'Akşama ne pişirsem?' diye düşünenler için birbirinden nefis yemek tariflerinden oluşturduğumuz günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz! Bugün günün menüsünde: İstiridye mantarı çorbası, domatesli maydonozlu tek tencere makarna, hamsi köftesi ve ayva tatlısı tariflerimiz var! Deneyen herkese afiyet olsun.
Malzemeler:
250 gr istiridye mantarı
1.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı kaynar su
Tuz
İstiridye mantarı çorbası nasıl yapılır?
1. İlk olarak mantarları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
2. Mantarları ince bir şekilde doğrayın.
3. Tencerenin içerisine tereyağı ekleyin ve eritin. Tencerenin içerisine mantarları da ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
4. Daha büyük bir tencereye un ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
5. Unun rengi sararmaya başlayıncaya kadar kavurun.
6. Üzerine soğuk süt ekleyin ve krema kıvamı alıncaya kadar karıştırın.
7. Kremanın topaklanmaları çözüldüğünde üzerine kaynar suyu ekleyin ve kavurduğunuz mantarları ilave edin.
8. 4-5 dakika bu şekilde pişirdikten sonra altını kapatabilirsiniz.
1 paket makarna
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
4 adet orta boy domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı ılık su
1. Bir tencerenin içerisine yağı koyun.
2. Rendelenmiş sarımsakları, domates salçasını koyun ve salça iyice kavrulunca domatesleri ekleyin.
3. Domatesler kavrulunca makarnayı ve baharatları atın.
4. Suyunu da ekleyip 10-15 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
1 kg hamsi
1 demet maydanoz
2 pırasa
2 dilim bayat ekmek içi
4 yumurta
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
1. Maydanoz ve pırasaları temizleyip kıyın. Yumurtaları kasede çırpın. Ekmek içlerini ıslatıp elinizle sıkın.
2. Hamsilerin başını ve kılçıklarını ayıklayıp fileto şeklinde hazırlayın ve bıçakla ikiye kesin.
3. Sıvıyağ hariç malzemelerin hepsini çukur bir kapta karıştırıp yoğurun.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince uzun köfte şekli verin.
5. Sıvıyağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Sıcak servis yapın.
2 adet büyük boy ayva
8 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 çay bardağı vişne suyu
1 adet çubuk tarçın
5 adet karanfil
1/2 adet limonun suyu
100 gram kaymak
1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
1. İyice yıkadığınız ayvaların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölün. Ortalarını da güzelce temizleyin. Ayva çekirdeklerini bir kenara ayırın.
2. Daha sonra ayvaları kararmaması için hazırladığınız limonlu suyun içine koyun. Geniş bir tencereye ayvaları dizin ve üzerlerine 2 yemek kaşığı kadar toz şeker ekleyin. Ardından suyu, limon suyunu, ayva çekirdeklerini ve 3-4 adet karanfili de ekleyip orta ateşte su kaynayıncaya dek pişirin.
3. Su kaynadığında yarım su bardağı vişne suyunu da ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Ayvalar suyunu çekip renk aldığında bir bıçak yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Yeterince piştiğine emin olduğunuzda ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
4. Dinlenen ayvaları servis tabaklarına alıp üzerine şerbetinden hafifçe gezdirin. İsteğinize göre kaymak ve Antep fıstığı ile süsleyip servis edebilirsiniz.