'Akşama ne pişirsem?' diye düşünüyorsanız sizin için hazırladığımız enfes yemek tariflerine göz atabilirsiniz. Bugün günün menüsünde domates çorbası, İzmir köfte, tel şehriyeli bulgur pilavı, köz biberli salata ve incir uyutması tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun...
Malzemeler
4-5 adet olgun domates
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 litre sıcak su
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar
Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
1-Yağı ve unumuzu bir tencereye alarak hafifçe kavuruyoruz.
2-Bir yandan da kabuklarını doğrayarak küp kestiğimiz domatesleri robottan geçirerek karışımımıza ilave edip birkaç dakika daha kavuralım.
3-Kavurduğumuz karışıma bir litre su ilave ederek 15 dakika kaynatarak karıştırma işlemini sürdürelim.
4-Ardından süt ilave ederek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra tuzunu da ilave ederek ocaktan alalım.
5-Hazırlanan çorbayı servis ederken isterseniz üzerine kaşar peyniri rendesi de ilave edebilirsiniz.
Malzemeler
Köftesi için:
500 gram az yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1,5 su bardağı bayat ekmek içi ya da Galeta Unu
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kekik
Tuz
Diğer malzemeler;
4 adet domates
4 adet patates
3 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ (sos için)
Kızartmak için:
İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
1-Soğan ve ekmek içini rondodan geçirerek ardından yumurtayı, ince doğranmış maydanozu, baharatları ve kıymayı da ekleyip yoğuralım.
2-Hazırladığımız kıyma harcına İzmir köfte şekilleri vererek tabağa dizdikten sonra biraz dinlenmesi için kenara alıyoruz.
3-Soyduğumuz patatesleri elma dilim şeklinde keselim.
4-Sıvı yağı kızdırarak önce patatesleri ve ardından da köfteleri azar azar kızartalım.
5-Daha sonradan malzemeleri tepsiye yan yana olacak şekilde sıralayalım.
6-Ardından sos tenceresine sıvı yağı alarak salçayı ekleyip karıştıralım.
7-Karıştırdığımız salçaya rendelediğimiz 3 domatesi de ekleyerek 10 dakika kadar pişirip ocaktan alalım.
8-Hazırlanan sosu patates ve köftelerimizin üzerine eşit olacak şekilde dökelim ve ardından soyup dilimlediğimiz domatesleri, içini temizlediğimiz biberleri aralarına yerleştirelim.
9-Son olarak önceden ısıttığımız 180°C fırına aldığımız yemeğimizi patateslerin üzeri kızarana kadar pişirelim.
Malzemeler
3 yemek kaşığı tel şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
2. 5 su bardağı bulgur
1. 5 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su
Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
1-Bulgurlarımızı güzelce yıkayarak yağımızı aldığımız tavaya tel şehriyelerimizi koyarak kavuralım.
2-Kızaran tel şehriyelerimizin üzerine bulgurumuzu da ilave edip tuzumuzu da koyduktan sonra kavurma işlemine devam edelim.
3-Kavrulan bulgurlarımızın üzerine suyumuzu da ilave ederek kapağı kapatıp pişmeye bırakalım.
4-Suyunu iyice çeken pilavımızı ocaktan alarak dinlenmeye bırakalım, ardından servise hazır olacak.
Malzemeler
5 adet közlenmiş kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 diş sarımsak
Maydanoz
Dereotu
Yarım limon suyu
Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası Nasıl Yapılır?
1-İçini çıkardığımız biberleri yıkayıp fırında közleyelim ve ardından kabuklarını soyalım.
2-Hazırlanan biberleri küp şekilde doğrayarak karıştırma kabına almamızın ardından üzerine diğer malzemeleri de ekleyerek karıştıralım.
Malzemeler
2. 5 su bardağı süt
8 adet kuru incir
Sıcak su
İncir Uyutması Nasıl Yapılır?
1-İncirlerimizi sıcak su içine koyarak yaklaşık bir saat kadar bekletelim.
2-Vakit dolduğunda yumuşayan incirleri minik küpler halinde doğrayarak bir kaba alalım.
3-Bu sırada sütümüzü tencereye alıp ısıtalım ve ardından sıcak sütten kepçeyle alarak incirlerin üzerine dökerek bu karışımı blenderdan geçirip tencereye aktaralım.
4-Tüm sütü ve incirleri aldığımız tencerede karışımı bir tur karıştırdıktan sonra kaselerimize pay edelim.
5-Biraz dinlendirdiğimiz uyutmayı dolaba alarak soğumaya bırakalım, ardından servise hazır olacak.