfte, patates püresi, kuskus salatası ve incirli muhallebi tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun...
Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
250 gr dilimlenmiş taze mantar
1/4 su bardağı doğranmış soğan
6 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
Yarım litre tavuk suyu
1 bardak krema
Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
1-Büyük bir tencereye aldığınız tereyağını eriterek mantar ve soğanları yumuşayana kadar soteleyin.
2-Ardından sırası ile un, tuz ve karabiberi de bir kasede harmanlayarak tavuk suyunun yarısına bu karışımı ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
3-Hazırlanan karışımı sotelenen mantarların üzerine ekleyerek karıştırmaya devam edin ve sonradan kalan tavuk suyunu da ekleyerek koyulaşana kadar karıştırarak kaynatın.
4-Ocağın altını kısarak kremayı da ilave edin ve malzemeler birbirine karışana kadar 15 dakika boyunca karıştırarak kaynatın.
5-Kaynayan çorbayı biraz dinlenmesi için kenara aldıktan sonra servise hazır olacaktır.
Malzemeler
Köftesi için;
600 gram az yağlı köftelik kıyma
1 adet iri kuru soğan
1 yumurta
1 kahve fincanı pirinç
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Köfteleri bulamak için;
1/2 çay bardağı galeta unu
1/2 çay bardağı buğday unu
1 yumurta
Kızartmak için;
Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?
1-Kıymayı ikiye bölerek yarısını yanmaz tavada kavurun ve ardından rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanlarınızı da ilave ederek 1 dakika kadar daha kavurup altını kıstığınız ocakta soğumaya bırakın.
2-Bir yandan da pirincinizi haşlayın.
3-Soğumuş kıymanızı yoğurma kabına alarak çiğ kıyma ve haşladığınız pirinçleri de ilave ederek karıştırın.
4-Ardından baharatları ve yumurtayı ekleyerek köfte harcını yoğurun.
5-Yoğurduğunuz kıyma harcını yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.
6-Dinlenen harcı dolaptan çıkarın ve derin bir kızartma tenceresi içerisine aldığınız yağı kızdırın.
7-İri oval şeklini verdiğiniz kıymalarınızı önce un ve galeta ununu karıştırdığınız kasedeki karışıma sonra da çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağda kızartın.
Malzemeler
6-8 adet patates
Su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Patates Püresi Nasıl Yapılır?
1-Soyduğunuz patatesleri doğrayarak su koyduğunuz derin bir tencerede haşlayın.
2-Haşlanan patateslerin suyunu süzerek soğumadan içine tereyağı da ilave ederek ezin.
3-Ardından sırası ile süt, tuz ve karabiberi de ekleyerek püre haline gelene kadar ezin.
Malzemeler
Yarım paket kuskus makarna
1 su bardağı mısır
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 adet orta boy kırmızı biber
3-4 dal taze yeşil soğan
5-6 adet kornişon turşu
Kuskus Salatası Nasıl Yapılır?
1-Haşladığınız kuskus makarnayı süzerek bir kaba sırası ile kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu alıp karıştırarak sosu hazırlayın.
2-Sosu karıştırdığınız kaba kuskus makarnayı da alarak üzerine ince doğranmış dereotu, maydanoz, kornişon turcu, yeşil soğan, mısır ve kırmızı biberleri de ekleyin.
3-Ardından tüm kaseyi karıştırarak salatanın sosa bulandığından emin olun.
Malzemeler
5 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 fincan nişasta
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 paket vanilya
9-10 tane kuru incir
İncirli Muhallebi Nasıl Yapılır?
1-İncirleri küçük küçük doğrayarak suyun içerisinde 10 dakikaya yakın bekletelim.
2-Bir tencereye sırası ile süt, un, nişasta ve şekeri alarak koyulaşana kadar pişirelim.
3-Koyulaşan karışımın içerisinde suyunu süzdüğümüz incirleri de ilave ederek bir 5-6 dakika kadar daha pişirelim.
4-Son olarak vanilya ekleyip karıştıralım ve ardından altını kapattığımız muhallebiyi sıcakken kaselere eşit şekilde paylaştırıp soğumaya bırakalım.