'Akşama ne pişirsem?' diye düşünenler için birbirinden nefis yemek tariflerinden oluşturduğumuz günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz! Bugün günün menüsünde: Tam kıvamlı yayla çorbası, pırasa mücveri, salçalı köfte ve çikolatalı mus tariflerimiz var. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!
Malzemeler
1 Türk kahvesi fincanı pirinç
7 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
Yarım Türk kahvesi fincandan biraz fazla un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Nane
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçleri tencereye alın.
2. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
3. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpın.
4. Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin.
5. Kaynayana kadar karıştırın.
6. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk kaynatın.
7. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
Malzemeler
Köfte için:
1 adet soğan
Yarım dilim ekmek
1 büyük tutam maydanoz
250 gram kıyma
Tuz ,karabiber
Kızartmak için sıvı yağı
Sos için;
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeterince kaynamış sıcak su
Salçalı Köfte Nasıl Yapılır?
1. Mutfak robotunda soğan maydanoz ve ekmeği çekin.
2. Bir kaba kıymayı ve diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurun.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
4. Ayrı bir tencereye sıvı yağ alıp salçayı kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Köfteleri başka bir tavada önce kızartıp sonra bu sosun içine alın.
6. Ardından üzerine çok geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve yarım saat pişirin.
Malzemeler
2 adet pırasa
1 tutam maydanoz
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı pul biber
1 su bardağı un
Kızartmak için;
Pırasa Mücveri Nasıl Yapılır?
1. Pırasayı ve maydanozu çok ince şekilde küçük olarak doğrayın.
2. Diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
3. Tavaya yağı koyun. Isınınca harçtan birer yemek kaşığı alarak yağa koyun.
4. Kaşıkla üzerini yassılaştırın, her iki tarafını çevirerek kızartın.
Malzemeler
240 gram %70 kakaolu bitter çikolata (ince doğranmış)
Küçük boy çay bardağı (80 ml) tam yağlı süt
3 çorba kaşığı şeker
Bir pinçik tuz
2 yumurta sarısı
4 yumurta beyazı
200 ml krema, soğuk (1 paket)
Çikolatalı Mus Nasıl Yapılır?
1. Çikolatayı benmari usulü eritin.
2. 2 adet yumurta sarısını başka bir kapta çatalla çırpın.
3. Küçük bir cezvede 80 ml sütü ve 3 çorba kaşığı şekeri ekleyip kaynama noktasına kadar ısıtın, kaynatmayın.
4. Bu sıcaklıktayken damla damla yumurta sarılarına ekleyerek çırpıcı ile çırpın.
5. Sütlü yumurtalı karışımımızı erimiş çikolatayla buluşturup iyice karıştırın.
6. Ayrı bir kaba 4 yumurta beyazını koyup kabımızı benmari usulünde yerleştirin, hızlıca çırpmaya başlayın.
7. Yumurta beyazlarının ısısı vücut ıssı kadar olunca benmariden alıp tuzu ekleyip iyice katılaşıncaya kadar çırpın.
8. Yumurta beyazlarının önce 3’te 1 ini çikolatalı karışıma ekleyip iyice karıştırın, sonra kalanını da ekleyip hava aldıra aldıra karıştırın.
9. 200 ml soğuk kremayı iyice katılaşıncaya kadar çırpıp çikolatalı karışıma yine havasını söndürmeden yumuşak hareketlerle karıştırın.
10. En az 3-4 saat buzdolabında bekledikten sonra servis edin.