'Bugün ne pişirsem?' ya da 'Akşama ne pişirsem?' diye düşünüyorsanız sizler için birbirinden pratik ve nefis yemek tarifleriyle bir günün menüsü oluşturduk. Bugün günün menüsünde yayla çorbası, tavuk köftesi, patlıcanlı pilav ve naneli ayran tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
2~3 kemer patlıcanı
2 orta boy rendelenmiş soğan
1 rendelenmiş domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
Patlıcanlı Pilav Nasıl Yapılır?
1. Patlıcanları yıkadıktan sonra, kabuklarını alaca soyun ve küçük küpler halinde doğrayın, tuzlu suyun içinde acısının çıkması için bekleyin.
2. Pirinci başka bir kaba alın, üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip 10 dakika beklettikten sonra soğuk suda birkaç kez yıkayın ve süzülmeye bırakın.
3. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp suyunun gitmesi için hafifçe sıkıp kağıt havlu ile kurulayın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
4. Küp kesilmiş patlıcanları ekleyip kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzün. Yarım çay bardağı zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.
5. Rendelenmiş soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri soğanlara ilave edip kavurmaya devam edin.
6. 2 su bardağı suyu, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı şekeri, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı yenibaharı, 1 tatlı kaşığı naneyi ve 1 çay kaşığı tarçını ekleyin.
7. Su kaynayınca süzülmüş pirinci ekleyin. Bir kere karıştırın. Üstüne patlıcanları yayın. Kapağını kapatıp önce harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
8. Ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı olarak dinlendirin.
Malzemeler
2 su bardağı yoğurt
3~4 dal taze nane
4 su bardağı soğuk su
Tuz
Buz
Naneli Ayran Nasıl Yapılır?
1. Yoğurdu derin bir kaba alıp blenderden geçirin.
2. Taze naneyi ekleyin.
3. Son olarak tuz ve suyu ilave edip ayran iyice köpürene kadar çırpmaya devam edin.
4. Buzla servis edin.