'Akşama ne pişirsem?' diye düşünenler için birbirinden nefis yemek tariflerinden oluşturduğumuz günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz! Bugün günün menüsünde: Süt çorbası, kaşarlı tas kebabı, bulgur pilavı ve sufle tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler
2-3 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
Mini bir kase tel şehriye
2 kaşık zeytinyağı
1 kaşık tereyağı
Nane
Tuz
Karabiber
Yarım limon suyu
Süt Çorbası Nasıl Yapılır?
1. 2 kaşık tereyağı ile 2 kaşık kadar zeytinyağını tencereye koyun.
2. Tepeleme dolu bir kaşık unu ilave edip kavurun.
3. İçine 2 su bardağı süt, 2 su bardağı su ilave edin.
4. Karıştırarak topaklanmasına fırsat vermeden pişirin.
5. Kaynamaya başlayınca bir avuç tel şehriye atın.
6. Tuz, karabiber ve nane ilave edin.
7. Şehriyeler pişip tam indirmeye yakın yarım limonun suyunu sıkıp karıştıra karıştıra çorbaya katın.
8. Kaynayınca ocaktan alın.
1 kg kuşbaşı et
1 adet soğan
2 orta boy patates
2 orta boy havuç
2 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 diş sarımsak
1.5 yemek kaşığı karışık salça
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1. Patatesleri ve havuçları etlerle aynı büyüklükte doğrayın.
2. Soğanı ,yeşil biberi küçükçe doğrayın, düdüklü tencereyi ocağa alın.
3. İçine sıvı yağı ekleyin ve eti ilave edip 3 dakika kavurun.
4. Üzerine soğanı ,biberi, sarımsağı ilave edin.
5. 5 dakika orta ateşte kavurun.
6. Ardından patatesi, havucu, salçayı ve baharatlarını, tuzunu ilave edip karıştırın.
7. 3 dakika soteleyin ve sıcak suyunu ekleyip tuzunu atın.
8. Düdüklüde 10 dakika pişirin.
9. Soğuduktan sonra kapağını açın, güveç kalıplarına sulu şekilde yerleştirin.
10. Üzerine bol kaşar ilave edin ,fırın tepsisine dizin.
11. Tepsiye bir bardak su ilave edin ve 250 derecede kaşarlar kızarana kadar pişirin.
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
2 adet taze yeşilbiber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
2 adet domates
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
4 su bardağı su
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
1. 1 adet soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın, kızdırın.
2. Ardından soğanı ekleyerek hafif renk alana kadar kavurun. 2 tane yeşilbiberi de ilave ederek kavurmaya devam edin.
3. Domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçasını da ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
4. 2 su bardağı bulguru da ekledikten sonra tuz, karabiber, kekik ve pul biber gibi baharatların tümünü ilave edin.
5. 2 adet doğranan ya da rendelenen domatesi de ekleyin.
6. Son olarak 4 su bardağı sıcak su ilavesi yaparak tencerenin kapağını kapatarak pişirin.
7. Yemek suyunu çektiğinde altını kapatın ve dinlemeye bırakın.
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı toz şeker
80 gram bitter çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1. Geniş bir karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları kırın. Yumurtaların üzerine toz şekeri aktarın. Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla köpük köpük olana dek çırpın.
2. Kıvam alan harcın üzerine ilk olarak ayçiçeği yağı ve sütü ekleyip mikserinizi düşük devirde çalıştırmaya devam edin. Ardından eleyerek kakao, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip spatula yardımıyla harcın havasını söndürmeden dikkatli bir şekilde karıştırın.
3. Kek kalıbı yerine kullanacağınız kahve fincanlarının içlerini çok hafif bir şekilde yağlayın. Hazırladığınız sufle harcını fincanlarda bir parmak boşluk kalacak şekilde dağıtın. Bu aşamada daha dikkatli bir paylaşım yapmak için hamur dağıtıcı kullanmanız oldukça önemli.
4. Sufle harcını paylaştırdığınız fincanların ortasına ufak ufak dilimlere ayırdığınız bitter çikolataları yerleştirin. Her bir fincana eşit oranda bitter çikolata koymaya özen gösterin.
5. Geniş tabanlı bir pilav tenceresinin içerisine 3 parmak yüksekliğinde su koyun. Tencerenin kapağını kapatıp suyu kaynamaya bırakın.
6. Su kaynayıp fokurdamaya başladığında sufle harcı dolu fincanlarınızı dikkatli bir şekilde yerleştirin. Bu noktada suyun fincanların yalnızca yarısına kadar geldiğinden emin olun. Ayrıca fincanların içerisine su kaçmaması gerektiğini unutmayın.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağı orta ateşe alın. Pişme süresini 10 dakika olacak şekilde ayarlayın. Süre sonunda fincanları dikkatli bir şekilde çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpiştirip sıcak sıcak servis edin.