'Bugün ne pişirsem?' ya da 'akşama ne pişirsem?' diye düşünenler için çok pratik ve nefis tariflerden oluşan kolaylıkla evde yapacağınız günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Yayla çorbası, patates püresi, tavuk köftesi ve kakaolu bisküvi topları tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı limonun suyu
1 adet yumurta sarısı
6 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 adet rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Bir tencerede un, yoğurt, tuz, rendelenmiş havuç ve limon suyunu iyice karıştırın.
2. Yumurta sarısını ilave edin ve tekrar karıştırın.
3. 6 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
4. Çorba kaynamaya başlayınca önceden yıkayıp ıslattığınız pirinci ekleyin.
5. Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırın.
6. Naneyi ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
7. Hazırladığınız bu karışımı kaynamakta olan çorbaya ilave edin. Kaynayınca ocaktan alın.
8. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve servis edin.
Malzemeler
Köftesi için:
500 gram tavuk kıyma
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Pişirmek için:
Sosu için:
4 adet domates
1 adet rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı su
Soslu Tavuk Köftesi Nasıl Yapılır?
1. Derin bir kaseye köftenin tüm malzemelerini ekleyin ve iyice yoğurun.
2. Homojen bir karışım elde edince kabın üzerini streç filmle sarın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
3. Sosu için; sos tenceresine tereyağını alın ve eriyene kadar pişirin. Sarımsağı içerisine rendeleyin.
4. Sotelenince domates salçasını ilave edin. Rendelenmiş domatesi ve suyu da ekledikten sonra 10 dakika boyunca karıştırın.
5. Baharatlarla tatlandırın. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde alın ve yuvarlak şekil verin.
6. Demir döküm tavayı ocakta ısıtın ve içerisine tereyağı veya sıvı yağ ekleyin. Hazırladığınız köfteleri iyice pişirin.
7. Domatesli sosu üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
8. 15 dakika da bu şekilde pişirin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun.
Malzemeler:
4 adet iri haşlamalık patates (yaklaşık 1 kilo)
1,5 bardak süt (kıvamına göre arttırılabilir veya azaltılabilir)
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
İstenirse bir minik tutam hint cevizi rendesi (muskat)
Patates Püresi Nasıl Yapılır?
1. Patatesleri haşlayıp suyunu süzün. Kabuklarını soyup bir ezici yardımıyla ezin.
2. Patatesler sıcakken tereyağı ve sütü ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin.
3. Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Sıcak servis yapın.
1,5 paket bisküvi
Yarım paket tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
Hindistan cevizi
Yarım su bardağı dövülmüş fındık ya da ceviz
1. Bisküvileri elinizle gelişigüzel kırdıktan sonra robotta un olana kadar parçalayın, genişçe bir kaba dökün.
2. Üzerine eritilmiş margarini, sütü, kakaoyu, cevizi ve hindistan cevizi hariç diğer malzemeleri ekleyerek kaşıkla karıştırın. Ardından elinizle güzelce yoğurun. Eğer harcınız çok cıvık olursa kontrollü olarak bisküvi ekleyebilirsiniz. Çok katı olursa da süt ile açabilirsiniz.
3. İyice yoğurduktan sonra harçtan istediğiniz boyutta parçalar kopartıp yuvarlak şekil vererek ceviz, fındık ya da Hindistan cevizine bulayın. Tüm harç bitene kadar bu işlemleri tekrarlayın.
4. Ardından kakaolu bisküvi toplarına kürdan saplayarak servis yapın. İsteğe göre üzerine çikolata sosu da dökebilirsiniz. Afiyet olsun.