Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket sütlü çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1.5-2 su bardağı un
Üzeri için
1 su bardağı süt
1 paket sütlü çikolata
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ
Brownie Tadında Islak Kek Nasıl Yapılır?
1. Brownie tadında çikolatalı keki hazırlamaya içinde kullanacağınız sos ile başlayın.
2. Uygun bir tencerenin içerisine süt, kakao ve yarım su bardağı şekeri alın. Malzemeleri karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
3. Sos kaynamaya başlayınca altını kapatın ve çikolatayı içine atıp eritin. Ardından sosu ılımaya bırakın.
4. Ardından derin bir çırpma kapının içine yumurta ve sostan kalan yarım bardak toz şekeri döküp çırpmaya başlayın.
5. Yumurta ve toz şeker beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpma işlemine devam edin.
6. Karışım istenilen hâle gelince ılıyan sosu ve sıvı yağı ekleyip yeniden çırpın.
7. Ardından elek yardımıyla kek hamurunda kullanacağınız unu eleyin.
8. Sırasıyla un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karışıma ekleyin. Karışım pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar spatula yardımıyla karıştırın. Burada hamuru çırpmamaya özen gösterin. Hamuru fazla çırpmak kabarmasını engelleyebilir.
9. Dikdörtgen borcam veya kullanmak istediğiniz fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Kek harcını tepsinin içine boşaltın ve her yerine eşit miktarda dağıtın.
10. Fırınınızı önceden 180 derece ısıtın. Kek harcını fırına alın ve yaklaşık 35 dakika kabarana kadar pişirin.
11. Kek pişerken dış sosu hazırlanma aşamasına geçin. Bunun için süt, kakao ve şekeri bir tencerede kaynatın. Bu aşamada iç sostan farklı olarak sosu ocaktan alınca içine margarin ekleyip bir kenarda ılımaya bırakın.
12. Pişen keki fırından alın. Dinlenmesi için 10 dakika bekletin. İlk sıcağını üzerinden atan keki dilimleyin.
13. Ilıyan sosu dilimlediğiniz kekin her yerine gezdirin.
14. Kekin tamamen sosla kaplandığından emin olduktan sonra üzerini streç film ile kaplayarak buz dolabında en az 2 saat dinlendirin.
15. Dinlendikten sonra sosu içine işleyen keki dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.